良質な水と米で仕込まれる
全国でも有数の酒蔵数を誇る信州で、気候風土と伝統の技に磨かれた地酒を堪能しよう。

日本酒の基礎知識
◆ 信州と日本酒
豊潤な水を生み出す山々、良質な米を育む気候に恵まれた信州では、酒づくりが発達。県による杜氏育成も行なわれた。

◆ 長野県原産地呼称制度
長野県産の農産物や加工品のうち、味と品質が特に優れたものを認定する。日本酒選びの参考にしよう。