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北東北 x 居酒屋・バー
北東北のおすすめの居酒屋・バーポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。昔ながらの家庭料理が味わえる「居酒屋 土紋」、麺の食感を大切にした焼き方が自慢「旨味処 出端屋」、地元食材で作る料理が人気「湖畔の杜レストランORAE」など情報満載。
みちのくならではの自然と、短い夏を彩るねぶた祭の里
みちのくの小京都・弘前から太宰の故郷・金木、さいはての龍飛崎
神々が宿る太古の森と車窓からの眺めが楽しいローカル線
朝市で知られる港町から荒涼たる景色の霊場へ
南部藩の文化が花開いた城下町と秘湯をめぐる山岳道路
名作を生んだ賢治ゆかりの地と郷愁を誘う『遠野物語』の舞台
栄華を極めた藤原氏の黄金文化と風光明媚な渓谷を訪ねる
和洋が調和する城下町と海岸線が美しいなまはげの故郷
かまくらやご当地焼きそばで知られる街と、小野小町の故郷
歴史的な街並みと瑠璃色の湖、憧れの秘湯が旅人を誘う
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イカの身とゲソに玉ネギと片栗粉で作る人気メニューのイカメンチは、店主が子供の頃から食べてきたおふくろの味。1日に10人前しか作れないので早めの来店がおすすめ。
歯ごたえのある特製麺を、さらにモチモチにする焼き方に定評がある。秘伝のガラスープなどをブレンドしたあっさり甘めのソースとからめることで、ふっくらモチモチの食感に。
花巻温泉郷 新鉛温泉 結びの宿 愛隣館
志戸平温泉 湯の杜 ホテル志戸平
鶯宿温泉 ホテル森の風 鶯宿
青森屋 by 星野リゾート
四季彩り 秋田づくし 湯瀬ホテル
花巻温泉郷 山の神温泉 優香苑
盛岡つなぎ温泉 ホテル紫苑
縄文のふる里 大湯温泉 ホテル鹿角
奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート
地元産野菜が主役の欧風料理が評判。天井も高く、店内は非常に広いレストラン。人気ナンバーワンの行者にんにくソーセージを食べた後、砂浜を散策するのがおすすめ。
ブランドサバの「八戸前沖サバ」のなかでも、大型で脂がのリ、味の良い「銀サバ」だけを使っている。生のサバだけでだしをとったせんべい汁を提供するのは、八戸市内でもここだけ。細かく刻んだサバの身も入っていて味わい深い。八戸前沖サバのおいしさと地酒が楽しめる。
秋田35蔵の地酒を常時100種類以上用意し、各種お酒とのペアリングを意識した料理も豊富。秋田の酒文化のほか、舞妓文化や秋田県内の伝統文化発信の起点となる店を目指している。
開店後30分もすると満席になるこの店は、味も値段も天下一品。マスターのさり気ないアイデアが生きたメニューはボリュームもたっぷりだ。
秋田県の地酒がずらりそろう。市場直送の新鮮な食材で作る料理は絶品。秋田の郷土料理も豊富に取りそろえ、秋田の酒っことの相性はバツグン。
豊富な鍋メニューが自慢の落ち着いた雰囲気の店。ハタハタ漁が盛んになる冬の一番人気は、しょっつる鍋。ブリコ(ハタハタの卵)のプリプリプツプツの食感がクセになる。
民芸調のシックな店内で、多彩な地酒と郷土料理が楽しめる。50種類もある地酒は常に最高の状態が保たれ、地元秋田でもなかなか見られない季節限定酒も揃う。
「もっとおいしくなる」と、今なお研究し続けている同店。ソースの水気が完全になくなるまで焼きあげ、うまみを麺にすべてとじ込めることで、深みと一体感のある味を生み出している。
曲り家の部材を使った店内は隠れ家のような雰囲気。三陸の新鮮な魚介をふんだんに使用した料理に舌つづみ。海の幸たっぷりのピザなどアイデア料理も揃う。個室もあり、くつろいで過ごせる。
地ビール工場2階にある、見晴らしのよいアンティークなビアカフェ。人気のソーセージ、生ハムなどを食べながら、新鮮な工場直送ビールを味わえる。
秋田駅直結のトピコにある物販コーナーに併設する立ち飲みバーで、米どころ秋田・自慢の地酒を豊富にそろえている。季節限定酒や珍しい銘柄も取り扱っていて、銘酒との一期一会が楽しめるスポット。
「だすけ」とは「～だから」という意味をもつ青森南部の方言。ハーモニカ横丁に店を構えて15年以上で、地元客からも愛されている。映画のロケ地や小説の中で登場したこともある名物店。
どっしりした蔵造りの店内では、三陸の新鮮な海の幸が味わえる。岩手県広田湾のカキを使った料理が評判。県内の地酒を中心に幅広く取りそろえている。
津軽西海岸直送の鮮度抜群の魚介や、地産食材の創作料理をリーズナブルに味わえる。ひと手間を加えた料理は、多種そろえる青森の地酒との相性も抜群。広々とした座敷席では、毎週金曜と土曜に津軽三味線の生演奏会が開催され、迫力の演奏を間近で体感できる。津軽の食と文化を味わいながら、その魅力を存分に堪能して。駅から近い立地も便利。
八戸屋台村みろく横丁内にあるカウンターのみの居酒屋。煮込み料理やカルパッチョ、麻婆豆腐などメニューが豊富。
酒店が営む居酒屋。安く飲めるだけでなく、つまみもうまいと評判。地元のサラリーマンの強い味方だ。
数々の津軽三味線全国大会で入賞した演奏者による、迫力ある生演奏が目の前で楽しめる。ライブ感あふれる店内では、郷土料理も味わえ、津軽の雰囲気を満喫できる。
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