日本有数の米どころとして知られる新潟。魚沼地域の一部で栽培される「魚沼産コシヒカリ」をはじめ、ブランド米の産地として高い知名度を誇ります。

美味しい新潟米は、信濃川や阿賀野川などの大河川が上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌、穂が出た後に穀物の種子が肥大する登熟期に重なる最適な気温、そして養分をたくさん含んで川へ流れ出す豊富な雪解け水が揃うことで作られます。

館内にはレストラン「THE NIIGATA Bit GINZA」があり、コース料理ではまず目にすることがない、土鍋で提供される白米がコースの一品として並ぶ点に新潟らしさを感じます。

こだわりのお米は京都八代目儀兵衛が選び抜いた高品質な厳選米。窯や火加減にもこだわり抜いた炊き立てのご飯は、普段なかなか食べられない特別感のある味わい。

「NIIGATAフルコース」は、新潟厳選米をはじめ、新潟の郷土料理や肉料理などが楽しめる全10品のディナーコース。シェフが厳選した新潟の食材、お皿やカトラリーまで新潟にこだわった、新潟の美食を余すことなく堪能できる内容となっています。

1階フロアのショップには、新潟で収穫された野菜や果物が並ぶコーナーがあります。

8月からお盆にかけての時期に登場する新潟市黒埼地区で作られる最高峰の枝豆「くろさき茶豆」は濃厚なコクと香りが特徴。袋詰めされた新鮮な枝豆からは調理前にも関わらず濃く甘い豆の香りが漂っています。

施設2階には、都内で最大規模の日本酒の試飲スペース「新潟清酒・THE SAKE Stand」が設置されています。新潟が誇る日本酒40種類の銘柄を常設し、来館客は1500円で5杯まで飲み比べすることが可能です。館内で日本酒を体験できる場を提供し、多様な方が新潟の日本酒に触れるきっかけにも。

食品、食材だけでなく、洗練された酒器、モノ造りの街「燕三条」の職人が造り上げた包丁やカトラリー、生活道具など幅広く取り揃える「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」。

移転を経てより洗練された「新潟の一流」の食・モノを体験できる場としても期待が高まるスポットです！