昆虫のなかでも、佃煮（つくだに）などにして食べる「ザザムシ」は伊那を代表する高級珍味です。ザザムシとは、トビゲラ目、カワゲラ目、ヘビトンボ目の幼虫の総称。清流に棲んでおり、「ザザ」は川の浅瀬を水が流れる音に由来すると考えられています。伊那市付近の天竜川（てんりゅうがわ）で獲れるザザムシは、とくに川藻（かわも）の風味にあふれており、最上とされています。天竜川漁業協同組合が管理するれっきとした水産資源であり、収穫量はわずかなため、冬の味覚として珍重されています。

ほかにも、有名なものとしてハチノコがあります。ハチノコとは、その名の通りハチの幼虫です。通常、食べられるのはクロスズメバチの幼虫です。ハチに目印をつけて追跡し、地下の巣を見つけ、中にいるハチノコを採取します。大きく育ててから加工する場合もあります。おもに大和煮（やまとに）（醤油と砂糖、ショウガなどを使い甘辛く煮付けたもの）にされ、缶詰や瓶詰で流通しています。

また、日本の代表的な食用昆虫といえばイナゴです。長野県以外でも、スーパーなどで売られていることが多いです。佃煮にするのが一般的ですが、かつての長野県域では、茹でて干したイナゴを粉にして、味噌とクルミ、砂糖と混ぜて油で炒めた「イナゴ味噌」という料理もあったといいます。江戸時代には、火で炙ったイナゴにたまり醤油をつけて食べるシンプルな料理が、子どものおやつとして人気があったそうです。

カイコガのさなぎは、長野では「ヒビ」または「まゆこ」と呼ばれ、栄養価が高いため昔から食用とされていました。カイコガの繭（まゆ）を茹でて生糸をとったあと、残ったさなぎを食べるのです。近年では、砂糖、醤油、みりんなどで煮詰めて佃煮にするのが一般的で、缶詰などの状態で流通しています。

・地形・地質総論「東西から圧縮されている長野」
・伊那山地と南アルプスを縦貫！日本最大の断層・中央構造線
・大地溝帯フォッサマグナとかつて信州が海だった証
・火山活動の歴史を物語る山容　八ヶ岳連峰の南北で大きな違い
・北アルプス唯一の活火山！焼岳の噴火と上高地盆地の形成
・天竜川と断層で形成された伊那谷の日本一の河岸段丘
・野尻湖のナウマンゾウ化石に旧石器人の生活が見える？
・千曲川沿いの段丘上に築かれ、急崖と川が守る上田城のすごさ

などなど長野のダイナミックな自然のポイントを解説。

・高崎～長野の長野新幹線に始まり敦賀への延伸を目指す北陸新幹線
・66.7パーミルの勾配路線だった信越本線碓氷峠とは？
・東京と名古屋を結ぶ大幹線で山岳地帯を駆け抜ける中央本線
・明治期に開通し善光寺平と松本盆地を結ぶ篠ノ井線
・伊那谷やアルプスを望み旧型国電も走った飯田線
・県内最大の路線網を誇った、私鉄・長野電鉄の変遷
・別所温泉に向かう温泉電車、上田電鉄別所線の魅力

などなど長野ならではの鉄道事情を網羅。

・縄文遺跡の宝庫・信州は日本一の人口密度だった!?
・信濃の国は有数の馬産地！ 都に名を馳せた望月の駒とは？
・弓馬に長けた信濃武士が源氏配下として平氏討伐
・信州の南北戦争と呼ばれる大塔合戦はどうして起きた？
・甲斐武田信玄vs越後の上杉謙信、二大英雄が激戦を演じた川中島
・流転した善光寺の本尊は天下人の元に安置された？
・松本の貞亨騒動や上田の宝暦騒動 信州で百姓一揆が続発したわけ
・松本城が直面した取り壊し危機　救ったのは松本の住民だった！

などなど、激動の長野の歴史に興味を惹きつける。

・江戸時代に整備された用水路 五郎兵衛用水路とは？
・信州の気候風土を生かした寒冷地農業のここがすごい！
・蚕糸王国として栄えた長野県が電気機械工業県に変貌したわけ
・明治期の外国人別荘に始まる軽井沢エリアのリゾート化
・洪水を繰り返してきた暴れ川、千曲川を巡る治水事業の全容
・日本三大奇祭に数えられる、諏訪大社の御柱祭の本質とは!?

などなど長野の発展の歩みをたどる。