目次
- 【東京のカヌレ1】カヌレのイメージを変える一品に出会える名店「カヌレ専門店 boB 」(明治神宮前)
- 【東京のカヌレ2】フレンチの名店が趣向を凝らしたカヌレ!「LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 丸の内ブリックスクエア店」(東京駅)
- 【東京のカヌレ3】伝統の味を忠実に再現したカヌレなら「BURDIGALA」(広尾)
- 【東京のカヌレ4】パリッとした食感が楽しいカヌレ「noix de beurre 新宿伊勢丹店」(新宿三丁目)
- 【東京のカヌレ5】五感で味わうアートなカヌレ!「LOUANGE TOKYO Le Musée」(銀座一丁目)
- 【東京のカヌレ6】最上のこだわりが素材の持ち味を引き出すカヌレ「Pâtisserie ease」(茅場町)
- 【東京のカヌレ7】本場フランスのカヌレが東京駅で味わえる!「ブーランジェリー・パティスリー VIRON 丸の内店」(東京駅)
- 【東京のカヌレ8】類い稀なるベーカリーのカヌレは必見!「d’une rarete 青山本店」(表参道)
- 【東京のカヌレ9】ラム酒とバニラが華やかに香るカヌレ!「La maison JOUVAUD 広尾店」(広尾)
- 【東京のカヌレ10】素材の味わいを活かした絶品カヌレ!「PAUL 神楽坂店」(神楽坂)
- 【東京のカヌレ11】ボルドー伝統の味を継ぐカヌレ「Chez-lui(シェ・リュイ)代官山店」(代官山)
- 【東京のカヌレ12】食のセレクトショップでいただくカヌレ「365日」(代々木八幡)
- 【東京のカヌレ13】小ぶりなふたくちサイズに詰まった幸せ♪「ル・カナール」(つつじが丘)
- 東京のおいしいカヌレを食べに行こう!
【東京のカヌレ8】類い稀なるベーカリーのカヌレは必見!「d’une rarete 青山本店」(表参道)
「d’une rarete 青山本店」(デュヌラルテ)のカヌレは、りんごの蒸留酒カルヴァドスを使用したボルドー地方の伝統焼き菓子を忠実に再現している一品です。
カリッとした表面と内側のムチッとした食感が人気で、手土産にする方も多いんだとか!
可愛らしい外観が目印
カヌレ以外におすすめなのが、このフロマジュリ。
爽やかな酸味と芳醇なコクが特徴のクレームエペスとクリームチーズが、ホロっとした口当たりを演出するチーズケーキです。
小麦粉を使用せず焼き上げており、季節によって変わるソースと濃厚なチーズケーキの絶妙な組み合わせにフォークがとまりません。
【東京のカヌレ9】ラム酒とバニラが華やかに香るカヌレ!「La maison JOUVAUD 広尾店」(広尾)
「La maison JOUVAUD」(ラ・メゾン・ジュヴォー)のカヌレは、高温で焼き上げることで、カリッとした表面の歯ごたえと、中のしっとりとした舌触りを両立。
口に入れるとラム酒が華やかに香る、La maison JOUVAUDでも人気のひと品です!
落ち着いた雰囲気でゆったりとくつろげる
こちらは粗く砕いたローストヘーゼルナッツと、卵白を使用したグルテンフリーのプロヴァンスマカロン。
La maison JOUVAUDがプロヴァンス発祥の店とあって、非常に質の高い仕上がりで、カヌレとともに手土産などにもおすすめです!
【東京のカヌレ10】素材の味わいを活かした絶品カヌレ!「PAUL 神楽坂店」(神楽坂)
卵の風味を感じるしっとりもっちりの生地をカリカリの外側が包むカヌレは、「PAUL」(ポール)の不動の人気商品!
中でも季節限定で登場するカヌレ・サクラは、甘酸っぱい香りが心地よく口の中で広がり、味覚でも春の訪れを感じられると大人気。ほんのりピンクの見た目も可愛らしくおすすめですよ。
季節の移ろいを感じさせる濃厚なカヌレを、ぜひ味わってみてくださいね!
フランスのクラシカルな雰囲気を思わせる店構え
JR飯田橋駅より徒歩約5分
東京都新宿区神楽坂5-1-4 神楽坂テラス1F
TEL:03-6280-7723
営業時間 月~金(10:00~20:00)、土・日(9:00~20:00)
休業日 不定休
公式HPはこちら
【東京のカヌレ11】ボルドー伝統の味を継ぐカヌレ「Chez-lui(シェ・リュイ)代官山店」(代官山)
次にご紹介するのは「Chez-lui」(シェ・リュイ)のカヌレ。
ボルドーの伝統的な製法を用いつつも、一口サイズにしたものや、ショコラ、メープルなどの風味を付けたもの、また季節限定で抹茶やサクラ、バナナ風味などのバリエーション豊かなカヌレが販売されています。
代官山の駅から徒歩3分ほど、八幡通りにある店舗
カヌレのほか、もう一つの人気メニューはこちらの「代官山あんぱん」。
中にギッシリとあんこが詰まった、このお店の人気商品です。
ポイントは中に入っている白玉!食感にアクセントを与えてくれます。
【東京のカヌレ12】食のセレクトショップでいただくカヌレ「365日」(代々木八幡)
代々木公園駅からほど近くの「365日」のカヌレは、りんごの蒸留酒カルヴァドスとバニラを効かせた素朴な香りでクセの少ない一品です。
外はカリッと、中はしっとりで、ねっとりとしすぎておらず、一般的なカヌレよりも食べやすい仕上がりになっています!
初めてカヌレを食べる方にもおすすめです♪
パン以外にも調味料や雑貨など様々なものが取り揃えられています
カヌレのほか、こちらの「クロッカンショコラ」もおすすめ。
しっとりとしたブリオッシュショコラにビターなガナッシュを挟み、シリアルをチョコレートでコーティングしたパールクラッカンをトッピング。
3種のチョコレートが一度に楽しめるうれしい一品です。
【東京のカヌレ13】小ぶりなふたくちサイズに詰まった幸せ♪「ル・カナール」(つつじが丘)
カリっとした外側のほろ苦いカラメルの風味のあとに、バニラの余韻が長く続く基本のカヌレ。
定番のバニラのほかにも、ショコラ、抹茶、アールグレイなどさまざまなフレーバーがあり、店頭に並ぶ種類はTwitterや公式HPでアナウンスされています。ぜひチェックしてから訪れてみてくださいね!
優美に並ぶカヌレ。フレーバーもさまざま
香り高いトリュフオイルを纏ったカヌレで、アペリティフ(食前酒)にぴったりなフレーバーです。
こちらはサレ系に分類されるカヌレで、「サレ」には塩という意味があります。
甘さを抑えた焼き菓子なので、ワインとの相性も抜群です!
東京のおいしいカヌレを食べに行こう!
東京にはおいしいカヌレのお店がたくさんあります。
伝統を忠実に守ったカヌレから、創作意欲溢れるカヌレまで、バリエーション豊かなカヌレの中からお気に入りのものは見つかりましたか?
ぜひいろいろなカヌレを食べ比べてみてくださいね!
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還元される場合があります。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
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