【静岡県・伊豆】憧れの高級旅館～温泉宿ガイドブックのプロがおすすめする、一度は泊まりたい至高の宿

前述のように、客室はいずれも美しいまでの品格が映える数寄屋。和の規律が素晴らしく、天井や壁、床、窓など日本建築の様式を構成する要すべてに伝統的な工夫と贅が込められています。

見事な枝ぶりの木々が茂る庭の風光と陰影の濃淡が緻密に計算された室内は、谷崎潤一郎が尊んだ『陰翳礼賛』を彷彿とさせる美意識が感じられ、湯の温もりや静寂さといった宿の本質をさらに際立たせているといえます。

大きく分けると離れを含めて5タイプがあり、15室すべて間取りや趣、庭の眺めが異なる造り。客室によって、檜の内風呂、半露天風呂、露天風呂と湯船はさまざまながら、すべてに修善寺温泉を引き、滞在中はいつでも好きなときに湯浴みを満喫することができるのも大きな魅力です。

客室タイプは以下のようになっています。
<小書院の部屋(檜内風呂付き)>
・桂の間…10畳(約60㎡)
・楓の間…10畳＋5畳(約66㎡)
<本数寄の部屋>
・上弦の間…半露天風呂付き、10畳＋7.5畳(約90㎡)
・初雁の間…半露天風呂付き、10畳＋8畳(約90㎡)
・若竹の間…檜内風呂付き、14畳＋6畳(約82㎡)
<半露天風呂付きの部屋>
・遊魚亭…10畳＋4.5畳(約66㎡)
・萩の間…8畳＋6畳(約70㎡)
・呉竹の間…10畳＋8畳(約79㎡)
・九重の間…12畳＋8畳(約95㎡)
<露天風呂付きの部屋>
・夕月の間…8畳＋4.5畳(約79㎡)
・明月の間…12畳＋6畳(約69㎡)
・月影の間…15畳＋9畳(約96㎡)
・一樹の間…20畳＋10畳(約119㎡)
<離れ(露天風呂付き)>
・松の生…12畳＋7.5畳＋3畳(約122㎡)
・梅の生…12畳＋6畳(約96㎡)

各界の盟主や文化人に愛された東京の名料亭が基点というだけあり、継承された料理の質は白眉というほかないクオリティー。華美な演出をそぎ落とし、吟味を尽くした素材と料理人の技、上質な器で供される懐石料理は、繊細かつ奥深い味わいが秀逸です。

食材は地元伊豆の恵みを中心に、目利きした一級品を全国各地から取り寄せ。熱した石で和牛や野菜を焼いて味わう「温石焼」、庭の孟宗竹を豪快に使う「一刀竹盛」といった柳生伝統の名物も楽しみな逸品です。

味はもとより、食感、彩り、温度、器にいたるまで完璧に考慮された一流の本格懐石料理は、老舗旅館の多い修善寺エリアでも定評があり、至福の食で五感を満たしてくれます。

それぞれの客室で十二分に温泉を堪能することができますが、パブリック施設として2か所の大露天風呂も配されています。

ひとつは竹林のすがすがしさに、秋は紅葉が朱を添える「武蔵の湯」、もう一方は夏の百日紅や冬の南天が清雅に四季を伝える「つうの湯」。いずれも深閑とした里山風の庭に調和する岩積みの湯船で、野趣たっぷりの風采はまさにザ・日本の温泉。滞在中は深夜も含め、いつでも好きなときに湯悦に身を任せることができます。かたわらにある東屋には修善寺温泉を使った冷水が用意され、ちょっと中休みをとりながら、長湯を楽しめるのも気の利いた趣向ですね。

また、湯上がりにおすすめなのが、カクテルやウィスキー、スパークリングワインなど各種アルコールを取りそろえた「サロン・ド・柳生」。館内唯一の欧風スタイルでもある重厚な雰囲気のバーで、大人の宵を過ごしてみるのはどうでしょうか。

「柳生の庄」のチェックポイントはこちら!

