ティムホーワン 添好運(Tim Ho Wan／添好運)
名シェフによる専門店
フォーシーズンズホテル「龍景軒」の点心師がオープンさせた点心専門店。一流の味が庶民的な料金で楽しめるとあって大人気に。現在、香港に4店舗を展開中。一見ファストフード店風だが、点心はすべて手作りだ。
予算
昼 夜 HK$70〜
オープンキッチンというのも点心店には珍しい
飲茶DATA
飲茶タイム 終日
オーダー方式 シート式
サービスタイム なし
点心の種類 34種類
潮州蒸粉果 野菜餃子 HK$14
モチモチの皮で包んだ野菜の蒸し餃子。くわいとピーナッツが香ばしさを添える
酥皮焗叉燒包 チャーシュー入りパン HK$19
香港に大ブームを巻き起こしたチャーシュー入りパンはこの店が元祖。サクサク生地と濃厚なチャーシューのあんが特徴
陳皮牛肉球 蒸し牛肉ボール HK$17
陳皮（熟したみかんの皮）の爽やかな風味がアクセントの牛肉団子。あっさりとした味わい
鮮蝦燒賣皇 エビシュウマイ HK$26
せいろで蒸したエビシュウマイは定番の点心。プリプリとした食感とジューシーなエビのうまみが楽しめる
添好運
- 現地名：
- 添好運
- 住所：
- 北角和富道2-8號 嘉洋大廈地下B-D號舗
地図を見る » - アクセス：
- MTR北角ノースポイント駅A1出口から徒歩8分
- TEL：
- 2979-5608
- 営業時間：
- 10：00～21：30
- 定休日：
- 無休
ユームンフォン 誉満坊(Dim Sum／譽満坊)
高級点心3品はマスト
アンティーク・モダンなインテリア、盛り付けも美しい点心を夜も食べられるとあって近隣に住む欧米人に人気。伝統点心から広東式や北京式点心、デザート点心までオリジナリティあふれるものが多い。金箔やツバメの巣などを使った高級点心は必食の名物だ。
予算
昼 HK$100〜
夜 HK$150〜
飲茶DATA
飲茶タイム 終日
オーダー方式 シート式
サービスタイム なし
点心の種類 70種類
原隻BB鮑燒賣 あわびのシュウマイ HK$118
シュウマイの中は豚肉とエビがたっぷりでジューシー。やわらかいあわび、魚卵をのせた高級点心
翡翠官燕鮮蝦餃 ツバメの巣入りエビ餃子 HK$118
エビ餃子は形、色、素材にひと工夫。皮はキャベツを練り込んで翡翠色に。上にのったツバメの巣はゼリーのような食感。美容に◎
竹筒炸排骨菜飯 野菜入り竹筒ご飯、排骨付 HK$65
野菜と米を竹筒で炊き上げた香りのよいご飯と、豚スペアリブの唐揚げがセットに
誉満坊
- 現地名：
- 譽満坊
- 住所：
- 跑馬地成和道63號 GF
地図を見る » - アクセス：
- MTR銅鑼灣コーズウェイ・ベイ駅から車で5分、トラムの跑馬地ハッピー・バレー停留所から徒歩5分
- TEL：
- 2834-8893
- 営業時間：
- 11：00（土・日曜、祝日10：30）～16：30、17：30～22：30
- 定休日：
- 無休 旧正月
チョイハンチュン 翠亨邨(Tsui Hang Village／翠亨邨)
順徳料理を取り入れた
香港料理大賞の受賞歴もある広東料理の名店。淡水魚や牛乳を素材に使う順徳料理が有名。昼の点心は、定番のほか順徳料理の特徴を取り入れた独特のものも味わえる。
予算
昼 HK$200〜
夜 HK$350〜
飲茶DATA
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 シート式
サービスタイム なし
点心の種類 約20種類
均安魚餅拼牛乳窩貼 トーストと魚のつみれ焼き HK$128
カリカリに焼いたトーストに甘めのミルクカスタードがのっている順徳メニュー。つみれは香辛料がピリッと効いた味
双皮奶 ミルクプリン HK$48
卵を使わず牛乳で作っているのでトロトロの食感、やさしい味で、お店の人気デザート
皇牌叉燒鴛鴦拼 2種チャーシューの盛り合わせ HK$178
香港伝統のチャーシューと日本のチャーシューの2種類を一皿に。チャーシューの奥深さが舌にしみる一品
翠亨邨
- 現地名：
- Tsui Hang Village／翠亨邨
- 住所：
- 中環皇后大道中16-18号 新世界大廈2F
地図を見る » - アクセス：
- MTR中環セントラル駅D1出口から徒歩2分
- TEL：
- 2524-2012
- 営業時間：
- 11：00（日曜10：30）～15：00、18：00～22：30
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.miradining.com
