【鎌倉＆銀座】梅酒づくり体験や梅酒カクテル専門BARも！チョーヤが提案する新しい梅体験

2020年6月にオープンした「梅体験専門店『蝶矢』鎌倉店」は、京都に次ぐ2号店、鎌倉駅西口の御成通りから路地を曲がった奥にあります。古民家をリノベーションした建物は、お店の外も中も真っ白。大きな窓から明るい光が差し込むおしゃれな空間で、梅酒づくりや梅シロップづくりが体験できます。

チョーヤでは、家庭で手づくりされてきた日本独自の梅文化「梅酒づくり」を現代的なスタイルで提供することで、若い世代に伝えていきたいといいます。
梅体験は１回６名まで。 予約は2週間前からホームページで受け付けています。

シンプルでおしゃれな店内。感染症対策のパーテーションも設置

店内の壁には、カラフルな梅シロップのボトルがディスプレイされ、とってもキレイ。つくってから１週間の変化を見せるもので、一番右から左へ、１日目～７日目のボトルが並んでいます。梅からどんどんエキスが出て、液体になっていくのがわかります。梅シロップの場合は1週間で飲みごろになるそうです。

梅シロップの日にちの経過による変化。梅と砂糖の種類によっても色が異なる

■梅体験専門店「蝶矢」鎌倉店
住所：神奈川県鎌倉市御成町11-7 鎌倉御成町白亜1F
電話：非公開
交通：JR鎌倉駅西口からすぐ
営業時間：10:00～18:00（梅体験は要予約、HPで2週間前から受付）
休業日：不定休
カード：利用可能
公式HPはこちら

「梅体験専門店『蝶矢』」の梅酒づくりがスゴイところは、100通りもの組み合わせのなかから、自分好みの梅酒がつくれるということ。アルコールが苦手な人や未成年者は、梅シロップをつくることができますよ。

梅酒づくり体験のあとは、店内のテイクアウトコーナーで、梅シロップを使ったオリジナルドリンクを味わってみましょう。冷凍の完熟南高がまるまる1つ入った梅シロップのソーダ割りは、梅を崩しながら飲むと酸味が増して美味！梅シロップのお湯割りや紅茶割り、緑茶割りといったあったかドリンクもあるので、鎌倉散歩のひと休みスポットとしてもおすすめです。

「The CHOYA 銀座BAR」は、梅酒好きなら一度は訪れたい梅酒カクテル専門のバー。日本発祥の梅酒をモダンでおしゃれなカクテルとして進化させ、世界に発信することを目的としたお店で、チョーヤ自慢の本格梅酒「The CHOYA」を使用したカクテルがなんと70種類以上も揃うんです！

店名にある「The CHOYA」は、紀州産南高梅100％、なかでも熟度が高く香り豊かな梅のみを厳選して使用した、チョーヤこだわりの本格梅酒です（本格梅酒とは、梅・糖類・酒類のみを原料とした無添加の梅酒のこと）。

5種類のThe CHOYAを飲み比べできるThe CHOYAフライト1,078円(税込)＜写真：チョーヤ梅酒＞

カクテルはもちろん、The CHOYAの華やかで濃厚な味わいを少しずつ飲み比べできるメニューもあるので、まずは梅酒本来の味わいを堪能してみてはいかがでしょう。

70種類以上開発したというオリジナルカクテルは、全て本格梅酒The CHOYAをベースにしたもの。どれもおしゃれでその華やかさに驚かされます！梅酒といえばお湯割りやソーダ割りと思っていた皆さんは、ぜひ体験してみてください。

The CHOYAソニック858円(左)と、紅梅1,078円(右)(全て税込)

種類が多くて迷ってしまったので、バーテンダーさんにおすすめを教えてもらいました。

まずは、完熟の冷凍梅をつぶしながら味わうお店の定番「The CHOYAソニック」。梅酒と梅シロップの甘みと冷凍梅の爽やかな酸味が絶妙で、食事との相性も抜群です。

おしゃれなマティーニチラーでサーブされる「紅梅」は、甘くまろやかな梅酒とクランベリージュースの酸味に、しその風味が加わった大人の味わい。

個性的なカクテルが多数揃うので、何度もリピートしたくなってしまいます。梅酒ベースで飲みやすいので、女性に人気なのもうなずけます。季節限定のカクテルも登場するので、チェックしてみてくださいね。

「The CHOYA 銀座BAR」では、フードメニューも梅づくしです。梅酒や梅干しを使ったおつまみのほか、ソースに梅を使用したお料理など、どのメニューもThe CHOYAとの相性を考えてアレンジされたもの。梅の風味や酸味がアクセントになっています。

お通しの梅風味アイスポテト

アイスクリームコーンに入ったポテトサラダは、カワイイと評判のお通し。カリカリ梅が入っていて、ほのかな酸味と食感が楽しめます。

UMEづくしプレート5種1,540円、3種は1,078円(全て税込)

梅フードを少しずついろいろ楽しみたいなら、UMEづくしプレートがおすすめ。3種盛りと5種盛りがあり、梅酒がほんのり香るチーズホイップ最中や、梅のコンフィチュールがかかったプロシュート＆四元豚パストラミなど、どれも美味。なかでも香ばしい燻製梅にお酒が進んでしまいます。

梅酒とウイスキー、マンゴージュース、梅シロップのカクテルGolden Rod×梅あられのペアリングメニュー1,408円(税込)＜写真：チョーヤ梅酒＞

カクテルとフードのペアリングが3種類楽しめるコース3,190円～(税込)もある＜写真：チョーヤ梅酒＞

また、オリジナルの梅酒カクテルと、それに合わせた梅フードをワンプレートで楽しめるペアリングメニューも用意されています。個性的な組み合わせが揃うので、新しいカクテルやフードに挑戦したい人におすすめ！ おしゃれでおいしい梅酒との出会いに驚きますよ。
とにかく色々飲みたいという人には、料理に梅酒カクテル飲み放題が付いたプランもあるので、チェックしてみてはいかがですか？

■The CHOYA 銀座BAR
住所：東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F
電話：03-3573-8015
交通：地下鉄銀座駅からすぐ
営業時間：17:00～23:30(LO23:00)
※2020年12月現在、新型コロナウイルス感染症対策として、15:00～22:00(LO21:30)、土曜・日曜、祝日14:00～22:00(LO21:30)で営業
休業日：年末年始
チャージ：880円（税込）
カード：利用可能
公式HPはこちら更になる場合があります。おでかけの際は事前に最新の情報をご確認ください。