目次
- 【広島】お好みのキホン
- 【広島×お好み焼き】屋台時代から変わらん焼き方でキャベツも麺もふっくら「元祖へんくつや総本店」 [ふわっと系]
- 【広島×お好み焼き】片面は麺パリッ、片面は麺もっちりの新食感をいっぺん食べてみんさい「貴家。地蔵通り本店」 [パリッと系]
- 【広島×お好み焼き】ヘラを入れるとパリッと音が! 食感&香ばしさNO.1のクリスピー麺「がんすけ」 [パリッと系]
- 【広島×お好み焼き】食材本来の味を追求して焼き上げるオーソドックスにして究極な一枚「いっちゃん本店」 [ふわっと系]
- 【広島×お好み焼き】広島のお好み焼きの基礎を築いたこれぞ王道にして原点の味!「みっちゃん総本店 八丁堀本店」
- 【広島×お好み焼き】麺パリ系の新スタイルを確立!洗練した味に昇華させた不動の名店「八昌」
- 【広島×お好み焼き】工夫とバランスが秀逸!行列絶えない超人気店「お好み焼 長田屋」
- 【広島×お好み焼き】もっと味の変化を楽しむなら!個性派お好み焼き
【広島×お好み焼き】工夫とバランスが秀逸!行列絶えない超人気店「お好み焼 長田屋」
県内外や外国人客で終日にぎわう。倉橋島の宝島ネギや三次の新鮮な卵など食材を吟味し、ソースはトマト多めの特注を使用。生麺をトンコツスープで炒め、食感と風味をアップさせる。素材選びから焼き方まで、妥協しないお好み焼きにリピーターも多い。
席 鉄板カウンター4席、鉄板テーブル26席
昭和30年代を思わせるレトロな店内
昼を過ぎてもなお行列が絶えない
長田屋焼 1450円
そば肉玉に生えびとイカ天をプラス。卵黄とたっぷりのネギが味に変化をつける
お好み焼 長田屋
- 住所
- 広島県広島市中区大手町1丁目7-19重石ビル 1階
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで16分、原爆ドーム前下車、徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~20:00
- 休業日
- 火曜、第2・4水曜(臨時休あり)
- 料金
- 長田屋焼=1380円/
【広島×お好み焼き】もっと味の変化を楽しむなら!個性派お好み焼き
【広島×個性派お好み焼き】青唐辛子のハラペーニョが味の決め手!「ロペズ」
グァテマラ人のロペズ氏が営む店。パラペーニョをのせたお好み焼きのほか、中南米の料理も楽しめる。
席 鉄板カウンター17席
お好み焼きそば肉玉ハラペーニョ入り 1130円
メキシコの青唐辛子、ハラペーニョをオン!
ロペズ
- 住所
- 広島県広島市西区楠木町1丁目7-13
- 交通
- JR山陽本線横川駅から徒歩5分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30~13:45(閉店14:00)、16:30~22:30(閉店23:00、月・水・木曜は夜のみ)
- 休業日
- 土・日曜(年末年始休)
- 料金
- お好み焼きそば肉玉ハラペーニョ入り=1130円/
【広島×個性派お好み焼き】ライス入りお好み焼きの元祖はココ!「ひらの」
学生が満腹になるようにと、開店当時から始めたライス入りお好み焼きが名物。分厚い豚バラ肉を使うのも特色。
席 鉄板カウンター4席、鉄板テーブル12席
お好み焼きソバライス 山かけ納豆 950円
豚バラ肉からでたうまみが隠し味に
ひらの
- 住所
- 広島県広島市南区皆実町4丁目24-12
- 交通
- JR広島駅から広島電鉄比治山下経由広島港行きで15分、皆実町六丁目下車、徒歩10分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~13:30、17:00~20:00
- 休業日
- 火曜(盆時期休、12月31日~翌1月3日休)
- 料金
- お好み焼きソバライス山かけ納豆=950円/
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【筆者】まっぷるマガジン編集部
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