高山市 x 郷土料理
高山市のおすすめの郷土料理スポット
高山市のおすすめの郷土料理スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。和の情緒あふれる店内で飛騨牛を堪能「やぐら」、多彩な山里料理の数々を築百六十余年の古民家で食す「京や」、本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店「飛騨牛料理店 鳩谷」など情報満載。
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高山市のおすすめスポット
やぐら
和の情緒あふれる店内で飛騨牛を堪能
天井の梁が見える店内は和風情緒あふれる雰囲気。ステーキやしゃぶしゃぶ、刺し身などで、飛騨牛を中心に良質の和牛肉を堪能できる。
やぐら
- 住所
- 岐阜県高山市有楽町50-2
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩7分
- 料金
- 飛騨牛ステーキ=3300円~/飛騨牛しゃぶしゃぶ=3600円~/飛騨牛のにぎりずし(2カン)=600円/飛騨牛すき焼き=3600円~/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~21:00(閉店22:00、夜は都合により20:00に閉店することあり)
- 休業日
- 月曜
京や
多彩な山里料理の数々を築百六十余年の古民家で食す
季節の野菜を使った保存食や飛騨伝統の漬物料理、朴葉味噌焼きなど、ここだけで高山の味があれもこれもと楽しめる。飛騨牛や富山湾直送の海産物の炉端焼きほか一品料理も豊富で、地元の常連客も多い。高山の食文化に詳しい気さくな女将も魅力的。
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![京や](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21000661_00000.jpg)
京や
- 住所
- 岐阜県高山市大新町1丁目77
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩15分
- 料金
- 在郷定食=2500円/朴葉みそ定食=1300円/飛騨牛あみ焼き=1500円/京や御膳=3500円/京や自家製鶏ちゃん=650円/豆腐ステーキ=550円/漬け物ステーキ=550円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~21:00(閉店22:00)
- 休業日
- 火曜(12月31日休)
飛騨牛料理店 鳩谷
本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店
しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキの3種類を提供する、飛騨牛料理の専門店。店は明治初期の町家を利用しており、すべてが個室の座敷になっている。厳選された本物の飛騨牛をじっくりと味わいたい。
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![飛騨牛料理店 鳩谷](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001245_00003.jpg)
飛騨牛料理店 鳩谷
- 住所
- 岐阜県高山市大新町3丁目110
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩20分
- 料金
- しゃぶしゃぶ=6578円~/すき焼き=6578円~/和風ステーキ=7678円~/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30~13:00(閉店14:00)、17:00~19:00(閉店20:00、要予約)、日曜は昼のみ営業
- 休業日
- 不定休(年末年始休)
寿々や
民芸調の郷土料理店
古い民家を思わせる風情あふれる外観の郷土料理店。飛騨牛のしゃぶしゃぶや炭火網焼き、山菜料理など飛騨の味が手ごろな値段で味わえる。飛騨牛や豆腐の朴葉焼きもおすすめ。
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![寿々や](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001232_3877_4.jpg)
寿々や
- 住所
- 岐阜県高山市花川町24
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩7分
- 料金
- 飛騨牛しゃぶしゃぶ=3348円/山菜みそ鍋=1620円/朴葉焼き=1404円/朴葉みそステーキ定食=1944円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~14:30(閉店)、17:00~20:00(閉店21:00、時期により異なる)
- 休業日
- 火曜不定休、祝日の場合は営業、高山祭期間は無休(団体予約があれば営業、1月1日休)
奈賀勢
牛テッチャンが絶品
牛の大腸を自家製味噌とキャベツでグツグツ煮た、牛テッチャンが評判。先代から受け継ぐ、中華そばのスープをベースにしている。
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![奈賀勢](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21011128_00000.jpg)
奈賀勢
- 住所
- 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ヶ根868-3
- 交通
- JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで1時間14分、新平湯温泉下車すぐ
- 料金
