【秋田県・横手市のラーメン】こだわりのスープや麺にも注目！ご当地の王道から進化形・変化形のラーメンまで！横手市でおすすめラーメン店4軒

秋田県・横手市のラーメン「元祖十文字中華そば マルタマ」は、十文字中華そば発祥の老舗店

十文字中華そばの元祖で、先代の主人が中国人の作る中華そばを真似て作ったのが始まりといわれています。煮干しとカツオ節をベースにしたスープと、ちぢれ麺が特徴。

おすすめポイントはここ！
自家製の細ちぢれ麺と、魚介系澄んだ醤油スープがベストマッチ。十文字中華そばの特徴でもあるお麩がのっているのもポイントです。夏限定の冷たい十文字中華そば「ひゃっこい中華そば」も人気。

秋田県・横手市のラーメン「名代 三角そばや十文字本店」は、創業1950年の十文字中華そばの老舗店

テレビや雑誌でも紹介されている十文字中華そばの老舗。こだわりのスープは焼き干しなどの厳選された食材を使用し、極細の自家製麺は専門の職人が丁寧に手揉みし低温熟成して完成させています。

おすすめポイントはここ！
自慢の極細の麺は、数種類の小麦粉をあわせ、季節によって加水の温度を調整しながら作られています。青森県陸奥湾産の焼き干しなどをベースにした魚介系の出汁と、伝統の醤油ダレをブレンドした和風スープとよく合います。

秋田県・横手市のラーメン「丸竹食堂」は、自家製の極細麺が特徴の老舗ラーメン店

創業は昭和28(1953)年の老舗。化学調味料はほとんど使わず、食材そのものの味を追求しています。自家製麺の極細麺が特徴で、スープは煮干しを主体にしたダシを使い、あっさりした味わいです。

おすすめポイントはここ！
十文字中華そばを代表する老舗のラーメン店のひとつ。極細ちぢれ麺に、煮干しや鰹節、昆布のダシで作るあっさりとしたスープがよく合います。透き通ったスープの表面に脂はほぼなく、チャーシューの脂もそぎ落としているという徹底ぶりです。

秋田県・横手市のラーメン「そうま」は、油揚げがのるこってりラーメン

横手駅の近くにある地元でも人気のラーメン店。こってりらーめんは、とんこつベースの醤油味スープで食べやすい。3種の味噌をブレンドした特製みそらーめんもおすすめです。

おすすめポイントはここ！
有名シンガーソングライターがおすすめする人気店。豚骨と魚介のうま味が絶妙な、こってりとしたスープが特徴です。油揚げと野沢菜漬けがトッピングされているのもポイント。ほどよいアクセントになっています。

あっさり系からこってり系まで、さまざまなラーメンをご紹介しました。
十文字中華そば発祥のお店にも注目です。

横手市を訪れたら、いろんな麺類の食べ比べをしてみるのも楽しいですよ。
ぜひお気に入りの1杯を見つける参考にしてみてください。