・端整な日本美を見せる凛とした数寄屋建築
・名料亭を礎とした矜持を感じる上質な料理
・緊張感を与えない温かくていねいな伝統のもてなし

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「柳生の庄」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
クオリティーの高い料理をはじめ、客室、接遇サービスともに品があり、大人の旅を特別なものにしてくれる閑静な宿です。

うち山の真価発揮は何といっても客室。前述したように6室すべてがメゾネット式の離れで、大正浪漫を意識した数寄屋風建築に、モダン家具をエッセンスとして取り入れた過ごしやすい空間です。

「花」「月」「雪」の3タイプ(各2室ずつ)があり、いずれも内湯と露天風呂、1階に主室となる和室、2階に寝室というしつらい。もっとも広い「花」タイプには囲炉裏間が設けられ、アッパークラスの位置づけとなりますが、ミドルクラスの「月」とモデレートクラスの「雪」も十分な広さと見事な眺望で、全客室がスイート仕様といえる造作です。

温泉は加水・加温しているものの、源泉100％を使用。かけ流しで常にピュアな湯を楽しめるうえ、素肌をぬるりと滑るアルカリ泉は、浴後の保湿作用も高いと評判です。滞在中はいつでも好きなときに好きなだけ湯浴みを満喫でき、おこもりステイが狙いという向きにはダンゼンおすすめです。

客室タイプは以下のようになっています。
・雪…10畳和室＋広縁＋寝室(約81㎡)定員4名
・月…10畳和室＋テラス＋寝室(約98㎡)定員5名
・花…10畳和室＋囲炉裏間＋寝室(約111㎡)定員5名

楽しみな夕食は、季節感に満ちた“うち山流”の創作懐石。

地元伊豆の食材に重点をおいた地産地消を基本としていますが、その時期にもっともおいしいものを全国から取り寄せ、目利きの冴える旬の美味を供しているところはさすがに一級料理人の心意気。厳選した京野菜なども盛り込まれ、脇役になりがちな小鉢や一菜料理にもこだわりが光ります。

また伊豆近海から揚がる名物の金目鯛や伊勢エビ、鮑、ハモなど高級魚介はもとより、希少な静岡ブランドのふじやま和牛が膳に彩りを添えることも。

食の宝庫として全国的に知られる伊豆の恵みが、うち山流の丁寧なアレンジでいっそうの美味に引き立てられています。

旅に出たときの非日常感をもっとも味わえるのが“宿の朝ごはん”といっても過言ではありません。うち山では“忘れられない朝食”を目指し、先附から始まる丁寧な日本食でそんな湯客のニーズに応えています。

お米マイスターが精米している白米は個々の食事時間に合わせて土釜で炊き上げ、旬魚は若狭焼きや利休焼きといった夕食並みの手の込みよう、地元の高原野菜で仕込んだ自家製の漬け物や煮物椀、新鮮な生湯葉も美味。とくに、ご飯にかけて味わう名物の「鮑の餡かけ」は評判高く、おいしい米との相性抜群です。

また旅館の朝食は始まりが8時や8時30分最終という場合が多いなか、ここでは9時スタートもOK。朝のんびりできるのがうれしいですね。

アニバーサリーや特別な日の滞在時に好評なのがローズバス。山形県にある農園がオーガニックで大切に育てたバラをオプションで用意してもらうことができます(50輪6500円～、1～3月は停止)。

客室の内湯や露天風呂に色とりどりのバラをたっぷり浮かべ、プリンセス気分を味わってみるのはどうでしょう? 結婚記念日やお誕生日のサプライズにもおすすめですよ。

また、もっとラグジュアリーに時間を過ごしたいときは、客室内で施術を受けられるアロマトリートメントやマッサージを。保湿力の高い椿オイルをベースにしたアロマテラピーは、約20種の香りオイルのなかから、その日の体調や効果に合わせ3～4種の好みを選ぶことができます。(マッサージ60分6500円～、アロマテラピー40分8500円～)

「お宿うち山」のチェックポイントはこちら！

・内湯&露天風呂付きの離れはおこもりコンプリートにうってつけ
・気取りなく過ごせる親近感のある接遇サービスが好感度大
・食材の組み合わせの意外さにも驚かされる上質な料理

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「お宿うち山」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
ハイエンドな宿には珍しく、ベビー＆キッズウェルカムで、専用アメニティーを備えたプランも設定。家族旅行にも安心して使える宿です。

四季の移ろいを体感しながら、非日常の時間に憩う和モダンリゾートとしての誇りは、回廊で繋がる離れタイプの客室造作に見てとれます。洋の機能性と和の品位を同時に取り入れ、もてなしの手がしっかり行き届く7室に限定。建材や調度品などディテールにも気を配り、豪華ながらも色目をおさえたクラス感ある装いです。

3本の自家源泉をもち、月ヶ瀬温泉を100％源泉かけ流しで満喫できる露天風呂を全客室に備えているのも大きな魅力。ひそやかな深緑に臨む客室で過ごす時間を特別なものにしてくれます。

