福岡銘菓のいろは～名菓ひよ子にチロルチョコ、あのイベントも福岡生まれ！～

明治30（1897）年創業、ひよ子本舗𠮷野堂の二代目店主石坂茂は、「愛される饅頭を作りたい」と考えていました。ある夜、夢の中にひよこが現れその愛らしさこそ求めていた形だと感じ、当時丸や四角しかなかった菓子の世界で、立体的で可愛らしいひよこの形をした菓子を作り上げたのです。名菓ひよ子は愛嬌のある形やネーミングから、手土産にも喜ばれ瞬く間に全国へと広がっていきました。

千鳥饅頭で知られる千鳥屋は、寛永７（1630）年に原田家が「松月堂」の屋号で佐賀に作った菓子店で、昭和２（1927）年、筑豊炭田で景気が良かった飯塚へ進出する際、「千鳥屋」という屋号に改め開店しました。カステラやマルボーロを作っていた松月堂は、その生地で餡を包むことを考案し千鳥饅頭を生み出します。飯塚で販売開始された千鳥饅頭もまた、褒美として坑夫らに振る舞われ知名度を上げていきました。

南蛮船をイメージして作られたなんばん往来は、飯塚市で創業したさかえ屋の看板商品です。さかえ屋は市内の栄橋近くでスタートした菓子店で、今では県内各所に店舗を持ち、福岡みやげには欠かせない存在となっています。

ひと口サイズのチョコレート…と聞いて、チロルチョコを思い浮かべる人は少なくないはず。全国のコンビニやスーパーなど、どこにでもあるこのチロルチョコも田川市生まれです。
明治36（1903）年に創業した松尾製菓の二代目、松尾喜宣（よしのり）によって作られたチョコレート菓子で、オーストリアの雄大な自然のチロル地方から名付けられた（現在は分社化し、チロルチョコ株式会社になっている）。チロルチョコは「貧しい子どもたちにもお菓子を食べさせたい」という思いから、先に売価を10円と決め、形状や原料はあとから調整して作られました。現在までに400種を超えるバリエーションがあり、田川市の工場に併設されたアウトレットショップには開店から行列ができることもしばしば。