- 飛騨牛テッチャン=930円/中華そば=650円/飛騨そば=650円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00~13:30(閉店14:00)、17:00~19:30(閉店)
- 休業日
- 木曜(盆時期休、年末年始休、臨時休あり)
あんき屋
飛騨牛を多彩なメニューで
平湯大滝の入り口にあるレストラン。朴葉味噌など飛騨の味を堪能できる。一番人気はあんき屋特製の飛騨牛鉄板焼き。鉄板で野菜と飛騨牛を蒸し焼きにする。他店では味わえないクセになる味だ。
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![あんき屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21011079_2159_3.jpg)
あんき屋
- 住所
- 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯768-36
- 交通
- JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで48分、大滝口・キャンプ場前下車すぐ
- 料金
- あんき屋鉄板焼肉定食=1250円/奥飛騨らーめん=650円/鶏ちゃん焼き定食=1050円~/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~22:30(閉店23:00)、水曜は~16:30(閉店17:00)、スキー場営業期間は8:00~
- 休業日
- 不定休
喰処よし本
囲炉裏のある民芸調の店
主人が採ってきた新鮮な山菜の料理から飛騨牛まで、郷土料理を中心とした和食の店。人気メニューはざるそばだ。朴葉の上にそばを盛ってあるのも奥飛騨ならではで、風情がある。
![喰処よし本](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001653_00001.jpg)
喰処よし本
- 住所
- 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯637
- 交通
- JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで58分、平湯温泉バスターミナル下車すぐ
- 料金
- 要問合せ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00~20:00(L.O.)
- 休業日
- 不定休
久田屋
少しずつ色々がうれしい野菜たっぷりの田舎料理
江戸時代末期に建てられた町屋造りの食事処。料理旅館として創業し、当時から愛されてきた朴葉味噌や山菜料理を提供する。店内の随所に飾られている骨董品や美術品は、正月やひな祭りなど季節ごとに入れ替えられる。
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![久田屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001195_3460_2.jpg)
久田屋
- 住所
- 岐阜県高山市上三之町12
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩10分
- 料金
- 田舎料理定食=1450円/温かい茶そば定食=1650円/飛騨牛朴葉みそ定食=1950円/飛騨牛しぐれ茶漬け おそばのセット=1450円/久田屋弁当=1950円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30~15:00(L.O.)
- 休業日
- 不定休
御食事処いちすけ
地元産のイワナ料理など奥飛騨の味が満喫できる
道の駅奥飛騨温泉郷上宝の中にあり、奥飛騨の田舎料理が味わえる。山菜うどん、そばなどの軽食のほかに、いろり端では焼きたてのイワナを食べることができる。
![御食事処いちすけ](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21010187_2159_2.jpg)
![御食事処いちすけ](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21010187_2159_1.jpg)
御食事処いちすけ
- 住所
- 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷田頃家11-1
- 交通
- JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで1時間17分、栃尾温泉下車、徒歩15分
- 料金
- 岩魚刺身定食=1500円/山菜そば=600円/イワナの塩焼定食=1200円/山菜天ぷら定食=1500円/奥飛騨ラーメン=600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~17:00(閉店、冬期は変動あり)
- 休業日
- 水曜
食事処大喜
合掌造りで土地の味と風情を堪能
富山から移築した築200年ほどの合掌造りを利用した食事処。地元で採れた山菜や自家製のみそを使った飛騨の料理が味わえる。山菜定食には朴葉みそが付く。ペット連れでの入店も可能。
![食事処大喜](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001198_3787_1.jpg)
![食事処大喜](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001198_3787_2.jpg)
食事処大喜
- 住所
- 岐阜県高山市西之一色町3丁目768
- 交通
- JR高山本線高山駅から濃飛バス高山市内線さるぼぼバスで9分、飛騨の里下下車すぐ
- 料金
- 山菜定食=1150円~/飛騨牛ステーキ=2950円/飛騨牛にぎり寿司=850円(2貫)/ぜんざい=600円/
- 営業期間
- 3~11月
- 営業時間
- 10:00~16:00(L.O.)
