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美瑛 x 洋食
美瑛のおすすめの洋食ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。時期や旬によって内容が変わる豪華なコース「北瑛小麦の丘 レストランbi.ble」、美瑛の旬が味わえるレストラン「caferest 木のいいなかま」、道産小麦と美瑛産食材で作る絶品パスタ「自家製パスタ専門店 だぐらすふぁ～。」など情報満載。
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札幌の三ツ星のフレンチレストラン「モリエール」がプロデュースしたレストランが平成26(2014)年4月に誕生。美瑛の「ビ」とフランス語で小麦を意味する「ブレ」が合わさってbi.bleという名前が誕生した。道産の小麦や野菜を使用した料理をコースで味わうことができる。
4種類のジャガイモを使った料理が味わえる。地元産の素材にこだわり、提携している農家から朝仕入れた野菜をその日のうちに使う。ログハウスで、店内は落ち着ける雰囲気。
トマム ザ・タワー by 星野リゾート
碧の美 ゆゆ(旧:湯元白金温泉ホテル)
オーベルジュ クンストハウス
かなやま湖ログホテルラーチ
和raku‐Tei
花七曜コテージ
CHALET富遊里
グランピングトマム
NORTH GLAMPER 富良野
美瑛産の農産物にこだわったパスタ料理が味わえる人気店。自家製野菜を使った季節限定メニューやここでしか食べられない美瑛産の赤麦を使ったパスタも注目だ。
看板料理はえび丼で、海老フライをご飯で巻いたオリジナル料理「ジュンドッグ」もある。テイクアウトも可能だ。サラダやドリンクの付いたサービスメニューがおすすめ。
地元野菜にこだわったレストラン。近隣で収穫された新鮮な素材を、その時期だからこその最適な調理方法で味わえる。
自家製の野菜をメインにパスタやピザなどのイタリア料理を提供。自家製酵母と道産100%の小麦を使用したピザは、手造りの石釜で焼いたアツアツの状態で味わうことができる。
店主がフランスに在住していた若い頃に出会ったポトフ。その本場仕込みのポトフを美瑛で再現。野菜をたっぷり使った田舎の家庭料理は、ボリュームがある。
美瑛町の牧場、美瑛ファーマーズマーケットが経営するレストラン。メニューは産地直送の牛肉料理が中心。びえい和牛を使ったメニューが豊富に揃う。ビーフシチューやサーロインステーキが好評。
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