手作り麺は変わらぬおいしさ 永華麺家 (ウィンワーミンガー)
1950年創業の老舗。地元では知られた存在で、2009年のミシュラン推薦店でもある。看板メニューは今では貴重となった「竹昇麺」と呼ばれる、手打ちの細い麺。スイーツも食材を厳選し、ていねいに手作りしている。
【予算】HK$60〜
【ローカルの声】撈麺は食感がよく、トッピングのワンタンも旨みたっぷりでいつもオーダーします。夫婦で10年以上通っていますが、おいしさは変わりません
蠔油雲呑撈麵 (ホウヤウワンタンロウミン) HK＄75
茹でワンタンと竹昇麺が一皿に。オイスターソースとからめて食べると、香ばしさが増す。スープ付
【麺】竹を使って打つことから「竹昇麺」と呼ばれる麺。細いがコシがある
トロトロの豚足と細麺の竹昇麺 南乳豬手麵 (ナムユージューサウミン) HK＄44
竹昇麺を汁ありでいただく。じっくり煮込んだ豚足がボリューム満点
永華麺家
- 現地名：
- 永華麵家
- 住所：
- 灣仔軒尼詩道89號 GF
地図を見る » - アクセス：
- MTR灣仔ワンチャイ駅A2出口から徒歩3分
- TEL：
- 2527-7476
- 営業時間：
- 12：00～翌2：00
- 定休日：
- 日曜
2種類のスープと多彩な具を堪能 新記車仔麺 (サンゲイチェーチャイミン)
好みの麺と具を選ぶシステムの車仔麺。豚骨と魚などを煮込んだスープが評判の店で、スープは醤油ベースのタレを使った「清湯」と、ピリ辛好きにはたまらない「辣汁」の2種類を用意。おすすめの具は、鶏の手羽や内臓系。
【予算】HK$30〜
【関連リンク】
車仔麵 (チャーチャイミン) HK＄36
鶏の手羽先、豚の内臓、野菜の煮物などが好みでトッピングできる麺
新記車仔麺
- 現地名：
- New Records Car Noodles／新記車仔麵
- 住所：
- 銅鑼湾登龍街49号GF B舗
地図を見る » - アクセス：
- MTR銅鑼湾コーズウェイ・ベイ駅A出口から徒歩3分
- TEL：
- 2573-5438
- 営業時間：
- 12：00～23：00
- 定休日：
- 無休
観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。
- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷる 香港」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2016年9〜11月現在のものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。なお本誌に掲載した情報による損害・トラブル等については、弊社では一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。※本文中の料金・価格は、香港ドル（HK$）で表示しています。
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。