【岐阜・関】名物グルメ！うなぎ＆鮎のおすすめ店！

受け継がれる炭焼きの技香ばしい皮の味わいに納得
1874（明治7）年創業の老舗うなぎ料理専門店。長年培ってきた伝統的な焼きの技術は5代目店主に受け継がれ、熟成を重ねてきた秘伝のタレと組み合わせることで絶品に仕上げられる。

鮎やしいたけなどの地元素材を活かす
「道の駅平成」内にある食事処。地元でとれる食材を生かした料理が味わえる。「関あゆ丼」は甘辛い鮎とご飯が良く合う逸品。名産の原木栽培のしいたけを使った「しいたけカツ丼」も看板メニューだ。

薄い刺身にして味わう季節限定の名物料理
天然ものの海鮮を吟味して取り寄せ、季節感を大切にした見た目にも楽しい料理に仕上げる。6月から9月の季節にのみ味わえる「関あゆてっさ」は、薄い身のモッチリ感が新しい味わいだ。

関市の新名物として広まりつつある「関からあげ」は、関の名物である「しいたけ」と「ひじき」の粉末を使用し真っ黒な見た目に仕上げている。名古屋コーチン専門店ではコーチンの鶏肉を使用するなど、店ごとにアレンジが光るのも特徴だ。