【上海のおすすめ中華料理】梅龍鎮酒家 メイロンヂェンジウジア
有名老舗店で文化人たちが愛した四川料理に舌つづみ
1938年に創業した、上海きっての老舗四川料理店。現在も国営店として営業しており、映画『ラスト、コーション（色・戒）』のロケにも使われた古めかしくもモダンな建物は必見。上海風にアレンジされた甘口の四川料理が地元の人たちに愛されている。
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ケツギョの甘酢揚げ(松鼠桂鱼/ソンシュウグエイユィー)168元〜
重厚感あふれる赤レンガの建物
ゴージャスなインテリアのなかで上海風四川料理を
濃厚な味わいの回鍋肉挟餅60元
必食メニュー 麻婆豆腐/マーポードウフウ
山椒によるしびれるような食感はないが、唐辛子のダイレクトな辛さが口の中に広がる
梅龍鎮酒家
- 現地名：
- 梅龙镇酒家
- 住所：
- 南京西路1081弄22号
- アクセス：
- 地下鉄二号線南京西路駅から徒歩5分
- TEL：
- 021-6253-5353
- 営業時間：
- 11：00～13：30 17：00～21：00
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】辛香匯 シンシャンフエイ
地元民が熱烈支持する高コスパ四川料理
上海っ子たちから絶大な支持を集める人気チェーン店。市内に10店舗以上を構えるが、いずれも予約なしでは長時間並ぶ場合がほとんど。水煮魚78元など本格的な四川料理を低料金で提供し、コストパフォーマンスの高さはピカイチ。
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カボチャのもち米詰め(糯米南瓜/ヌオミーナングア)28元
食事どきは平均1時間待ちという人気店
ファミレスのような明るい店内。家族連れや職場仲間での利用が目立つ
蒸し鶏のゴマラー油漬け29元。辛いだけでなくゴマやピーナッツ、ネギの風味が食欲をそそる
必食メニュー 口水鯰魚/コウシュエイニェンユィー
ナマズの唐辛子煮込み38元。山椒の効いた意外なおいしさにハマる日本人リピーターも多い
辛香匯
- 現地名：
- 辛香汇
- 住所：
- 零陵路899号飛洲国際広場5F
- アクセス：
- 地下鉄一、四号線上海体育館駅から徒歩1分
- TEL：
- 400-100-1717
- 営業時間：
- 11：00～22：00
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】孔雀 コンチュエ
辛党女子会に!? おしゃれ系四川料理店
きらびやかなブルーのファニチャーとスケルトンな外観が印象的な四川料理店。上海人の女性デザイナーがプロデュースしており、メニューや食器にもこだわっている。一方で料理は現代的なアレンジを加えず、素朴で野趣あふれる本場の四川料理を提供。行列店なので必ず予約を。
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薄切りバラ肉の醤油蒸し(秘制灯影老酱肉/ミィーヂードンインラオジィーアンロウ)68元
蒸し鶏のネギ唐辛子和え(锦官城拌鸡/ジングァンチォンバンジー)39元
孔雀をイメージしたエレガントなブルーが基調の店内
タラの身の肉団子75元
必食メニュー 自貢饞嘴大蝦/スーゴンチャンズイダーシア
唐辛子、シシトウ、にんにくの芽と殻付エビを炒めたスパイシーな一皿
【上海のおすすめ中華料理】天府楼 ティエンフウロウ
四川出身のベテランシェフが頑固に守る伝統の味
長年、ヒルトン上海にて活躍している謝正傑シェフの料理は幅広い層に人気。厨房には四川省出身者しか入れないといい、唐辛子などの香辛料はすべて四川から空輸している。39階からの絶景シティビューも必見。窓際席は必ず予約を。
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四川風いんげん豆炒め(干煸刀豆/ガンビエンダオドウ)96元
テーブル数が少なくゆったりとくつろげる店内。夜は窓の外に夜景が広がる
必食メニュー 麻婆豆腐/マーポードウフウ
一口ごとに味の印象が変わる深いコクと、上品な辛みにやみつきになるはず
天府楼
- 現地名：
- 天府楼
- 住所：
- 華山路250号 ヒルトン上海39F
- アクセス：
- 地下鉄二、七号線静安寺駅から徒歩6分
- TEL：
- 021-6248-0000
- 営業時間：
- 11：30～14：00 18：00～22：30
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】巴国布衣 バーグオブウイー
激辛四川料理を味わいながら伝統芸能を鑑賞
中国全土でチェーン展開している四川料理専門店。伝統料理からオリジナルメニューまで幅広い。唐辛子や豆板醤などの調味料は四川省からの取り寄せ。毎晩19時半頃から、次々とマスクが変わる四川伝統芸能「変臉」のショーが楽しめる。
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担々麺(担担面/ダンダンミエン)6元
重慶風骨付鶏の唐辛子揚げ(重庆辣子鸡/チョンチンラーズージー)88元
ショーが楽しめるレストランは上海人に人気
必食メニュー 三峡石爆脆腸/サンシアシーバオツエイチャン
定番のピリ辛豚モツの石焼鍋。多いときはなんと1日100食も出るという人気メニュー
巴国布衣
- 現地名：
- 巴国布衣
- 住所：
- 定西路1018号
- アクセス：
- 地下鉄三、四号線延安西路駅から徒歩5分
- TEL：
- 021-5239-7779
- 営業時間：
- 11：00～14：00 17：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.baguobuyi.com
【上海のおすすめ中華料理】そのほかの地方料理
新たな中華の味に出会えるかも
広大な中国は食文化もバリエーションが豊富。日本では食べられない味にトライ。
【上海のおすすめ中華料理】新彊料理シーボー Xibo
シーボー族オーナーの新彊料理レストラン
モダンなインテリアで新彊料理のイメージを変えたスタイリッシュなレストラン。新彊出身でシーボー族のオーナーが考案したメニューは、定番の料理以外にシーボー族の家庭料理もあり、盛り付けも美しい。肉や野菜、香辛料は新彊から取り寄せている。
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羊スペアリブのグリル(锡伯羊排/シーボーヤンパイ)128元
新彊風鶏とジャガイモの炒め物(大盘鸡/ダーパンジー)88元
人気のレストランなので夜は予約がおすすめ
少数民族の帽子や楽器がエキゾチックさを演出。オープンテラスあり。
必食メニュー 煎餅美味橄欖菜/ジャンビンメーウェイガンランツァイササゲ
豆とカンランサイをクレープで包んだ辛めな料理
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シーボー
- 現地名：
- Xibo
- 住所：
- 常熟路83号3Ｆ
- アクセス：
- 地下鉄一、七号線常熟路駅から徒歩10分
- TEL：
- 021-5403-8330
- 営業時間：
- 12：00～14：30 18：00～0：00
- 定休日：
- 無休
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- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷる上海 蘇州」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2017年6〜8月の取材・調査によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。また、掲載の商品は取材時のもので、現在取り扱っていない可能性があります。
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