ヤンニョンカルビ

ヤンニョンとは「薬念」と書き、コチュジャンやトウガラシを合わせた醤油ベースのたれにカルビを漬けこむ。

ヤンニョンカルビを食べるならこのお店「平壌カルビ」

60年の伝統を誇る焼肉店。ヤンニョンカルビ（牛）やテジカルビなど、質のよい牛と豚がそろう。やわらかく、ジューシーな肉は価格が手ごろで、味にうるさい地元の人からもおいしいと評判。

コプチャン

牛や豚の内臓（おもに小腸）の部位のこと。軽く焦げめを付けて表面に脂が出てきたら食べ頃。食感が◎！

コプチャンを食べるならこのお店「イェンナルオマッチッ」

ホルモン焼きの人気店で、珍しいホルモンが豊富にそろう。いちばんの人気は500kgの牛から300ｇしかとれない特ミノ（トゥギャン）。やわらかでジューシーな身とコリコリとした食感を楽しめる。テッチャン（大腸）もおすすめ。連日多くの地元客でにぎわっている。

カニ

ワタリガニのカンジャンケジャンはぜひ食べておきたいメニュー。

カニを食べるならこのお店「コッケワサランエパジダ」

時間無制限で、秘伝の味付けのケジャンが食べ放題。回転が早くカニも新鮮。お代わりはテーブルのボタンで店員を呼ぶ。

アグチム

野菜と蒸し煮するアンコウ。かなり辛い味付けだが、やみつきに！！

アグチムを食べるならこのお店「鈺味アグチム」

やわらかなアンコウを豆モヤシやセリと蒸した激辛料理のアグチムや、辛みの少ないアンコウ鍋が評判。

貝蒸し

新鮮な貝をふっくら蒸したプサンならではの料理。スープもおいしい！

貝蒸しを食べるならこのお店「チャムセパンアッガン」

若い女性社長が切り盛りする貝専門店。ムール貝やアワビなど韓国近海で獲れた新鮮な貝をお酒とともに味わえる。人気の貝蒸しは大きな鍋に9種類の貝が入り、中サイズでもボリューム満点。ビーチわきに建つので、窓から入る海風を感じながら食事ができる。

フグ

日本では高級魚のフグだが、韓国では安価。味付けもバラエティ豊か！

フグを食べるならこのお店「釜山ポッチッ」

手軽にフグ料理が楽しめる店。フグの味を消してしまう調味料は一切使用しないというこだわりをもつ。

イカ

シンプルなイカ刺しはワサビでも、酢コチュジャンでも相性抜群。

イカを食べるならこのお店「ハヤンオジンオチッ」

鮮度抜群のイカ刺身専門店。プサン近海で獲れたスルメイカを極細にカット！ イカ独特の食感と甘みもしっかりとある新鮮な味わい。