トマトの種がよく見えることや色味から、皮をむいたトマトそのもののような見た目です。香りは、生のトマトというよりもトマトジュースに近いです。

生のトマトとは違ったジャムらしいとろみがあります。水分の多いゼリー状のテクスチャーで、ところどころ種があります。

かなり甘みが強いので、トマトジュースやケチャップを想像して食べると違和感があるかも。熟していないトマトのような青臭さというか、フレッシュさというか、独特の風味があります。ツルヤのジャムのなかでもなかなかにクセの強い個性派なので、トマトが苦手な方にはあまりおすすめできないです。トマト好きな方でも好き嫌いが分かれてしまうかも。トマトと砂糖のコンビネーションが生み出す味わいに好みが合致すると、大いにハマってしまうでしょう。

パンにつけると、なぜか青臭さが強調されてしまってどうしたものかと閉口したのですが、思い切って大量につけてみると、とまとジャムの甘みとひんやりした冷たさによって食べやすくなった気がしました。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：普通
・酸味：ひかえめ
・10gあたりのカロリー：14.5kcal
・珍しさNo.1

ユニークなジャムをうまく使いこなすアレンジには頭を悩ませましたが、トマトの色と風味が生かしたかったので、ピザトーストを作ってみます。

まずは小さく切ったパンにマヨネーズをつけてトースターで焼き目がつくまでこんがり焼きます。次に、とまとジャムと中濃ソースを1：1の割合で混ぜ、パンにぬります。とろけるチーズと小さく切ったピーマンをのせてもう一度トースターにイン。チーズが溶けるまで焼けば完成です。胡椒をたっぷりかけて食べてみました。

甘みが強いのでちょっと子ども向けの味なのかもしれませんが、とまとジャムの甘みでコクとまろやかさが増し、予想をはるかに上回る仕上がりです。ジャム単体で食べたときに気になった、青トマトのような香りもほとんど感じられません。これまで、ピザソースの代わりにはケチャップを使うことが多かったのですが、ツルヤのとまとジャムがあるときは絶対にこのジャムを使いたくなるぐらいの出来栄えでした！

くすんだ緑色のジャムが透けて、小さくカットされた梅の果肉が少し入っているのが見えます。梅酒のようにフルーティーで、甘さやすっぱさのある香りもします。

プルンとしたジャムを食べてみると、ドライプルーンのような甘さが印象的。そのあと、強い酸味が追いかけてきます。想像以上のすっぱさに、ちょっとびっくりしました。強い酸味をもっているので、やはりこのジャムは青梅を使ったタイプのようです。

梅ジャムの酸味は、梅干しというよりもなぜかレモンに似ているのですが、はちみつ漬けの梅を思わせるようなまろやかさもあるため、味のバランスとしては和風のジャムとしてまとまっています。おかず系としてもスイーツ系としても扱いやすそうです。

梅ジャムをぬったトーストなら、和食の惣菜を添えた和洋折衷の朝ごはんにもぴったり。しゃっきり目を覚ましたい朝に、ツルヤの梅ジャムを取り入れてみてはいかがでしょうか。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：普通
・酸味：とても強い
・10gあたりのカロリー：15.2kcal
・すっぱさNo.1

梅ジャムのすっぱさを生かして、サラダドレッシングにしてみます。醤油、ごま油、酢で作るドレッシングは配合次第で和風にも中華風にもなりますが、この「酢」を梅ジャムに置き換えるとどう変身するでしょうか。

ツルヤの梅ジャムで作ったドレッシングは、酢を混ぜただけでは出せなかった食感、味、香りが整い、市販のアイテムにも引けを取らない完成度。梅独特のさっぱりした味は、新鮮野菜に相性抜群です。和風のドレッシングになったので、和食のつけあわせにももってこい。また、ジャムを混ぜることによってほどよいとろみがつき、野菜とドレッシングのからみが良くなったのも気に入りました。

フタを開けた段階でピリッと辛いしょうがの香りがします。それなりの辛みを覚悟して、とろりとしたジャムをおそるおそる口へ。

意外にも強めの甘さでほっとしたのもつかの間。直後に予想を超えるしょうがの辛みが舌と喉を刺激します。しょうがをそのままかじったらきっとこんな味がする、というと想像しやすいでしょうか。ひと口でお腹の中までしびれるような、びりびり感です。一般的なしょうが湯やしょうがスープよりも強い辛みを感じました。

パンにつけてみても刺激は変わらず。最初はびっくりしましたが、食べていると段々この辛みがやみつきになってきました。しょうが好きさんにはおすすめですが、かなり辛さがあるので、子どもには与えないほうが良いでしょう。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：甘い
・酸味：ごくわずか
・10gあたりのカロリー：15.2kcal
・刺激度No.1

ツルヤのしょうがジャムは湯に溶かすだけでしょうが湯として楽しめる優れモノ。そのまましょうが湯にしてみました、だとおいしいのはわかりきっているので、今回はしょうが焼きに挑戦してみます。

歯ごたえのある赤身が特徴の、豚の頭肉を使ってしょうが焼きを作ります。頭肉は一般的には珍しいかもしれませんが、信州の南部ではスーパーでも見かける部位です。もちろん、豚バラやしょうが焼き用の豚肉を使ってもOKです。

豚肉に塩胡椒をしてからフライパンで焼いていきます。焼き色がついた頃にしょうがジャムと醤油を1：1の比率で混ぜたものを投入。甘みが強いためか早いペースで焦げ付きそうになるので、強めにフライパンをゆすりながら調理を続けます。しょうがジャムと醤油を混ぜたタレが煮詰まり始めたと同時に、肉にはみりんを入れたかのような照りが出てきました。

