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美瑛 x アジア・中華・エスニック
美瑛のおすすめのアジア・中華・エスニックポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。美瑛産小麦と和豚もちぶたを体験「レストラン&カフェ KOERU」、本格的な四川中華が味わえる美瑛唯一の中華料理屋「丘のまちのちゅうか屋さん ちゃい」、昼限定の美瑛カレーうどんに注目「にしき」など情報満載。
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美瑛特産の小麦を生かした「びえいカレーうどん研究会」に賛同し、様々な品種をブレンドしたうどんや、美瑛の「和製もちぶた」を丸ごと一頭使ったスローフードが味わえる。
本格的な辛みを生かした担々麺や麻婆豆腐が地元客を中心に人気を集めている。野菜はなるべく美瑛産、北海道産を使い、なかでも6~9月の美瑛産トマトが採れる時期に登場する「美瑛産まるごとトマト担々麺」が名物だ。
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