1つ目は地球という意味に名付けられた「Gaia（ガイア） 」、サステナブルカカオ*を100％使用したチョコレートムースにクローブの香りを足し、アクセントにオレンジの酸味とジャンドゥーヤムースを入れてクリスマスを連想させる味わいに。

土と木からインスパイアされた斬新なデザインと、木の皮を模したビターチョコレートにあしらわれた金粉が静かな光を携えています。

*サステナブルカカオとは、人権・環境・経済などカカオ産地における課題を改善・解決するために支援を行い、生産されたカカオです。

Gaia（ガイア）の概要

大きさ：長さ18 ㎝ × 横8cm × 高さ6㎝
価格：6,500円

2つ目は、星という意味を持つ「Stella （ステラ）」 。
関西の食材「大阪ハニー」や、「弓削牧場」の牛乳を使用してサステナブルに。濃厚なピスタチオやチーズのムースをベースに、苺の甘みとベリージュレの酸味がアクセント。サブレと一緒に食べると食感の変化を楽しめます。

ケーキに施したデザインは、空に輝く惑星や、流れ星の軌道をイメージして創作されています。素敵なクリスマスが、この美しい地球でこれからも続いていくようにというシェフの思いが込められています。

Stella （ステラ）の概要

大きさ：直径17㎝ × 高さ7 ㎝
価格：6,800円

Gaia（ガイア）を小さく、縦長にしたミニバージョン。濃厚なチョコレートムースとビターチョコレートをあしらったケーキは、ワインやシャンパーニュにも良く合う大人の味です。

Mini Gaia（ミニ・ガイア）の概要

価格：2,200円

Stella （ステラ）をアレンジしたミニケーキ。サンタ帽のようにも見える白い装飾は、シャンパンガナッシュをココナッツで包み込み、食感が楽しい一品です。

Mini Stella（ミニ・ステラ）の概要

価格：1,800円

予約受付期間：～2023年12月22日※引取り日の3日前まで
引渡し期間：2023年12月1日〜12月25日
予約・問い合わせ：オンラインはこちら
※WEB予約にて事前決済要

① 切り株でひと休みのサンタさん「今年は僕に任せて！」
ふわモチ食感に仕上げた生地と、ピスタチオとチョコレートのクリームで仕上げるブッシュドノエル。

② 煙突からプレゼントを！「サンタさんの真似したら、角がひっかかった！」
なめらかで濃厚な味わいのチョコレートとキャラメルのムース。

③ 聖夜に響く、幸せの鈴音「トナカイさん、今年はありがとう」

濃厚ないちごのジュレを忍ばせた、レアチーズといちごのケーキ。

チョコレートで模る「幸せの鈴」は、パティシエからの贈り物です。

3種アソートのクリスマスケーキの概要

大きさ：幅21.8ｃｍ×奥行7.6ｃｍ×高さ11ｃｍ
価格：3個セット 3,500円

予約受付期間：2023年11月1日～12月15日
引渡し期間：2023年12月22日〜12月25日 11:00～19:00
予約・問い合わせ：オンラインはこちら

クリスマスカラーの赤に彩られ、ヴェルヴェット調の美しい質感が高貴な雰囲気を纏います。

ケーキの中にはフレッシュなストロベリーを贅沢に敷き詰め、ビスキュイ生地とバニラガナッシュクリームで包み込みました。

ヴェルヴェット ペタルの概要

大きさ：直径約15cm
価格：12,000円

毎年根強い人気のストロベリーショートケーキ。上質な素材を使用し、しっとりときめ細やかなスポンジ生地と生クリームの繊細な味わいを堪能できます。

クリスマスストロベリーケーキの概要

大きさ：直径約15cm
価格：9,000円

サンタの衣装のベルトがかわいらしくケーキを包み、その上に座るサンタクロースを模したチョコレートが、かわいさと華やかさを演出します。

ストロベリークリームやラズベリーコンフィチュールなど幾層にも重なり、酸味と甘みが織り交ぜられ、優雅な味わいが広がります。

ベリーベリーサンタクロースの概要

大きさ：直径約14cm
価格：9,000円

ちょこんと乗ったかわいらしいルドルフが目を引き、ほんのりと苦みを楽しむことができるチョコレートケーキ。

ヘーゼルナッツチョコレートも加わり、クリスピーな食感がアクセントになります。贅沢な味と愛らしいデザインが調和し、子どもから大人まで楽しめます。

ショコラ ルドルフの概要

大きさ：直径約14cm
価格：9,000円

ピスタチオクリームを使用し、クリスマスツリーを彷彿させる美しいデザインに仕上げたケーキは、カシスのクリームやコンフィなどフルーティーな味わいでお子様にもぴったり。

ご自身でデコレーションを仕上げる特別なひと時も楽しむことができます。個性的な味とデザインで、思い出に残るクリスマスを演出します。

サパン ドゥ ノエルの概要

大きさ：直径約14cm
価格9,000円

中身の味をそのままに小さなサイズで4種のクリスマスケーキ。

様々な風味を楽しめるほか、シーンに合わせた手土産としても喜ばれます。

4種類のクリスマスケーキの概要

大きさ・価格：（中央から時計回りに）
クリスマスショートケーキ（約6cm×約6cm） 800円
ベリーベリーギフト（約5cm×約5cm）1,000円
ショコラプレゼント（約5cm×約5cm）1,000円
クリスマスツリー（直径約5cm）1,000円
※上記4種類は、12月1日(金)より店頭販売開始

ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ
予約受付期間：2023年10月2日～12月11日
引渡し期間：2023年12月22日〜12月25日
予約・問い合わせ：
電話 06-6343-7000
オンラインはこちら

2層の苺と優しいくちどけが贅沢な「苺のサンタデコレーションケーキ」です。

苺のサンタデコレーションケーキの概要

大きさ：約11cm角
価格：4,500円

今年はグルメブティック メリッサ50周年を記念したケーキ「シャルマン・サカマン」のクリスマスバージョンとして新登場。

ケーキにはホイップクリームと苺をふんだんにデコレーションし、バッグ型チョコにはクリスマスらしいサンタクロースのイラストとオーナメントのチャームを飾りつけました。

シャルマン・サカマン・ノエルの概要

大きさ：約8×13×16.5cm
価格：6,200円
※限定50台

チョコレートのホイップクリームが味わい深い「チョコクリームのブッシュ・ド・ノエル」です。

チョコクリームのブッシュ・ド・ノエルの概要

大きさ：長さ 約23cm
価格：6,500円

クリスマスショートケーキ2種の概要

大きさ：約5.5cm角
価格：各920円

グルメブティック メリッサ
予約受付期間：2023年10月25日～12月18日※引渡しの7日前までの要予約
引渡し期間：2023年12月20日〜12月25日
予約・問い合わせ：
電話 06-6448-2412（10：00～20：00）
オンラインはこちら

ふんわり軽く焼き上げたスポンジに、風味豊かでくちどけの良い生クリームをふんだんに使用し、甘さが特徴の芳醇なあまおう苺をたっぷりサンドしたクリスマスにふさわしいショートケーキ。素材の良さを引きだし、シンプルかつ美しいシルエット。王道であり特別なクリスマスケーキです。

あまおう苺のショートケーキの概要

大きさ：直径12cm
価格：5,200円

フランスヴァローナ社のオパリスを使用した、濃厚かつ軽い口触りのホワイトチョコレートムースに、甘酸っぱいイチゴのムースとジュレと柚子のクリームを閉じ込めました。

ホワイトチョコレートとストロベリー柚子のムースケーキの概要

大きさ：直径12cm
価格：4,800円
※数量限定

しっかりと焼きこんだタルト台に、赤いベリーのジュレと、濃厚なピスタチオのムースで層を作り、その上には艶やかかつ濃厚なキャラメルをまとったプチシューを添えました。

ベリーの鮮やかな赤と、ピスタチオ本来の色味を活かした緑が映える色合いはまさにクリスマスカラー。見た目にも美しい一品です。

ピスタチオと赤いベリーのサントノレ風タルトの概要

大きさ：12×8cm
価格：4,800円
※数量限定

1階パティスリーSTRESSED（ストレス）
予約受付期間：2023年10月1日～12月20日
引渡し期間：2023年12月22日〜12月25日
予約・問い合わせ：オンラインはこちら

渋皮栗入りのバニラムースの周りに和栗のクリームを絞り、ツリー形に仕上げたモンブランです。和栗の上品な甘みを味わえます。

和栗のモンブランの概要

価格：700円

ベリーのムースとコンポートを真っ白なフロマージュ・ブランで包み込まれています。さわやかな酸味となめらかな口どけをお楽しみいただけるムースケーキです。

ムース フロマージュの概要

価格：700円

洋梨のムースと洋梨のジュレをマスカルポーネのムースで包み、洋梨のコンポートをトッピングされています。

洋梨のとろけるような食感と芳醇な香りを楽しめるグラススイーツです。

洋梨のヴェリーヌの概要

価格：700円

カフェ＆グルメショップ カフェベル
店頭販売期間：2023年11月1日〜12月31日 11:00～19:00

いちご約35粒を贅沢に使用した、見た目も華やかな新作のクリスマスケーキ。

ふんわりと焼き上げたスポンジ生地にコクがありながらもさっぱりとした味わいの生クリームと甘酸っぱいいちごを合わせ、バランスよく仕上げました。

ノエル・フレーズ の概要

大きさ：直径15㎝
価格：10,000円
※限定30台

お菓子の家にマカロンの雪だるまなどさまざまなパーツを自分好みに飾り付けができる毎年人気の商品。

今年は屋根や扉などをチョコクッキーで仕上げ、デザインをリニューアルしました。

お菓子の家の中にはいちごとバナナのチョコレートケーキが入っています。

メゾン・ド・ボンボン -お菓子の家-の概要

大きさ：お菓子の家 高さ15㎝　幅11㎝　奥行き11㎝ / チョコレートケーキ 幅8㎝　奥行き8㎝
価格：9,000円

サンタの帽子とマシュマロのマフラーでおめかしした愛くるしい表情がほっこりする雪だるま形のケーキ。

チーズクリームで覆った雪だるまの上段はベリーのジュレとムースを入れた甘酸っぱいケーキ、下段はいちごやマスカットなどのフルーツを入れた、華やかな断面のズコットケーキです。

スノーマンの概要

大きさ：直径15㎝　高さ16㎝
価格：5,000円

ジェノワーズショコラ、アプリコットジュレ、プラリネクリームを層にし、チョコレートクリームで仕上げました。

サンタやトナカイのミニチョコケーキを飾った可愛らしいブッシュ・ド・ノエルです。

ブッシュ・ド・ノエル -サンタと森の仲間たち-の概要

大きさ：長さ16㎝　直径9㎝
価格：5,000円

予約受付期間：2023年10月1日～12月20日※全商品 要予約
引渡し期間：2023年12月23日〜12月25日
予約・問い合わせ：
電話 06-6773-5582
オンラインはこちら