足利のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

ちたけそば(ちたけそば)

チタケの旨みがそばつゆを引き立てる

• ご当地名物料理

チタケ(乳茸)とナスを炒め、だし汁を加えて醤油、みりんなどで味付けしたつゆに、そばをつけて味わう料理。雑木林に自生するチタケは、味や香り、歯ごたえがよく、そばのだしにぴったり。

足利のそば(あしかがのそば)

日光連山から流れる良質の水と地元の蕎麦粉で作られる

• ご当地名物料理

足利はそば祭りが行われるほど、そばの盛んな土地。地元産の小麦粉を加えたつるつるとなめらかなのどごしの二八そばが多い。かわりそばなどもさまざまな種類があり有名。