【釜山】SNSで話題！レトロかわいい観光列車の海雲台ブルーラインパーク
韓国第二の都市と言われる釜山では、ここ数年で観光スポットが続々オープンし注目をあつめている。 なかでも釜山を代表するビーチ、海雲台に誕生した「海雲台ブルーラインパーク」がSNS映えするかわいい見た目...
トンガッ 돈갑
オリジナルの漬けだれが絶品
自家製の味噌やコチュジャン、醤油のほか、国内産の塩やトウガラシを用いた、オリジナルの漬けだれが美味。テジカルビで用いる豚肉は、オーナーの親戚の養豚場から日替わりでよい肉のみを仕入れており、鮮度も抜群。
MENU LIST
●豚生カルビ（150g） 돼지생갈비………………9000W
●ご飯 밥………………2000W
極細ピアノ線＆備長炭で焼く3種のテジカルビを堪能
テジヤンニョンカルビ 돼지양념갈비（200g）…9000W
じっくり熟成させたテジカルビ（3人前から注文可）。ピアノ線で焼くため焦がさずに味わえる
繁華街から徒歩5分の場所にありながら静か
トンガッ
- 現地名：
- 돈갑
- 住所：
- 南区龍沼路13番ギル37
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄2号線212慶星大・釜慶大駅4番出口から徒歩3分
- TEL：
- 051-612-8244
- 営業時間：
- 17：00～翌0：30（日曜、祝日は12：00～）
- 定休日：
- 無休
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モクサル 목살
豚肉 最近話題のジューシーな焼肉!
マッチャンドゥル・ワンソグンクイ 맛찬들 왕소금구이
数多くのスターをもとりこにする
漬物の名人と熟成肉の名人がタッグを組んで、厚さ3.5㎝のサンギョッサルとモクサルを開発。いまでは行列必至の人気店に。入口近くのショーケースで肉を保存しているため、常に新鮮な状態で提供しているのが分かる。
MENU LIST
●熟成生サンギョッサル（130ｇ） 숙성생삼겹살………………9500W
●特殊部位 특수부위（120ｇ）………………9500W
●石焼ご飯 돌솥밥………………4000W
【関連リンク】
２週間熟成させた究極のモクサル!!
熟成モクサル 숙성목살（130g）…9500W
厚さ3.5㎝の肉をカットし、焦げ目がつくくらい焼いてキムチと一緒に食べるのがグッド！スタッフが絶妙な焼き加減で提供してくれるので安心
海雲台店のほか、西面と南浦洞にも店舗があり、続々と店舗を増やしている
店内には連日地元民で賑わいをみせる。18時過ぎには満席になるほど！
まだある人気メニュー
マックッス 막국수…6500W
ソバ粉の風味が楽しめるピリ辛冷麺。コクのあるスープとマッチ！
マッチャンドゥル・ワンソグンクイ
- 現地名：
- 맛찬들 왕소금구이
- 住所：
- 海雲台区海雲台路608番ギル46
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄2号線203海雲台駅5番出口から徒歩6分
- TEL：
- 051-742-0106
- 営業時間：
- 14：00～翌3：30
- 定休日：
- 無休
ポッサン 보쌈
豚肉 ゆでた肉を野菜で包むヘルシー料理
シントブリ 신토불이
プサン発の人気チェーン店
20年以上前から続くポッサンが絶品の店。名物のポッサンのほかにも、サバの辛煮や石鍋ご飯など、サイドメニューが豪華な石焼きご飯定食1万Wや、牛肉で作ったシントブリポッサン2万4000W〜も好評。
MENU LIST
●アグチム 아구찜………………3万W
●コンドゥレ石焼ご飯 곤드레돌솥밥………………4000W
食べごたえ満点のポッサンとおかず
ポッサン（豚肉）보쌈 …2万5000W
豚肉のポッサンはしっとりやわらか。キムチやアミの塩辛など、10種類以上の付け合わせが付いてくる
ロッテ百貨店の裏にあるレンガ造りの店構え
店内の置物や小物には韓国の伝統的なモチーフが取り入れられている
店内はすべてテーブル席
まだある人気メニュー
栄養石焼ご飯（1人前） 영양돌솥밥…3000W
クリやカボチャ、数種類の豆を入れて石鍋で炊いたご飯は、素材の自然な甘みが感じられる
シントブリ
- 現地名：
- 신토불이
- 住所：
- 釜山鎮区伽倻大路784番ギル46-8
地図を見る » - アクセス：
- 地下鉄1・2号線119・219西面駅7番出口から徒歩5分
- TEL：
- 051-817-8877
- 営業時間：
- 11：30～21：30
- 定休日：
- 無休
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豚肉の部位を知ろう！
❶モクサル（モッカンジョン）／목살
豚の首・肩肉。よく動く部位なので、筋肉質でしっかりとした弾力とうま味がある。
❷コッテギ／껍데기
豚の首・肩肉。よく動く部位なので、筋肉質でしっかりとした弾力とうま味がある。
❸トゥンシン／등심
トゥンシンはロースとヒレの両方を指す。塩でさっぱりと食べるのがおすすめ。
❹アンシン／안심
ヒレにあたる肉。脂肪分が少なく、やわらかい。ビタミンB1も豊富に含まれている。
❺カルビ（テジカルビ）／갈비
豚のカルビ（テジカルビ）。あばら骨についたバラ肉。タレに漬け込まれたものが一般的。
❻カルメギサル／갈매기살
カモメの形に似ている豚の横隔膜。脂が少なく、あっさりとした味が特徴。
❼サンギョッサル（オギョッサル）／삼겹살
赤い肉と白い脂身が3層重なった豚のバラ肉。韓国ではポピュラーな肉。
❽ティッタリ／뒷다리
脂肪分が少なく、さっぱりと食べられる。ビタミンB1が豊富に含まれている。
センカルビ 생갈비
牛肉 下味なしで、肉本来の味を堪能!
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷるプサン 慶州」です。掲載しているデータは、2017年1～4月現在のものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
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