道庁設置後の1887（明治20）年に民営化。渋沢栄一、浅野総一郎らがこれを買収し、「札幌麦酒会社」を設立しました。1903（明治36）年に東京工場が完成。宣伝をかねてビアガーデンを開業すると、札幌麦酒は製造量を20％以上伸ばし、業界トップに躍り出ました。

1906（明治39）年には、日本麦酒・大阪麦酒と合併し、日本最大のビール会社「大日本麦酒」となります。 戦後、大日本麦酒は日本麦酒と朝日麦酒に分割され、札幌の名は消えてしまいます。

日本麦酒の出した新ブランドが低迷するなか、日本麦酒の独占市場だった北海道に麒麟 （きりん）ビールが進出。関係者を震撼させました。

サッポロビール復活を求める声が高まり、札幌工場創業80年となる1956（昭和31）年、北海道限定でサッポロビールを復活販売。これが好調だったため、翌年には全国で復活。そして1964（昭和39）年には、社名を日本麦酒から「サッポロビール」に改称しました。

ニッカウヰスキーの前身、「大日本果汁」の創業は1934（昭和9）年。創業者の竹鶴政孝は、ウイスキーの本場スコットランドで修業を積んだあと、寿屋（ことぶきや）（現サントリー）を経て独立。スコットランドと似た冷涼な気候、適度な湿度、良質な水、スモーキーな香りの元となるピート（草炭）などを備えた余市が創業の地に選ばれました。

ウイスキーは熟成に何年もかかるため、すぐに売ることができません。資金づくりのため、余市特産のリンゴでジュースをつくりましたが、当時ジュースは一般になじみがなく、売れ行きはよくありませんでした。

1940（昭和15）年、ついに完成したウイスキー第1号は、「大日本果汁」を略した「ニッカ」の名で世に送り出されました。戦時中は酒類販売の統制、戦後は大衆向けの粗悪なウイスキーの流行と逆風が続きましたが、ウイスキー専門メーカーとしての誇りは捨てず、社名を「ニッカウヰスキー」に変更。筆頭株主の朝日麦酒（現アサヒビール）の協力も受けながら着実に売り上げを伸ばし、サントリーに比肩するメーカーへと成長していったのです。

地形、交通、歴史、産業…あらゆる角度から北海道を分析！地図を読み解きながら紹介するマップエンターテインメント。北海道の知っているようで知られていない意外な素顔に迫ります。思わず地図を片手に、行って確かめてみたくなる情報を満載です！