【上海のおすすめ中華料理】夏味館 シアウェイグワン
食材から調味料まで自然素材にこだわる
「夏麺館」の姉妹店。旬の食材と自然調味料にこだわり、味はもちろん、健康にも配慮している。燻製玉子10元は半熟の黄身とタレがしみた白身がおいしいとブロガーの間でも評判。デザートメニューも豊富。
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豆腐とカニみその炒め物(蟹粉豆腐/シエフェンドウフウ)38元
レトロ風のインテリアで高級中華店の雰囲気
必食メニュー 糖醋小排/タンツウシャオパイ
黒酢や砂糖で調理した骨付肉の酢豚。ほどよくこってりとした味わい
夏味館
- 現地名：
- 夏味馆
- 住所：
- 鎮寧路9号
- アクセス：
- 地下鉄一、七号線常熟路駅から徒歩10分
- TEL：
- 021-6212-0617
- 営業時間：
- 11：00～22：00
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】黄酒を楽しむ
料理や好みに合った一杯が食事をもっと豊かにする
もち米など穀類の醸造酒。原料も多様で、風味もお酒によって異なる。
紹興酒とは
黄酒の一種で浙江省・紹興の名産品。もち米や鑑湖の水を使うなど規定がある。年数が経つと甘みが出る
珍蔵
チェイザン紹興酒の10年ものは貴重。まったりと口の中に広がるまろやかさは格別
上海老酒
シャンハイラオジウ黄酒を3年以上熟成したものが老酒。はちみつとしょうが汁入りで飲みやすい
石庫門
シークウメン上海産の人気の黄酒。8年もの。クコやはちみつ、しょうがなどもブレンド
古越龍山
グウユエロンシャン古越龍山は紹興酒の最大手メーカー。常温でも冷やしてもおいしい
咸亨老酒
シエンホンラオジウ魯迅の小説にも出てくる咸亨酒店の紹興酒。甘やかな味。冬はお燗がおすすめ
【上海のおすすめ中華料理】広東料理
素材のうまみをじっくり引き出す
高級料理から点心までと、多彩なメニューが魅力。さっぱりした味は日本人好み。
ルーツ
広東省や福建省、香港を中心に発達した料理。華僑によって世界中に広められた。
味付け
素材の味や香りを生かし、さっぱりとしている。
代表的な料理
エビシュウマイ、ワンタンといった点心。ほか、フカヒレスープなどの高級食材を使った料理が有名。
【上海のおすすめ中華料理】富臨軒酒家 フウリンシュエンジウジア
海鮮も点心も種類豊富に楽しめる
ショッピングモール・正大広場の最も奥にある香港発のレストラン。フカヒレやアワビなどの海鮮系をはじめ、本格的な広東料理が充実する。比較的手ごろな値段の点心も100種類以上そろい、終日オーダーできる。浦東の景色が見える個室もおすすめ。
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アワビのあんかけご飯(鲍汁饭/バオジーフエイファン)90元
ツバメの巣の氷砂糖煮込み(冰花炖极品官燕/ビンホアドゥンジーピングワンイエン)468元
飲茶が一日中楽しめるのがうれしい
必食メニュー 砂鍋紅焼大鮑翅/シャーグオホンシャオダーバオチー
フカヒレとアワビの土鍋煮込み。あっさりとした醤油味で、別添えの紅酢をたらして食べる
富臨軒魚翅海鮮酒家
- 現地名：
- 富临轩
- 住所：
- 陸家嘴西路168号 正大広場4F西側入口
- アクセス：
- 地下鉄二号線陸家嘴駅から徒歩3分
- TEL：
- 021-5878-1777
- 営業時間：
- 11：00～23：00
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】晶浦会思南名苑 ジンプウフエイ スーナンミンユエン
豪華な個室を完備した高級広東料理店
贅沢な食材をふんだんに使ったレストラン。広東料理をメインにしつつ江南料理も取り入れており、見た目にも美しい新しいスタイルの中国料理が味わえる。約1000㎡の敷地があり、観光でもビジネスでも利用価値が高い。
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点心盛り合わせ(点心拼盘/ディエンシンピンパン)158元
広々とした空間でゆったりと食事が楽しめる
必食メニュー 海鹽煎A5雪花牛肉配清蒸山葯/ハイエンジエンエイウーシュエホアニウロウペイチンヂェンシャンヤオ
A5ランク牛肉と蒸した山芋を海水塩でシンプルに焼いた一品
晶浦会思南名苑
- 現地名：
- 晶浦会 思南名苑
- 住所：
- 復興中路523号 思南公館35棟
- TEL：
- 021-6887-7977
- 営業時間：
- 11：00～21：30
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】蔵楽坊 ツァンルーファン
クラシックモダンな空間で上海人好みの広東料理を
広い庭のあるフランス租界時代の一軒家。清楚なインテリアのテーブル席や、会話も弾みそうなソファ席、昼は陽光が芝生を照らすなごみのテラス席もある。14～17時のティータイムには愛らしい点心が登場。スタッフは日本語が話せるので安心。
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アワビと鶏のお粥(鲜鲍滑鸡粥/シエンバオホアジージョウ)68元
建物はクラシックモダンな雰囲気
本格的広東料理を楽しみたい
必食メニュー 香菜白肉巻/シャンツァイバイロウジュエン
豚肉におろしにんにくを合わせた前菜。ラー油の辛みがアクセント
蔵楽坊
- 現地名：
- 藏乐坊
- 住所：
- 長楽路333号
- アクセス：
- 地下鉄一、十号線陜西南路駅から徒歩7分
- TEL：
- 021-5405-0789
- 営業時間：
- 11：00～22：00（LO21：30） 飲茶11：00～16：30
- 定休日：
- 無休
【上海のおすすめ中華料理】イーロンコート Yi Long Court
ペニンシュラ上海で世界が認めるシェフの広東料理を
広東料理を中心とした高級中国料理を提供。ミシュランからも高く評価された中国人シェフが腕をふるい、洗練された料理を堪能できる。また、キッチンでの調理の様子が見られるシェフズテーブルも用意されている。
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広東風子豚のロースト(化皮乳猪件/ホアピールウヂョウジエン)148元
※別途15％のサービス料
レトロモダンなメインダイニング。雰囲気の異なる個室もあり、シーン別に選べる
キングプラウンの濃厚チキンスープ煮込みやカニ爪の揚げ物など、こだわりの広東料理の数々が楽しめる
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イーロンコート
- 現地名：
- 逸龙阁
- 住所：
- 南京東路1号ザ・ペニンシュラ上海2F
- アクセス：
- 地下鉄二、十号線南京東路駅から徒歩10分
- TEL：
- 021-2327-6742
- 営業時間：
- 11：30～14：30 18：00～22：30
- 定休日：
- 無休
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- この記事の出展元は「まっぷる上海 蘇州」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2017年6〜8月の取材・調査によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。また、掲載の商品は取材時のもので、現在取り扱っていない可能性があります。
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