食べてみると、びりびりした刺激はかなり薄れており、しょうが焼きというよりは豚肉の甘辛照り焼きというのがしっくり。味のバランスも見た目も良く仕上がったので、調味料としても合格です。

脂質の多いクルミが原材料なジャムだけあって、見た目はバターっぽさもあります。ナッツ系の香ばしい香りが食欲をそそります。

クルミだけでなくピーナツも入っていることもあり、食感や味はピーナツバターに近いです。少しざらっとしたクルミの粒子の食感があります。ピーナツバターよりもこってり感が少なく、クルミの香りや苦みが感じられることから、さながらピーナツバターが日本人向けになったみたいな味です。

瓶の上部のペーストは水分が少なくポロポロとしていて、そのままだとパンにはぬりにくい状態。中ほどの水分が多めの部分とよく混ぜ合わせると、使いやすくなりました。それでも全体的にぽそぽそしたクリーム状であることに変わりはないので、ぬりにくいときはオリーブオイルや溶かしたバターでのばすと良さそうです。パンと一緒に食べると、ピーナツバターとの差は言われないとわからないレベルでした。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：普通
・酸味：なし
・10gあたりのカロリー：66.2kcal
・コクがあるNo.1

和風のアレンジにも合いそうなツルヤのくるみジャムは、餅や団子とも相性が良いかも。東信地方のご当地グルメ「くるみおはぎ」のように餅を使ってアレンジを試してみます。

電子レンジで加熱してやわらかくなった餅にくるみジャムをのせます。のせてすぐに食べるとぽそぽそ感と、ザラっとした舌ざわりがちょっと気になりますが、これはこれで、砂糖の溶けきっていないバタークリームみたいで良いあんばい。

1分ほど置いてみると、油脂分を多く含むペーストが溶けてきます。クルミのザラザラ感を少し残しつつもなめらか食感に変化するので、少し待ってから食べるほうがおすすめ。

さらに、醤油を追加してみると、みたらし団子のような味に。味の要素が増えたことで、気になっていた苦みも薄れています。醤油の塩気がまろやかなジャムの甘みをぐっと引き締め、より味に一体感が出ました。

深い緑が特徴の西尾抹茶由来なのか、濃い緑色が印象的。においにはバター感はなく、抹茶のすがすがしい香りがします。

口に含むと、まず初めに感じるのがババロアのようなまったりとした甘さと、とろっとなめらかな食感。続いて、抹茶らしい苦みが感じられます。苦みといっても渋みはまったくない、上品な大人の味です。あと口には茶葉の爽やかな余韻が残ります。抹茶とは名ばかりで、緑色なだけのお菓子や加工品もありますが、ツルヤの抹茶バターは見た目を裏切らない濃厚な抹茶味。抹茶好きをもうならせること間違いなしです！

一般的なジャムに比べて、ツルヤのジャムは基本的に甘さがひかえめ。この抹茶バタージャムも甘すぎず、単体でもデザートのように食べてしまいそう。ただ、甘さがひかえられている分、パンにぬると少し味がぼやけてしまう一面も。食パンには惜しまずたっぷりつけて食べるのがベストです。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：普通
・酸味：なし
・10gあたりのカロリー：20.8kcal
・高級感No.1

抹茶バターさえあれば、アイスクリームや焼き菓子なども抹茶風味の和スイーツに早変わり♪ バニラクリームにのせていただきます。

ツルヤの抹茶バタージャムは抹茶の味が濃いので、アイスクリームのミルク感にも負けません。バニラアイスがレベルアップし、上質なスイーツに変わったことで、京都のカフェで和スイーツを食べているかのよう。栗の甘露煮やあんこを一緒に添えれば、自宅で和風パフェが楽しめますよ。

開封すると、芳醇な磯の香りが漂います。佃煮だと、海苔の原型が分からなくなるほど煮込まれたものも多いですが、こちらは海苔の原型が比較的よく残っています。

気になっていた味ですが、甘みはあるもののひかえめ。ツルヤのジャムの棚に並んでいましたが、やはり海苔の佃煮に限りなく近いです。見た目どおり、海苔の食感もしっかりあります。

そのまま食べているとあまり感じないのですが、パンと一緒に食べるとバターの風味が生きていることがわかります。商品名の指すとおりパンに合わせるとおいしいです。ただ、甘いジャムでパンを食べたあとにのりバターをぬったパンを食べると若干違和感も。チーズなどをちょい足しして、総菜パンのようにイメチェンするとさらにしっくりきそうです。

＜ジャムDATA＞
・甘さ：ひかえめ
・酸味：ごくわずか
・10gあたりのカロリー：16.5kcal
・食欲が増すNo.1

先述のとおりジャムというより佃煮なので、THE定番の白ご飯にのせて食べ、一般的な佃煮と比較してみます。

温かいご飯にのせると、湯気にのって醤油と海苔の良い香りがふわっと漂います。このとき、ご飯の熱で溶けたバターが海苔とからんで、のりバター自体のうまみが上昇。普通の佃煮に比べてまろやかさとコクが桁違いです。相乗効果でご飯のおいしさも倍増。甘じょっぱい味わいは子どもウケも抜群で、初めて食べた子どもが見たことのない勢いでのりバターご飯をかき込んでいたのが印象的でした。

単品でも味が完成しているので調味料としても使い勝手が良く、食材にツルヤのりバターを和えるだけでもおかずが一品完成しますよ。

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