東京でファラフェルが食べられるお店 ヘルシーフードとして注目！

ファラフェルは中東で広く食べられているコロッケ。日本のコロッケはじゃがいもを使いますが、ファラフェルはひよこ豆でつくることが多く、エジプトではそら豆を使うのだそうです。つぶしたひよこ豆に香辛料やハーブを加えて丸め、植物油でカラッと揚げます。100％植物性の素材でつくられることから、ベジタリアンやヴィーガンフードとしても人気なんです。

じゃがいものコロッケよりも、少しボソボソした食感ですが、揚げたてはカリッとしてとっても美味！加える香辛料やハーブによって、味もガラッと変わります。ごまからつくる中東伝統のタヒニソースをつけたり、たっぷりの野菜と一緒にピタパンにはさんだりして食べるのが一般的です。

最初にご紹介するのは、イスラエル発のヴィーガン料理のお店「FALAFEL BROTHERS（ファラフェルブラザーズ）」。店名にファラフェルとあるように、サンドイッチやサラダなどで、ファラフェルを気軽に味わえるカジュアルなお店です。

2017年に六本木に1号店をオープン、渋谷パルコにもお店があるので、ご存知の方もいるのではないでしょうか。恵比寿店は場所がら外国人のお客さんが多かったそうですが、最近はご近所さんにも、ファラフェルのファンが増えているそうですよ。

まずは、定番のファラフェルサンドイッチを注文。フルサイズとハーフサイズがありますが、今回はハーフサイズにしました。ハーフサイズには、揚げたて熱々のファラフェルが4個入っています。一緒にはさむ野菜（レタス、ケール、ほうれん草から選択）と、トッピング2種、ソースを選んでカスタマイズする仕組みです。

野菜はミックスに、トッピングはオクラ＆トマトのペーストとピクルスにしてもらいました。オリジナルのタヒニソースをかけて、このボリューム！フルサイズだと、筆者にはちょっと食べきれなかったかもしれません。
なお、トッピングは季節によって替わるものもあるので、いろいろ試せますね。

ファラフェルブラザーズの「サラダボウル」1150円、ジュニアサイズ850円もある

野菜をガッツリ食べたいときには、サラダボウルがおすすめです。揚げたてのファラフェルが6個ものって食べごたえ十分。真ん中にのっている白いのは、こちらも中東の定番料理、ひよこ豆のペースト「フムス」です。

ファラフェルとフムス以外は、サンドイッチ同様カスタマイズ。野菜とトッピング3種、ソースを選んで自分だけのオリジナルサラダがつくれますよ。

ファラフェルブラザーズのファラフェルは、香辛料やハーブが強すぎず、日本人に食べやすい味付け。初めてファラフェルに挑戦する人にもおすすめです。

■FALAFEL BROTHERS恵比寿店（ファラフェルブラザーズ）
住所：渋谷区広尾1-1-36 1F
交通：JR恵比寿駅西口から徒歩6分
電話： 03-6427-3398
営業時間：11:00～21:00
休業日：無休
※恵比寿店のほか、六本木店、渋谷パルコ店もあり
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次にご紹介するのは、中目黒のおしゃれなファラフェルスタンド「Ballon（バロン）」です。
バロンはサステナブルなファストフードを掲げ、美味しくってカラダにやさしい100％ヴィーガンのメニューを提供、ヘルシー志向の女子に人気のお店なんです。

看板メニューのファラフェルサンドは、鮮やかな野菜がたっぷりで、テンションが上がります！レギュラーサイズには、ファラフェルが4個と、紫キャベツ、にんじんのマリネ、揚げなす、グリルした舞茸、トマト、レタス、マッシュポテトが入っていました。野菜は全てオーガニックのものを使用しているそうです。

バロンのファラフェルも香辛料が強すぎず、クセがなくてとっても美味！揚げたてのファラフェルは、外はカリッと中は熱々で、何個でも食べられそうです。タヒニソースのほか、北アフリカのピリ辛調味ペースト「アリッサ」も入っていて、食欲をそそります。

フムスの代わりにマッシュポテトがサンドされていたり、通常のピタパンよりも少しやわらかめのパンを使用していたりと、日本人に食べやすいように工夫されているので、ファラフェル初心者さんにおすすめです。パクチーがたっぷり入ったファラフェルサンドもあるので、パクチー好きの人は挑戦してみてはいかがですか？

■Ballon（バロン）
住所：目黒区中目黒3-2-19 ラミアール中目黒104
交通：東急東横線中目黒駅東口から徒歩6分
電話：03-3712-0087
営業時間：12:00～17:00
休業日：無休
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広尾にもとっておきのファラフェルが味わえるお店があります。広尾駅のすぐ裏にある複合施設内のレストランホール「THE RESTAURANT（ザ レストラン）」内にある「Salam（サラーム）」です。
サラームは、青山の人気レストラン「The Burn（ザ バーン）」の米澤文雄シェフがエグゼクティブシェフを務め、中東のスパイスやエッセンスを加えた新しいベジタリアン・ヴィーガン料理を提供するレストラン。

