太宰府政庁跡から出土したといわれる鬼瓦をモチーフにした鬼瓦最中で知られる和菓子店。厳選した餅米を使い、香ばしく焼き上げた最中種の中は粒餡、白餡、八女茶餡の3種。冬から春にかけてはあまおう入りの人気が高い。

辛子明太子の老舗。辛子明太子とその関連商品が豊富にそろう。店内にあるイートインコーナーでは、明太子のお茶漬けを出す。明太子の味が引き立つだしは、ふぐを使ったふくや特製の「ふくだし」。

明太子をモチーフにしたキャラクター「ぷちこさん」が目を引く。店内では、明太子や明太子せんべい「めんべい」などの買い物が楽しめる。

営業時間：9:00～17:00
定休日：無休

辛子明太子メーカー「やまや」の明太フランス専門店。注文が入ってからオーブンで焼く焼きたての明太フランスがテイクアウトできる。明太子を販売するショップに隣接する。

梅ヶ枝餅を製造販売店に併設し、奥に一休みできる茶房がある。
営業時間：10:00～17:30（茶房は17:00まで）

「伝統×モダン」の斬新デザイン
伝統と現代が融合した木組み構造が斬新な店舗は、日本を代表する建築家隈研吾氏が設計。店の奥には、太宰府にふさわしく、梅の木を植えた庭がある。
営業時間：8:00～20:00

唐揚げ専門店で、唐揚げをサンドした太宰府バーガー