更新日： 2024年2月8日
福岡の餃子大集合！鉄鍋餃子、ひと口餃子、炊き餃子…おすすめの店を食べ比べ！
福岡の隠れた名物のひとつに餃子があります。
始まりは1940年代にあった屋台というのが通説で、現在は地元では定番のひと口餃子のほかに、鉄鍋餃子や炊き餃子などさまざまな種類の餃子が登場しています。
ぜひ、本場でおすすめの店をめぐって、食べ比べを楽しみましょう！
【福岡×餃子】ひと口餃子
ひと口で食べられるミニサイズのため、一人で2、3人前は当たり前。皮は薄くパリパリと軽い食感のものが多く、ペロリと食べられます。
【福岡餃子×ひと口餃子】旭軒
ビールにぴったりのカリカリ食感
創業60年を超える餃子専門店。合びきミンチ、にらなど14種の材料を使ったあんは、野菜の配合が多くてヘルシーで、にんにくの風味が効いている。皮は薄く、パリッと軽い食感が特徴。醤油味の手羽先も人気がある。【博多駅周辺】
焼き餃子 （10個） 380円
あんを包んでから3、4時間おき、皮に味をしみ込ませる。タレは酢、醤油、すりごま、柑橘の汁でつくる特製
＜まだある人気メニュー＞
◆水餃子 （10個） 380円
◆手羽先 100円
◆生ビール 490円
カウンターがあり、一人客も利用しやすい
旭軒
- 住所
- 福岡県福岡市博多区博多駅前２丁目１５－２２産興ビル １階
- 交通
- JR博多駅から徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 15:00～23:30（閉店24:00）
- 休業日
- 日曜（12月30日～翌1月3日休）
- 料金
- 焼き餃子（10個）＝360円／水餃子（10個）＝360円／手羽先（1本）＝92円／酢モツ＝270円／生ビール＝470円／
【福岡餃子×ひと口餃子】テムジン大名
牛肉が主役のあっさり味
アパレル関係の路面店が多い大名にある餃子専門店。ネタには豚肉ではなく牛肉を使い、細かく刻んだにら、しょうが、玉ねぎなど17種類の具と香辛料を練り込んでいて独自性に富む。【天神周辺】
焼餃子 （10個） 570円
皮づくりからすべて手作業。小ぶりなサイズで、最高で233個を食べた女性がいるとか！
＜まだある人気メニュー＞
◆大手羽のから揚げ（1本） 388円
◆やきめし 758円
◆にらとじ 638円
パリパリに揚げた大手羽のから揚げ
福岡市内に６店舗を構える
テムジン 大名店
- 住所
- 福岡県福岡市中央区大名１丁目１１－４どんぱビル
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄福岡（天神）駅から徒歩10分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～翌0:30（閉店翌1:00）、土曜は12:00～15:10（閉店15:30）、17:00～翌0:30（閉店翌1:00）、日曜、祝日は12:00～15:10（閉店15:30）、17:00～23:30（閉店24:00）
- 休業日
- 火曜（12月31日～翌1月3日休）
- 料金
- 手作業焼餃子＝480円（10個）／大手羽のから揚げ＝330円（1本）／焼めし＝690円／牛ホルモン鉄板焼＝900円／キモテキ＝500円／
【福岡×餃子】鉄鍋餃子
注文ごとに鉄鍋に餃子を並べてこんがり焼き、鍋ごとテーブルへ。皮は厚めの店が多く、食べごたえがあります。
【福岡餃子×鉄鍋餃子】博多祇園鉄なべ
鉄鍋入りでカリッカリの食感
全国的に知られる「鉄鍋餃子」の店。丸い鉄鍋にぎっしり敷き詰めた餃子は、表面がカリッとしていて香ばしい。餃子の皮やポン酢、柚子胡椒はいずれも自店製。豚肉、キャベツなどあんにはその日仕入れたもののみを使う。【博多駅周辺】
餃子 （8個） 500円
カリッとしていながらも、もっちり感がある
＜まだある＞人気メニュー
◆手羽先の煮 300円
◆ポテトサラダ 520円
◆おでん （1個） 120円
やわらかく煮込んだ手羽先の煮
この店の前身である四十数年前の屋台で鉄鍋餃子を出していた
博多祇園鉄なべ
- 住所
- 福岡県福岡市博多区祇園町２－２０
- 交通
