台湾茶器も楽しめる！やすらぎのスポット茶藝館

台湾茶がもっとおいしく楽しくなる!　茶藝の基本

台湾茶の魅力のひとつが、お茶の淹れ方も楽しめる功夫茶。茶道具の使い方や作法を習って、台湾独特の茶文化の基本に触れてみよう。

功夫茶の体験講座

台湾茶道｢功夫茶｣の正しい所作を学ぶ。茶道具の説明から始まり、実際に自分でお茶を淹れておいしく味わう。

竹里館（西華店） (ツウリークワン)　ここで体験　

台北で一、二を競う有名な茶藝館。ここでは茶利き名人として有名な黄浩然さんによる茶藝教室が行なわれている。

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台湾茶のQ&A

台湾茶の楽しみって？
❶お茶の味・香りとそこに付随する雰囲気を楽しむ　❷人との出会いを楽しむ

台湾茶の歴史って？
台湾産のお茶は中国茶の一部。もともとは中国で育てられていた茶の苗木が、南投県鹿谷郷に持ち込まれて、栽培･製茶が始まった。台湾の風土に適した栽培が試みられ、品質改良を重ねた結果、台湾産のお茶は世界に広く知られるようになった。

台湾茶の種類は？
台湾では、気候の影響などから、おもに青茶と呼ばれる烏龍茶が多く作られている。また、少量ではあるが紅茶も作られている。普洱（プーアール）茶や緑茶の多くは、台湾産ではなく中国産となっている。

「功夫茶 (コンフーチャー)」って何？
茶人たちにより、時間をかけて茶葉を楽しむ「茶藝」のなかでも有名で、お茶を淹れる動作にパフォーマンス性があるのが特徴。茶壺、茶海、茶杯だけでも十分に楽しめる。

代表的な台湾茶
台湾で作られるお茶は「青茶＝烏龍茶」。どれも部分発酵させていて味も香りも長く感じられるものばかり。

指さし便利　茶藝館で頼みたい! お茶菓子カタログ

茶藝館のQ&A

料金システムは？
茶水代（お湯代）か、ミニマムチャージを設定している店が多い。前者の場合、たとえば茶葉を1種類注文すれば数人分は十分に淹れられるが、それとは別に人数分の茶水代が必要となる。1人100〜200元程度。席のそばにケトルが置かれ、お湯は飲み放題になる。また、1人1品ずつオーダーするシステムの場合、茶水代はかからない。

茶葉の量は？
茶葉は1両単位で注文する店が多い。1両は約40gと量があるので複数人で飲んでよい。余れば持ち帰るのもOK。

青田茶館 (チンティエンチャークワン)　古民家をリノベして誕生アートの息吹が漂う

日本統治時代に建てられた家屋を、敦煌画廊がリノベートした茶藝館。ギャラリーにもなっている静かな空間でお茶を楽しむことができる。苗栗九華山の茶葉を使った東方美人茶は花の蜜の香りがあり、繊細な味。

紫藤廬 (ツートンルウ)　市政府認定の史跡でくつろぐ

政府の寮として使用されていた趣ある一軒家を使用した、台北でも最も古い茶藝館。サンルームのような個室、畳の部屋など、それぞれに異なる雰囲気の空間で、お茶や食事が楽しめる。

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