- 休業日
- 期間中不定休
飛騨牛食べ処牛政
自ら七輪で焼く飛騨牛の網焼きがおすすめ
もと精肉店のノウハウを生かし、良質の肉を低価格で仕入れている。炭火の七輪を使い、自分で焼きながら食べる飛騨牛の網焼きなど、香ばしい風味とやわらかな食感が好評だ。
![飛騨牛食べ処牛政](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001240_1.jpg)
飛騨牛食べ処牛政
- 住所
- 岐阜県高山市桐生町4丁目377-1
- 交通
- JR高山本線高山駅からタクシーで10分
- 料金
- 飛騨牛の網焼き=1620円~/ヒレステーキ=5400円~/サーロインステーキ=7020円~/すき焼き=3240円~/ハラミ=1620円/カルビ=1296円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30~14:00(閉店)、17:30~20:30(閉店)
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)
飛騨牛食べ処 山武商店
自分で選んだ飛騨牛を、好みの調理法でいただける
牧場直送の飛騨牛を客が自分で選んで炭火焼きステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きの中から好みの調理方法を選択。スーパーの売値と同じ値段でステーキが味わえる。飛騨牛ロース肉の炭火焼きが一番のおすすめ。
![飛騨牛食べ処 山武商店](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001237_3896_4.jpg)
飛騨牛食べ処 山武商店
- 住所
- 岐阜県高山市総和町1丁目702階
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩5分
- 料金
- 飛騨牛最上級ロース肉(100g)=1598円/飛騨牛最上級モモ肉(100g)=907円/飛騨牛最上級カルビ(100g)=680円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~20:30(閉店21:00)
- 休業日
- 水曜、第3木曜、祝日の場合は営業(年末年始休)
脇茶屋
おいしい郷土料理を満喫
古い町並みに調和した外観の郷土料理の店。飛騨牛陶板味噌定食をはじめ、そばやうどんを中心に山菜や川魚などを盛り込んだ定食がメイン。値段も手ごろで味も量も満足できる。
![脇茶屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001194_3896_3.jpg)
![脇茶屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21001194_3896_4.jpg)
脇茶屋
- 住所
- 岐阜県高山市上三之町52
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩10分
- 料金
- 飛騨牛陶板焼定食=2300円/朴葉味噌定食=1300円/茶屋定食=1500円/そば、うどん=650円~/ (プラス500円で定食のみそ汁をそばに変更可)
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00~16:00(L.O.)、L.O.以降は要相談
- 休業日
- 水曜、8月は不定休(冬期は臨時休あり)
冬頭屋
料理も空間も満喫する贅沢なひととき
江戸時代後期に建てられた、もと旅館の建物で、一日に昼夜各4組だけをもてなしている。京都で修業経験がある主人の料理はだしが上品。昼には手ごろなせいろ弁当が味わえる。
![冬頭屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21011063_1954_2.jpg)
![冬頭屋](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21011063_1954_1.jpg)
冬頭屋
- 住所
- 岐阜県高山市上一之町45
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩13分
- 料金
- せいろ弁当=1620円~/松花堂弁当=2160円~/お総菜(佃煮など)=162円~/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30~14:00(L.O.、前日までに要予約)、お惣菜の販売は9:30~16:00(閉店、時期により異なる)
- 休業日
- 日曜(多人数での予約があれば営業、1月1~5日休)
萬代角店
多彩なメニューで郷土料理と飛騨牛を味わう
高山の老舗料亭「萬代」の姉妹店。京都の料亭で修業した料理人が作る上品な郷土料理や飛騨牛料理が楽しめる。夜は地酒や地ビールと共に味わう人が多い。
![萬代角店](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21000529_00001.jpg)
![萬代角店](https://cdn-mapple.net/Normal/岐阜県/21000529_1.jpg)
萬代角店
- 住所
- 岐阜県高山市花川町50
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩8分
- 料金
- 精進かご盛り(春~秋限定)=1296円/精進かご盛り定食=2376円/飛騨牛朴葉味噌定食=2376円/飛騨牛炭火焼定食=3456円/飛騨牛すきやき定食=3456円/郷土料理のミニ会席=4320円(昼)、5400円(夜)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~14:00(L.O.)、17:00~20:00(L.O.、12月29日は昼のみ)
- 休業日
- 水曜、祝日の場合は営業(12月30~翌1月4日休)