県内外の人でにぎわうホテルの太平燕
ホテル日航熊本の広東料理店。太平燕は、隠し味にナンプラーを使った鶏と豚の骨からとるスープ。春雨に下味を付けて煮込む時間を短くしているので、野菜の歯ごたえがいいのが特徴です。

ビールによく合う多国籍料理
ビールやワインなど、酒とよく合う洋食を中心に提供するイタリアン酒場。地元の産物を使ったカルパッチョやパスタをはじめ、馬刺しや辛子レンコンなどの郷土料理もそろいます。

一級品の素材と調理法でもてなす
伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八離れ」でも熊本の郷土料理を味わうことができます。

ラグジュアリーな空間で味わう本格中国料理
創作中国料理が味わえるダイニング。重厚な扉の先に天井まで吹き抜けた開放的なフロアが広がります。太平燕は、少し濁りのある鶏ガラのスープに野菜や魚介などの具がたっぷり。

地元の人が足しげく通うアットホームな店
独学で味を追求するラーメン店。スープは豚の頭骨を、三つに区切った特製の大釜で1日目から3日目までを分けて炊くため、常に味が同じ。とろみのあるコクが麺に絡みます。

辛さのなかにゴマの風味をしっかり感じる一杯
担々麺をはじめとする多彩な麺メニューが充実。なかでも麺が見えないほどゴマをまぶした担々麺のインパクトが強烈！ 豚骨のコクが口に広がり、後からじわりと辛さが続きます。

仕事の帰りにちょっと一杯飲みながら夜ごはんを味わうことができるお店が多い熊本。
自分好みのお店を探して、美味しい夜ごはんを堪能してください。