また7室それぞれの趣や設計デザインが異なるため、来訪ごとに別の客室で滞在することを楽しみにしているリピーターが多いというのも納得。ロイヤルスイートとしての位置付けになる客室「流清」のみ4名までの宿泊が可能で、グループや二世代旅行におすすめです。

客室タイプは以下のようになっています。(面積は露天風呂・テラスデッキ含む)
・鶯鳴(おうめい)リバービュー…和室7.5畳＋ツインベット(約70㎡)3名定員
・笹音(ささね)リバービュー…リビング＋ツインベッド(約46㎡)2名定員
・栬楓(せいふう)リバービュー…和室7.5畳＋ツインベット(約76㎡)3名定員
・蛍火(けいか)リバービュー…和室6畳＋ツインベット(約70㎡)3名定員
・月響(げっきょう)ガーデンビュー…リビング＋ツインベッド(約42㎡)2名定員
・茜香(せんか)ガーデンビュー…リビング＋ツインベッド(約44㎡)2名定員
・流清(りゅうせい)リバービュー…和室6畳＋リビング＋ツインベット(約60㎡)4名定員

また客室備品も充実し、フリーwifiはもちろん、Bluetooth対応アンプ＆Boseスピーカーやネスプレッソマシン、加湿器、タオルウォーマーも全室の標準装備。

基礎化粧品には無添加主義で知られるHABAや醗酵の美容成分に着目したRICE FORCEなど内側から肌質を整える人気ブランドを採用、着ごこちのいいルームウェアに加え、ふかふかのバスローブも用意され、近代ニーズに沿った過ごしやすい仕様でおこもり滞在が実現できます。

楽しみな夕食は、地元伊豆の恵みを尊重した雲風々オリジナル会席。料理長みずから足を運んで厳選した土地のもの、旬のものが味の要です。

とくに好評なのは、沼津港から直送される鮮魚の造り、強肴として供される名物「伊豆牛ふわすき」、すぐそばを流れる狩野川の魚介など。なかでもソウルフードといえる狩野川産の天然ウナギや鮎、アマゴ、もくず蟹は、臭みがなく、滋味深いと評判。伊豆牛は、静岡県大仁のひらい牧場が年間100頭あまりしか出荷していないブランド牛肉で、まさにここでしか味わえない希少な逸品です。

また時期によっては、伊豆諸島を代表する高級魚・キンメ鯛やフグ、活け伊勢エビ、戸田の天然鮑などが膳に華やかさを添えるほか、天城高原牛乳で作った濃厚ソフトクリームにおろしたての生ワサビを添えて味わう斬新な定番デザートも大人気。吟味を重ねた食材はもとより、個性が冴える献立の構成と技が際立ちます。

食事は夕食・朝食とも、「river view dining」のカウンター席もしくは個室食事処で。

雲月々の大きなこだわりが、このダイニングです。ダイナミックな吹き抜けの開口部と全長15mものカウンターが圧巻で、庭の木々越しに望むのは、静かにたゆたう狩野川。目の前で調理される割烹スタイルは臨場感にあふれ、意匠が光る料理演出で目と舌の両方を十二分に楽しませてくれます。
(※現在は席と席の間にパーティションが設置されています)

じっくり低温焼きしたラスクや焼き菓子、生食パンで人気の「東京ラスク」ですが、雲風々でしか入手できないのが、客室の名前が入ったオリジナルパッケージの和ラスクやフィナンシェ。

国産大豆の焦がしきなこ、香川県産の和三盆といった日本伝統の甘味を使ったサイコロ型の「和らすく」、フランス産の塩とバターが決めての「ふぃなんしぇ」は、ともに品のある甘さとやさしい風味で食べやすく、自宅用にもギフト用にもおすすめです。

そのほか、ロビー棟にあるショップは雲風々オリジナルのアイテムや地元作家が丹精した工芸作品などが並び、ちょっとしたお土産探しにも格好。チェックインは客室で行われますが、チェックアウト時にでものぞいてみてはいかがでしょう?

名物料理の伊豆牛ふわすきや朝食のだし巻きに使われている無薬品飼育の「天城たまごの里の卵」も購入できますよ(前日21時までに注文を)。

「雲風々-ufufu-」のチェックポイントはこちら！

・家庭的な温かさを醸す熟練の接遇サービス
・客室で過ごす時間を重視した設計と備品
・3本の源泉を混合させた化粧水のような良泉

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「雲風々-ufufu-」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
オリジナリティが光る料理の献立は、その日の仕入れ次第というこだわり。味わい深い一品一品に心もお腹も満たされます!