温泉水で練り上げたラーメン
白馬八方温泉水で練り上げたツルっとした麺は、魚・鶏・豚からとったあっさりスープとの相性が抜群。チャーシューと温泉水で茹でた味付け卵も美味。【白馬】【食べる】

予算：昼1000円

カリッとした食感のピザが評判
自慢のピザはオーダーを受けてから生地をのばす本格派。パスタも人気でともに隠し味のガーリックオイルが効いている。【白馬】【食べる】

予算：昼1300円～夜1500円～

【旅ネタ!】牛方と牛の歩いた塩の道 千国越えコース
松本城下から新潟・糸魚川までの約120㎞を結ぶ千国街道。信州から麻やたばこを、日本海からは塩や海産物を運んだため、塩の道とも呼ばれていた。現在はいくつかの散策道が整備されているが、なかでも見どころは「千国越えコース」。コースはＪＲ南小谷駅からバスで約30分の栂池高原から始まる。10分ほど歩くと、観音像が立ち並ぶ前山百体観音。坂東三十三観音、西国三十三観音、秩父三十四観音を合わせた札所といわれている。眺めの良い道を進むと茅葺き屋根の牛方宿に着く。ここでは建物の中を見学することができる。そのあとに下る急な親坂は、荷物を背負った牛が歩きやすいように石畳。途中、弘法の清水や錦岩、牛つなぎ石など見どころが続く。千国の庄史料館は千国番所跡にあり、塩の道の歴史について学べる。石仏群をめぐりながら進むと、コース終点の南小谷駅だ。

【所要時間：3時間】【歩行距離：約7㎞】

【旅ネタ!】白馬八方温泉の名物温泉まんじゅう
白馬村内の工房で手作りされている、白馬八方温泉の名物・黒糖温泉まんじゅう。八方の湯に隣接の「100活堂」にて販売されている。さっぱりとした甘さのつぶ餡を黒糖の皮で包んだ、しっとりモチモチ食感の一品。冷やしても美味。