- 地下鉄祇園駅から徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～23:00（L.O.）
- 休業日
- 日曜、祝日（GW休、盆時期休、年末年始休）
- 料金
- 餃子（8個）＝500円／手羽先＝300円／ポテトサラダ＝520円／
【福岡餃子×鉄鍋餃子】博多餃子 游心
こだわりまくりの理想の味
独自性の高い「理想の餃子」を追求する店。具は細かく刻んだ豚のもも肉と黒豚の背脂、にら、キャベツなどが入って食感がいい。皮は天然水を使って練り、ひと晩ねかせてうまみを出す。【博多駅周辺】
博多餃子 小鍋12個960円 大鍋24個1920円
皮は中力粉と強力粉の二重構造。自店製のポン酢で食べる
＜まだある人気メニュー＞
◆川島のざる豆腐 600円
◆ごまサバ 時価
◆ホルモン焼 （塩・味噌） 1200円
和のテイストを生かしたスタイリッシュな店内
博多餃子 游心
- 住所
- 福岡県福岡市博多区住吉２丁目７－７ラ・コンチェルト １階
- 交通
- JR博多駅から西鉄バスで5分、TVQ前下車すぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00～23:30（閉店24:00、金～日曜は予約が望ましい）
- 休業日
- 不定休（年末年始休）
- 料金
- 博多餃子（7個）＝450円／川島のざる豆腐＝550円／ホルモン焼（塩味orみそ味）＝1100円／酢もつ＝550円／ごまサバ＝1100円～／
【福岡餃子×鉄鍋餃子】とら 博多鉄鍋
カリカリ食感がクセになる超薄皮系
客のほとんどが注文する焼き餃子は、カリカリ軽～い食感の薄皮餃子。豚肉に鶏油を配合したあんはしっとりしていて、肉のあまみが口中に広がる。におい対策のため、にんにくは別添え。【天神周辺】
焼餃子 （7個）
にんにくは好みで。柚子胡椒を添えてあっさり食べられる
国体道路から少し路地へ入った場所にある
【福岡×餃子】手打ち餃子
注文が入ってから延ばした餃子の皮はやや肉厚で、もちもちの食感がポイントです。
【福岡餃子×手打ち餃子】餃子のラスベガス
挽きたて、延ばしたて、できたての餃子
人気ビストロが手がける餃子専門店で、連日にぎわいを見せている。餃子は注文が入ってから肉を挽き、皮を延ばしていて、できたてのおいしさが味わえる。自店製のサワーを中心にロゴ入りの瓶に入った瓶詰めドリンクが人気。卓上の栓抜きを使って自分で蓋を開ける。【天神周辺】
焼き餃子 （5個）528円
粗挽きの豚肉にキャベツやにらなどを加えた餡は肉汁たっぷり
＜まだある人気メニュー＞
◆砂ずりポン酢 539円
◆牛すじたっぷりポテサラ 539円
水餃子 （5個）528円
つるんとなめらかな舌触り
客席からは皮を包む様子を見ることができる
【福岡×餃子】炊き餃子
鶏ガラベースのスープで大量のねぎと餃子を炊いた鍋料理です。
【福岡餃子×炊き餃子】炊き餃子 池田屋
炊き餃子はこの店が発祥
炭火焼きした地鶏のミンチが入った餃子を、鶏ガラベースのスープで炊く炊き餃子はこの店が発祥。オリジナルの黒柚子胡椒や辛子味噌で食べる。残ったスープにちゃんぽん麺（350円）か、ごはん（450円）を入れて締めくくる。【天神周辺】
炊き餃子 （6個） 900円
スープを含んだ皮がもちもちでおいしい
＜まだある人気メニュー＞
◆黒豚のなん骨焼 600円
◆小腸ごぼうつめ焼 950円
◆博多地鶏の炭火焼950円
炊き餃子 池田屋
- 住所
- 福岡県福岡市中央区大名１丁目４－２８
- 交通
- 西鉄天神大牟田線西鉄福岡（天神）駅から徒歩14分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 18:00～22:30（閉店23:00）
- 休業日
- 不定休
- 料金
- 炊き餃子（6個）＝756円／ちゃんぽん麺＝324円／おじや＝432円／黒豚のなん骨焼＝540円／小腸ごぼうつめ焼＝972円／
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【筆者】まっぷるマガジン編集部
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