スイーツ×ベーカリーのコラボで生まれたきな粉のマリトッツォ

祇園をはじめ、京都の各地に店を構える「吉祥菓寮」。きな粉のかけ放題がうれしい「焦がしきな粉パフェ」など、大豆や焙煎方法にこだわった自家焙煎のきな粉を使ったスイーツがそろいます。

マリトッツォは、京都上賀茂にある人気ベーカリー「AGEHA CLASSIC」とのコラボから生まれたもの。きな粉のおいしさを存分に楽しめるマリトッツォは全部で3種がそろい、すべて「AGEHA CLASSIC」のパンを使っています。

きな粉ショコラは、ミヤギシロメきな粉を使う豆乳クリームに、黒千石きな粉の生チョコがゴロッと入っています。2種の大豆で使ったきな粉や、クリームと生チョコなど、さまざまな風味や食感を堪能できるマリトッツォです。

ほかにも、自家製のきな粉キャラメルとフロマージュブランを組み合わせた「きな粉キャラメルフロマージュ」や、「きな粉ショコラ」とメープルシロップがセットになったマリトッツォも。毎年春先に採れたカエデの樹液だけで作られたという希少な「メイプルヌーヴォー」をたっぷりとかけて食べると、さらに幸せな気持ちになりそうです。

ご紹介したマリトッツォはイートインとテイクアウト、どちらでも楽しむことができます。きな粉好きにはたまらない和のマリトッツォ、ぜひチェックしてみてくださいね。

甘さ控えめが◎コーヒーショップの黒いマリトッツォ

アートなホテル「Bna Alter Museum」の2階にある「Coffee Base BnA（コーヒーベースビーエヌエー）」は、2021年4月にオープンしたコーヒーショップ。ブレンドや10種のシングルオリジンなどさまざまなコーヒー豆がそろい、自家焙煎のスペシャルティコーヒーを楽しめるほか、おしゃれなボトルに入ったドリンクも人気です。黒を基調にした空間も素敵で、ゆったりとした時間を過ごせそう。

「流行のマリトッツォをCoffee Baseらしく」というお店の思いから生まれたマリトッツォは、真っ黒なビジュアルが目を引きます。

店内で焼き上げているパンはブラックカカオを、クリームには竹炭やエスプレッソを使用。パンとクリームの間にはレモンジャムが入っており、さわやかな酸味がアクセントになっています。

こだわりのコーヒーとの相性も抜群で、ほかのお店のマリトッツォに比べるとやや小ぶりの程よい大きさで、甘さはかなり控えめ。あっさりと食べられるのもうれしいポイントです。

黒いマリトッツォはイートインで食べられるもの。竹炭を使ったブラックラテと組み合わせて黒×黒で楽しんでみるのもよさそうです。

■Coffee Base BnA
住所：京都市下京区天満町267-1 Bna Alter Museum 2F
交通：阪急京都河原町駅から徒歩4分
電話：075-748-1392
営業時間：10:00～18:00
休業日：無休
※テイクアウト＆イートイン
公式インスタグラムはこちら

手土産にも好評なホテルメイドのマリトッツォは、ホイップクリームにこだわる5種類が！

京都駅から徒歩7分の伝統と格式のある「リーガロイヤルホテル京都」。2016年秋のリニューアルオープン後、より地元・京都の人々にも愛されるホテルとなり親しみあるスポットへ。
2021年春、「コロナ禍でおうち時間が長引く中で、お客様にホテルの味をおうちで気軽に愉しんでいただけるように」という思いから販売をスタートしたのがマリトッツォです。

最初は、クリームに合う卵とバターをたっぷり含んだ生地のブリオッシュに、ホテルならではの上品なホイップクリームをたっぷりサンドした「プレーン」のマリトッツォ。そして、濃厚な風味の「ピスタチオ」、ホイップクリームにカスタードを混ぜたクリームにフレッシュ苺をサンドした苺の3 個入りマリトッツォからスタートしました。

現在は、苺が季節の果物をサンドする「フルーツ」のマリトッツォに変わり、ヘーゼルナッツをトッピングした「キャラメル」、アーモンド風味のクッキーをトッピングした「チョコレート」を加えた5個入りのマリトッツォが主流です。

京都のホテルの中でもいち早くマリトッツォを販売した「リーガロイヤルホテル京都」。そのおいしさから人気となり、実は2021年8月末までは趣向を凝らした宿泊プランも登場しています。マリトッツォが朝食で味わえるルームサービス付宿泊プラン「マリトッツォで優雅な朝食を」（1室17000円～※税金・サービス料・宿泊税込）。現地、ローマの朝食同様に、カプチーノやフルーツ、ヨーグルトとともに、ルームサービスで味わえます。

■リーガロイヤルホテル京都　オールデイダイニング カザ（1階）
住所：京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地
交通：京都駅より徒歩約7分
電話：075-361-9226（直通）
営業時間　10：00～20：00（受取時間）　※最新の営業時間は店舗に要問い合わせ
休業日：無休
公式HPはこちら

京都市内でマリトッツォが買える、味わえるお店をご紹介しましたが、いかがでしたか？
プレーンなマリトッツォはもちろん、フルーツや近頃流行しているピスタチオといった素材を取り入れたマリトッツォ、和を感じるマリトッツォなど幅広いバリエーションが魅力的な京都。生地やクリームなどに、お店のこだわりがぎゅっと詰まっています。

最近ではさまざまなベーカリーでもマリトッツォの販売が始まっていて、これからもどんどん増えてくるはず。ぜひ食べ比べしてみてくださいね。