今回筆者は、ファラフェルのプレート「枝豆のファラフェル、ビーツフムスとブラックタヒニ、ピタパン添え」を注文してみました。THE RESTAURANTは、フードホール形式なので、各店のカウンターのほか外のテラス席で食べることもできます。お店で会計をして、テラス席で待つことしばし、運ばれてきたファラフェルの、なんとも鮮やかでおしゃれなアレンジにビックリ！

ひよこ豆に枝豆を加えたファラフェルはきれいな緑色。しかもファラフェル特有のボソボソ感が全くありません！フムスにはビーツが加わり鮮やかなピンク色に、そこに黒ごまのタヒニソースが添えられて、ピタパンやファラフェルにたっぷり塗って食べると、絶妙の美味しさ！

スタンダードなファラフェルとはちょっと異なりますが、新鮮な驚きと美味しさに感激！これは間違いなくリピートしてしまいそうです。

写真：Salam

■Salam（サラーム）
住所：渋谷区広尾 5-4-16 GEMS HIROO CROSS 1F（THE RESTAURANT内）
交通：地下鉄日比谷線広尾駅2番出口からすぐ
電話：070-4230-9547
営業時間：ランチ11:30〜14:30（LO13:30）、ディナー17:30〜23:00（LO22:00）
休業日：THE RESTAURANTに準じる
※会計はクレジットカード、電子マネーなど現金以外が利用できます
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次にご紹介するのは、2021年7月にグランドオープンした渋谷 東急フードショーの「しぶちかデリゾーン」にある、地中海・アラビア料理のデリ「CARVAAN Delicatessen & Beer stop（カールヴァーンデリカテッセン＆ビアストップ）」です。

アラビア料理を中心に、ヴィーガンやベジタリアンなど多彩なデリメニューが揃い、テイクアウトすることができますが、併設のビアストップでイートインも可能。自社醸造のクラフトビールやワイン、ヴィーガンスムージーなどと一緒に楽しむこともできるんです！

カールヴァーンデリカテッセン＆ビアストップの「ファラフェルVeganシャワルマ」1296円

ファラフェルのメニューも充実しています。お店のいちばん人気は「ファラフェルVeganシャワルマ」。シャワルマとは、古代小麦の平焼きパンで具材を包んだアラビア式のロールサンドで、ファラフェルとフムスのほか、雑穀やたっぷりの野菜が入ったボリューム満点のヴィーガンメニューです。

他にも、めずらしいアラビア料理のお惣菜がいろいろ！クラフトビールを飲みながら、あれこれ味わってみるのも楽しいですね。

カールヴァーンのデリに併設されたビアストップコーナー（写真：CARVAAN）

■CARVAAN Delicatessen & Beer stop（カールヴァーンデリカテッセン＆ビアストップ）
住所：渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショーB1F（しぶちかデリゾーン）
交通：JR・地下鉄線ほか渋谷駅直結（しぶちか内）
電話：03-3477-4775
営業時間：10:00~21:00（フードLO20:00、ドリンクLO20:30）
休業日： 渋谷東急フードショーに準じる
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最後にご紹介するのは、カジュアルに楽しめるイスラエル家庭料理のレストラン「Ta-im（タイーム）丸の内」。恵比寿に本店を構える人気イスラエル料理店の支店です。

都内でファラフェルが食べられるお店って、どういうわけか広尾や恵比寿方面に集まっているので、丸の内で平日のランチにファラフェルが食べられるお店は、ファラフェル好きの筆者にとってかなり貴重。ということで、いつもランチに注文するのが、ハーフのファラフェルピタサンドに特製のベジスープがついた「タイームスペシャル」です。

ピタパンの中には、揚げたてのファラフェルが2個と、フムス、サラダ、ピクルスが入って、白ごまのタヒニソースがたっぷり。レモンとニンニクの風味とハーブも効いていてカラダに良さそう。そしてこのお店は、フムスがとっても美味しいんです！ディナータイムには、いろいろなフムスのメニューもあるので、ぜひ一度お試しを。

ランチには、ボリューム満点のフルサイズのピタサンドや、プレートメニューも揃います。ピタサンドはテイクアウトもできるので、天気の良い日はテイクアウトして外で食べるのもおすすめですよ。

写真：Ta-im丸の内

■Ta-im丸の内（タイームまるのうち）
住所：千代田区丸の内3-2-3 二重橋スクエア B1F
交通：地下鉄日比谷線・三田線ほか日比谷駅B5出口からすぐ
電話：03-6268-0985
営業時間：11:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00（LO22:00）
休業日：日曜
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東京で味わえるファラフェルのお店をご紹介しましたが、いかがでしたか？

ヨーロッパやアメリカではすっかり定番のファラフェルも、日本ではまだまだお店が少なめですが、ヴィーガンや健康志向の高まりにより、これからもっと注目されそう。

スパイスが効いた揚げたてのファラフェルは、ヘルシー以前にとっても美味しいので、まだ食べたことのない方は、ぜひ一度お試しくださいね。お店によって香辛料やハーブの組み合わせが異なるので、食べ比べしてみるのもおすすめです。