更新日： 2020年12月22日

インドに行ったら外せない食べ物 7選

「インドと言えばカレー」と思っている人が多いのですが、それはYesであり、Noでもあります。確かに主食はカレーですが、インドスパイスを組み合わせた何十種類以上のカレーが存在します。また、南インド人はライスと一緒にカレーを食べますが、北インドの人はライスと一緒に食べる習慣があまりありません。もちろん、カレーだけではなく、日本食のような炊き込みご飯もあります。インドにはベジタリアンの人も多いので、肉を使わない料理もたくさんあります。そして食後は、紅茶とあまーいインド独特のお菓子でしめます。このようにインドは多様な食文化を生み出してきました。今回は、インドに行ったら必ず食べてもらいたいものを紹介していきたいと思います。

タンドリーチキン

日本でも有名ですが、タンドールと呼ばれる釜で焼かれたチキンは、とてもジューシーで美味しく、どこでも手に入ります。お店の前で焼いているところがほとんどなので、見つけやすいです。まずインドに来たらこれを食べて、旅行をスタートしましょう。ただし、インドのレストランでは高級なレストランを除いて、お酒を提供しているところがほとんどないため、チキンを肴にお酒を飲みたいのであれば、高級なレストランに行くか、持ち帰ることをおすすめします。

Tandoori Chicken, by firsttubedotcom, CC BY

パニールティッカ

パニールはインド独特のチーズ。独特の風味と食感は、やみつきになること間違いなしです。そのパニールにインド風のスパイシーな味付けをしたのが、パニールティッカ。いろんなレストランで提供しています。高級なレストランでは、まず前菜として出されることが多いです。

Paneer Tikka, by Charles Haynes, CC BY-SA

ビリヤーニ

野菜や肉をお米と一緒に炊き込んだご飯。野菜や肉の味がご飯にしみ込んでいて、とても美味しい。マトン、チキン、野菜など、いろんな種類のビリヤーニーがあるので、色々試してみると自分の好みが見つかるはずです。ハイデラバードという都市で作られるハイデラバードビリーヤーニは、インドで有名ですが、非常に辛い味付けで、一度食べたら一生忘れられません。