釜山に行くなら韓国料理を楽しもう！おすすめの韓国料理31選

サムギョプサル

赤身と脂身が層になった豚バラ肉。5枚層のオギョプサルを扱う店も急増中。葉野菜に包んで食べるのが一般的。

サムギョプサルを食べるならこのお店「コギクンヌン男子」

大邱に本店がある焼肉店。肉はすべてスタッフに焼いてもらうシステムになっている。国産肉を使用しており、大邱の工場で3段階熟成しているとあって評判。塩やコチュジャンをつけていただこう。

テジカルビ

特製だれに漬け込んだ豚肉は、甘みがあってやわらかく、日本人好み。そのままでも、野菜に巻いてもグッド！

テジカルビを食べるならこのお店「カマソッ」

親子2代で営むテジカルビ専門店。メニューはテジカルビのみで、社長が納得した肉しか提供しないというこだわりよう。その味を求めて連日遅くまで地元客でにぎわっている。ご飯を頼むとキムチチゲとテンジャンチゲが付いてくる。

モクサル

豚の首の部分の肉。カルビに比べて脂身が少なくヘルシー。焦げめが付くまで焼いて、ごま油や塩で食べる。

モクサルを食べるならこのお店「マッチャンドゥル・ワンソグンクイ」

漬物の名人と熟成肉の名人がタッグを組んで、厚さ3.5㎝のサムギョプサルとモクサルを開発。クチコミが広がり、いまでは行列必至の人気店に。入口近くのショーケースで肉を保存しているため、常に新鮮な状態で提供しているのが分かる。

ポッサム

茹でた豚肉と青トウガラシやポッサムキムチ、コチュジャンなどをサンチュに包んで食べるヘルシーな肉料理。

ポッサムを食べるならこのお店「ジョンウルタンダ」

若者に人気のグルメ店が多い西面にある定食屋。種類豊富なおかずが付いたポッサムや、新鮮なケジャンがリーズナブルに食べられると、老若男女から支持を集める。定食以外にもチョッパルやカルビチムなども好評。

トンダッ

鶏の丸焼きのこと。韓国では鶏を揚げてヤンニョンで味付けするのが一般的。辛いのが苦手な人はプレーンで！

トンダッを食べるならこのお店「コイントンダッ」

富平市場内にあるボリューム満点で有名なトンダッ専門店。国内産鶏のみを使用したカリカリのフライドチキンとスパイシーな味付けチキンがあり、2種類セットもある。

タッカルビ＆チムタッ

「タッ」は鶏のこと。タッカルビはおもにもも肉や胸肉を、チムタッは鶏一羽を使う。どちらも辛めの味付けが特徴。

タッカルビを食べるならこのお店「ユガネ」

韓国各地にある有名なタッカルビの店。1981年の創業以来、人気の理由はタッカルビを9000Wという手ごろな価格で楽しめるため。最後はチャーハンで締めよう。

センカルビ

あばら骨周辺の脂がのった肉を使ったカルビ。味付けはしていないので、ごま油と塩のたれでシンプルに。

センカルビを食べるならこのお店「チョソネハヌ」

慶尚道を中心に韓国に展開する熟成韓牛専門店。最高ランクであるAの2プラスの韓牛を使った熟成ロースは、独自の熟成方法により絶妙な風味とやわらかさを実現している。ロースのほかにもカルビサルやユッケ、冷麺などのサイドメニューも人気が高い。