ガムジーゲンユッチョイテン 金紫荊粤菜庁(Golden Bauhinia／金紫荊粤菜廳)
季節感のある点心が人気
実力派シェフが作る広東料理が数々の賞に輝く、ハイレベルなレストラン。点心は季節感を味わえるよう、2週間ごとにメニューを入れ替える。伝統的な料理法を守りつつ見た目をモダンにアレンジし、目と舌で楽しめる。
予算
昼 HK$245〜
夜 HK$365〜
飲茶DATA
飲茶タイム ランチタイム
オーダー方式 シート式
サービスタイム なし
点心の種類 約19種類（土・日曜、祝日は約42種類）
牛肝菌蘑菰包 牛肝のきのこ包み蒸し HK$48
きのこの風味と牛肝の濃厚なうまみが絶妙にマッチしたオリジナル料理
黑松露腐皮卷 トリュフの湯葉巻き揚げ HK$98
さくさくとした食感で口の中で広がるトリュフの味は必ずやみつきに
西紅柿藏上素 五目野菜のトマト包み蒸し HK$98
細かく刻んだ野菜にトマトの甘みと酸味がじんわりしみ込んだ創作料理
金紫荊粤菜庁
- 現地名：
- Golden Bauhinia／金紫荊粵菜廳
- 住所：
- 湾仔博覧道1号 香港会議展覧中心博覧商場GF
地図を見る » - アクセス：
- MTR湾仔ワンチャイ駅A1出口から徒歩10分
- TEL：
- 2582-7728
- 営業時間：
- 12：00（日曜、祝日11：00）～15：00、18：30～22：30
- 定休日：
- 無休
一人旅の強い味方！ おひとり様飲茶におすすめの店
デンディム 鼎点1968(Ding Dim 1968／鼎點1968)
ファストフード感覚の専門店
2年前にオープンし、1人で気軽に飲茶が楽しめるお店として観光客に人気。テイスティングメニューは蒸し餃子やシュウマイなど日本人好みの料理が一度に楽しめる。8種類または5種類のセットがあり、ボリュームも満点。
予算
昼 夜 HK$70〜
レトロなタイルや天井から吊るされている鳥籠がかわいらしい
飲茶DATA
飲茶タイム 終日
オーダー方式 シート式
サービスタイム なし
点心の種類 35種類
蟹粉小籠包 かに味噌入り小籠包 HK$88
こちらはアラカルトの人気メニューで、かに味噌と肉汁がたっぷり入った大ぶりの小籠包。やけど注意!
鼎點全餐（套餐） 飲茶セット（2人前） HK$198
点心、ちまき、デザートまで人気の点心のお得な8種セット。食べごたえのある量なので一人なら5種セットの「經点一九六八」HK$98もおすすめ
【関連リンク】
鼎点1968
- 現地名：
- Ding Dim 1968／鼎點1968
- 住所：
- 中環蘇豪伊利近街14D號A舗
地図を見る » - アクセス：
- MTR中環セントラル駅D2出口から徒歩15分
- TEL：
- 9698-1968
- 営業時間：
- 11：00～21：00（木・日曜は～22：00、金・土曜は～23：00）
- 定休日：
- 無休
もっと知りたい! 飲茶豆知識
知っておきたいマナーや、覚えているとお得な情報をお届けします。
大衆店では相席が一般的
香港では混雑している時間帯は相席になるのが一般的。スタッフが席まで案内してくれる店が多く、満席の場合はウェイティングリストに名前を書く。昔ながらの店は案内係がおらず、自分で席を見つけて座る。満席の場合は食事が終わりそうな席の近くで待つのが香港の常識。
飲茶のベストタイムは？
香港では13〜14時が会社員などのランチタイムで、この時間帯は順番待ちになるほどの混雑になる。これより遅くなると人気の点心が売り切れてしまうこともある。店を訪れるのは、混雑前の12時がベストタイムだ。
チップは必要？
多くの店では5〜10％のサービス料が含まれているので基本的にチップは不要だが、おつりの小銭を残していく人もいる。サービス料が含まれていない場合はチップを渡しておくとスマート。
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- 奥付：
- この記事の出展元は「まっぷる 香港」です。掲載されている電話番号、営業時間、料金などのデータは2016年9〜11月現在のものです。いずれも諸事情により変更されることがありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。なお本誌に掲載した情報による損害・トラブル等については、弊社では一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。※本文中の料金・価格は、香港ドル（HK$）で表示しています。
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