韓国の巨大ショッピングテーマパーク ～第１弾～
２０１６年９月にソウル市の東に位置する河南市(ハナム市)に初めてオープンし、そして今年８月にはソウル市北西部に位置する高陽市(コヤン市)へオープンした、巨大ショッピングモール“スターフィールド”。これ...
更新日：2020年4月13日
ソウル絶品グルメ！値は張るけど絶対食べたい「牛」@韓国
グングン品質がアップしていく韓牛。最高級の肉を扱う店も多い。
部位をチェック!
牛の部位は細かく挙げたらキリがないほどいっぱい。ここでは焼肉店などで見かける部位をさくっと紹介します！
1.ウソル／우설
牛タンのこと。韓国ではあまり見かけないが日本人向けの店にある場合が。
2.モクシン／목심
おなじみ、肩ロースのこと。筋肉質でやや硬め。煮込み料理などに最適。
3.アッタリ／앞다리
薄く切って使うことが多い。ユッケやプルコギなどによく使われる。
4.トゥンシム（コットゥンシム）／등심（꽃등심）
美しいサシが入った最高級ロース肉。さっと焼いて塩で味わうのが◎。
5.カルビ（アンチャンサル）／갈비（안창살）
骨付きあばら肉。韓国焼肉の代表的存在。アンチャンサルはハラミのこと。
6.チャドルバギ ／차돌박이
おなかの部分の脂が多い部位。焼肉店では薄くスライスして出されることが多い。
7.アンシム／안심
ヒレ肉。やわらかく淡泊な味が特徴で、ステーキや焼肉で食べられる。
8.トガニ／도가니
牛の膝蓋骨とその付近の肉。トガニタンというスープなどに使われる。
カルビ 갈비
下味を付けないセンカルビと味付けしてあるヤンニョンカルビ。どちらも必食メニュー！
サシがきれいに入った生カルビは、さっとあぶる程度に焼き、ひと口目は塩を軽くつけて食べるのがおすすめ。和牛とはまた違う味を堪能してみて。
芸能人も通う最高級韓牛店 永川永化 ヨンチョンヨンファ 영천영화
徹底して韓牛にこだわっている韓牛専門店。すっきりとした清潔な店内には芸能人のサインがずらり。SUPER JUNIORのヒチョルも出演するグルメ番組『水曜美食会』でも紹介されたことで話題になっている。上質な肉を求めるならココへ。
MENU LIST
●韓牛ハラミ 5万8000W
●韓牛ユッケビビンパッ 1万9000W
●韓牛ユッケ 3万6000W
風情と貫禄のある外観。有名店のひとつ。店内は2階建てでかなりゆったりとした造り
サシが見事な最高級の韓牛！
ハヌカルビ／한우갈비
韓牛カルビ……4万6000W（130g）
下味を付けない新鮮な上質カルビ。最高級韓牛の評判を裏切らないおいしさ！おいしくてほっぺたが落ちちゃう♡
コレもチェック！
韓牛ユッケ 한우육회 3万6000W
ゴマ油の香ばしさと最高牛の甘みが合う珠玉の品。店の看板メニュー。
永川永化
- 現地名：
- 영천영화
- 住所：
- 江南区清潭洞50-13
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄7号線729清潭駅9番出口から徒歩10分
- TEL：
- 02-3442-0381
- 営業時間：
- 24時間
- 定休日：
- 無休
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カルビチムを食べるならココ！ 江南麺屋 カンナムミョノッ 강남면옥
もともとは冷麺店だが、カルビチムがおいしいことで有名に。驚くほどやわらかく煮込まれたカルビは美味。
MENU LIST
●蒸し餃子 8000W
●カルビタン 1万1000W
●ピビン冷麺 9000W
麺類や餃子もおいしいと評判。
갈비찜 カルビチム…3万9000W～
ホロホロになるまで煮込まれた骨付きカルビ。甘辛の特製タレが美味。
江南麺屋
- 現地名：
- 강남면옥
- 住所：
- 中区明洞7ギル8 未来ビル5F
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄2号線202乙支路入口駅5・6番出口から徒歩3分
- TEL：
- 02-3789-7117
- 営業時間：
- 11：00～21：30
- 定休日：
- 無休
熟成ヤンニョンが美味！ チョルキル王カルビサル 철길왕갈비살
「60年代の焼肉屋」がコンセプト。テーブルはドラム缶を使った懐かしいスタイル。夕食時には700もある席が満席になる。
MENU LIST
●生牛カルビサル 1万5000W
●生牛アンチャンサル 1万5000W
●ヤンニョントシサル 1万2000W
【関連リンク】
テンジャンチゲもおすすめ。
양념갈비살
ヤンニョンカルビサル……1万5000W
特製のヤンニョンに漬け込まれた細切り肉は、しっかり味が染み込んでいてやみつきに！
チョルキル王カルビサル
- 現地名：
- 철길왕갈비살
- 住所：
- 麻浦区臥牛山路32ギル24
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄2号線240新村シンチョン駅8番出口から徒歩10分
- TEL：
- 02-332-9543
- 営業時間：
- 10：00～翌3：00
- 定休日：
- 無休
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馬場洞の畜産市場で特に人気 韓牛村 ハヌチョン 한우촌
畜産市場にある有名な店。肉の卸売りをする焼肉店なので、最上級の韓牛が他店よりも安い。
MENU LIST
●ユッケ 1万5000W
●冷麺 7000W
●韓牛カルビタン 1万W
한우생갈비
韓牛生カルビ…1万5000W～（時価）（100g～）
肉は自分で選ぶ仕組みで、質も大きさも決められる。価格は時価。
韓牛村
- 現地名：
- 한우촌
- 住所：
- 城東区馬場路35ギル68
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄5号線541馬場駅2番出口から徒歩7分
- TEL：
- 02-2281-9292
- 営業時間：
- 11：00～23：00
- 定休日：
- 無休
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プルコギ 불고기
甘みのあるタレと薄切り肉がマッチ。赤身部分がなくなる瞬間が食べどき！ボリューム満点でコスパもマル～! 絶対食べたいね♪
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- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷるソウル’１８」です。掲載されたデータは、2017年5月〜7月現在の調査・取材によるものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
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