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東北 x イタリア料理
東北のおすすめのイタリア料理ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。北塩原村で生まれる“郷土のイタリア料理”「ホテル&リストランテ イルレガーロ」、田園風景に囲まれた本格ピッツァの専門店「穂波街道 緑のイスキア」、本格石窯ピザと有機野菜のイタリアン「やまや園ピザリア」など情報満載。
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北塩原村出身のオーナーシェフ・小椋潤さんが、有機栽培の高原野菜やそば粉など、地元食材の個性をていねいに引き出し、力強くやさしい郷土のイタリア料理に仕上げる。
東北初の「真のナポリピッツァ協会」認定店。ナポリから取り寄せた窯で焼き上げるピッツァは表面はカリッと、中はもちもちの理想的な仕上がり。自家栽培のバジルやトマトなど、畑直送のハーブや野菜が本格的なナポリピッツァに力強い味わいを添えている。
イタリア直輸入の石窯で、さくらんぼやラ・フランスの薪を使って焼いたあつあつのピザは、外はサクサクで中はモチモチの食感が楽しめる。食材は自家製栽培を中心とした有機野菜を使用。
食の都・庄内「親善大使」の奥田シェフがオーナーのイタリアンレストラン。庄内の食材を生かしたシンプルな味付けのメニューが評判を呼び、全国から客が訪れる人気店。
地元で採れた新鮮な野菜や果物をたっぷり味わえるイタリアンが人気。シェフの奥さんの実家、北塩原村など地元産の野菜を使った料理は、どれも食材の旨みが存分に味わえる仕上がりだ。
緑豊かな長山街道にあるピザ店。高温の石窯で焼くピザは、具材の旨みや水分が逃げず、表面はカリッと、中はふわっとした食感。季節ごとに変わるトッピングも楽しみ。
ナポリピッツァが人気の店。アツアツの石窯で一気に焼き上げられたピッツァは、表面がカリっとしていて中はもちもち。ピザに合うようセレクトしたワインもおすすめ。
イタリアンカラーの明るい店内で、幅広い年齢層に愛されるワインと欧州料理の店。和風テイストにアレンジしたメニューもある。ランチセットは、リーズナブルだ。
地元食材や旬の素材を厳選して仕入れており、オーナーが作る米沢牛のアレンジ料理にファンが多い。自家製デミグラスソースの「米沢牛ハンバーグステーキランチ」も人気がある。
イタリアの星付レストランで修業したシェフが腕を振るうリストランテ。本場のリストランテ料理と雰囲気を提供したいというシェフの料理はプリフィックススタイルのコースで楽しむのがおすすめ。
店舗裏の畑で、年間数十種類の野菜を栽培。旬の野菜にこだわった料理に定評がある。シェフは山形県から「食の至宝・雪国やまがた伝統野菜PR大使」に委嘱されていて、店でも置賜地方独自の伝統野菜を味わえる。また米沢牛や山形牛、庄内の魚介類などを地元野菜と組み合わせた料理も好評。
松島海岸駅前にある、カジュアルなイタリアンレストラン。松島や塩竈、南三陸の魚介を使ったメニューが豊富にそろい、パスタや釜焼きピザが人気。閉店が早い松島エリアで、ディナー利用もできる貴重な店。
生パスタやプリンセスオムライスなど、丁寧に仕上げた料理が食べられる、卵のドレープがドレスを身にまとったお姫様のようなプリンセスオムライスは特に人気。店内もナチュラルな雰囲気だ。
最上エリアを中心とした県産食材を使用。イワナや鮎、金山産の豚肉の自家製ベーコンやソーセージなど多彩な食材によるイタリアンが評判だ。レストランの隣には、トマトやナスをはじめ、20種類以上のハーブが育つ自慢の畑が広がっている。
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