【バリ島】ご当地グルメ！インドネシア料理の人気店

バンブー　Bambu

要予約！ 最も注目のインドネシア料理

定評あるラ・ルチオーラの同マネジメント。ジャワのクラトン（王室）をイメージした上品な雰囲気で、質の高い料理を提供。カトラリーからスタッフのコスチュームの柄まで完全プロデュースするこだわり。

カフェ・ワヤン　Cafe Wayan

緑に囲まれたガゼボでバリ気分を満喫

緑豊かな庭に大小12棟のガゼボが点在し、ウブドらしい風情が漂う。スタッフもみな伝統的な衣装に身を包み、落ち着いた雰囲気で食事ができる。ここではマイルドにアレンジされたバリ料理を味わいたい。

イタカ・ワルン　Ithaka Warung

カフェの雰囲気で食べられる本格料理

おしゃれな店が並ぶバトゥ・ボロンにたたずむカフェ風のワルン。手ごろな値段でおいしい料理が食べられるとあって欧米人に大人気。食事にもこだわっており、オーガニックライスを選択できる。

ワルン・ブンデガ　Warung Bendega

地元の人にも愛されるうまみたっぷりの伝統料理

定番からレアメニューまで、50種類以上のインドネシア料理を提供。調味料や食材にもこだわり、家庭的な味が楽しめる。ウエスタンメニューやお酒もあり利用しやすい。本店はデンパサール。

プンディ・プンディ　Pundi Pundi

豪快でおいしい鮮やかな伝統メニュー

一度は試してみたいインドネシア料理が豊富にそろうレストラン。見た目もかわいくボリューム満点なので、シェアしながらいろいろ試せるのもうれしい。タイ料理やパスタなどもあるので、子供から大人まで幅広い年齢層にも人気が高い。

ダプール･スダップ　Dapur Sedap

日本人の口にも合いやすいスンダ料理の繁盛店

ジャカルタに4店舗を持つスンダ料理の専門店。魚料理をはじめ野菜の炒め物や煮物などがそろう。味付けは柑橘系の酸味を効かせたさっぱりとした口あたり。店内には華麗な装飾が施され高級感が漂う。奥にはテラス席もある。

知っておきたい

スンダ料理 ジャワ島西部、スンダ地方の料理。生野菜を多く使っており、味付けも辛過ぎずあっさりめ。

アーセーセー・ミナン　ACC Minang

小皿に盛られた種類豊富なパダン料理

パダン料理の老舗レストラン。唐辛子とココナツミルクをふんだんに使った料理が多く、甘さと辛さの絶妙なバランスが魅力。イスラム圏の郷土料理なので、ココナツで煮込んだ牛肉の煮込み「ルンダン」や牛の脳みそ「オタ」も店頭に並んでいる。

知っておきたい

パダン料理 スマトラ島西部、パダン地方の料理。ココナツミルクで煮込んだおかずが多く、インドネシアの地方料理のなかでもいちばんの人気。

パダン料理★注文の手順

1　おかずをひととおり小皿に盛り付けて持ってきてくれる。

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