更新日： 2024年8月14日

あか牛＆郷土料理を熊本・阿蘇で食べるなら絶対おすすめのお店はこちら！

世界最大級のカルデラや広大な高原など、大自然に抱かれた熊本県阿蘇エリア。
訪れたなら、豊かな自然の恵みがたっぷりのご当地グルメを味わってみませんか。
なかでも熊本を代表するブランド牛のあか牛、高菜めし＆だご汁、田楽は、阿蘇の３大グルメとして知られます。
地元っ子に愛されるふるさとグルメで、旅のパワーをチャージしましょう！

【阿蘇グルメ1】あか牛

熊本を代表するブランド牛

適度な脂身とあっさりした味わいの肉は、ヘルシーで女性にも好評。ハンバーグや焼肉を筆頭にさまざまな料理で食べられます。

あか牛のおいしさのヒミツ
赤茶色の毛並みから通称「あか牛」と呼ばれる褐毛（あかげ）和種。阿蘇山周辺に放牧された牛は牧草や稲わらなどの粗飼料を食べ、健康的で軟らかな肉質になる。

あか牛料理店はコレが目印
飼養期間や飼料の基準をクリアした上質なあか牛を出す店にある「阿蘇あか牛肉料理認定店」の看板。

肉質は？
やわらかくアミノ酸や鉄分を多く含み、比較的脂肪分が少ない。噛みごたえがあり、肉汁もさっぱりしている。

絶妙な焼き加減のあか牛が食欲をそそる「いまきん食堂」

内牧温泉街にある大衆食堂。大きな角切り肉がのるあか牛丼が名物で、温泉卵がミディアムレアに焼かれたあか牛のうまみを引き立てる。

いまきん食堂

住所: 熊本県阿蘇市内牧２９０
交通: JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス内牧方面行きで15分、内牧下車、徒歩4分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00
休業日: 水曜（年末年始休）
料金: あか牛丼＝2000円／ちゃんぽん＝880円／若鶏の塩焼き定食＝1280円／

いまきん食堂
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あか牛を贅沢に使う専門店のハンバーグ「レストラン藤屋」

毎日仕入れる鮮度抜群のあか牛を提供している専門店で、消費量は県内一。塩とコショウのみで肉本来のうまみを楽しむステーキをはじめ、ハンバーグやハヤシライスなどがメニューに並ぶ。

レストラン　藤屋

住所: 熊本県阿蘇市一の宮町宮地４７１８
交通: JR豊肥本線宮地駅からすぐ
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00（L.O.）、水曜は～15:00（L.O.）
休業日: 木曜
料金: あか牛ハンバーグセット（サラダ・スープ・ライス付）＝1500円／あか牛サイコロステーキセット（サラダ・スープ・ライス・コーヒー付）＝3000円／サーロインステーキセット200g（サラダ・スープ・ライス・コーヒー付）＝6400円／フィレステーキセット150g（サラダ・スープ・ライス・コーヒー付）＝6800円／あか牛丼（サラダ・みそ汁付）＝1800円／ハヤシライス（サラダ付）＝1400円／

レストラン　藤屋
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手作りのバンズで挟むあか牛のパテ「DENORY'S DINER」

あか牛で作るパテと自家製ベーコンをバンズで挟んだキャプテンバーガーがおすすめ。フレッシュなトマトと手作りソースが味わい深い。

ＤＥＮＯＲＹ’Ｓ　ＤＩＮＥＲ

住所: 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽３８１４－１
交通: JR豊肥本線肥後大津駅から産交バス高森駅前行で33分、南阿蘇中学校前下車、徒歩10分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:00（L.O.、材料がなくなり次第閉店）
休業日: 水曜
料金: キャプテンバーガーセット＝1250円／キャプテンバーガー＝850円／ピザ＝1300円～／ビバライス（ドリンク付）＝1500円／ハンバーガー＝650円～／

ＤＥＮＯＲＹ’Ｓ　ＤＩＮＥＲ
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ヘルシーなあか牛肉を重箱で「古民家レストラン阿蘇はなびし」

湧水を使った郷土料理の店。大自然の中で育ったあか牛を使う料理が好評。人気の牛カツ重は衣のサクサク感とレア状のやわらかい赤身の食感が新しい。

古民家レストラン　阿蘇はなびし

住所: 熊本県阿蘇市一の宮町宮地１８６１
交通: JR豊肥本線宮地駅から徒歩10分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00
休業日: 火曜
料金: あか牛牛カツ重（並）＝2640円／あか牛丼（並）＝2200円／馬刺＝1199円／

古民家レストラン　阿蘇はなびし
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専門店ならではの新鮮なあか牛「あか牛の館」

道の駅「あそ望の郷くぎの」内のあか牛専門店。脂肪が少なく、赤身の味がしっかりとした極上のあか牛の焼き肉が楽しめる。店内から、阿蘇五岳を眺められる。

あか牛の館

住所: 熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石２８１５
交通: 九州自動車道熊本ICから国道57号、一般道（阿蘇長陽大橋）、国道325号、一般道、県道149・28号を南阿蘇方面へ車で32km
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:30（閉店17:00）
休業日: 不定休
料金: ペアペアセット（2人前）＝5340円／あか牛の館セット（2人前）＝6580円／ファミリーセット（3～4人前）＝9200円／カルビ定食＝1980円／

あか牛の館
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