甲府でほうとう＆鳥もつ煮を堪能するならココ！

ほうとうとは？
小麦粉で練った太めの平打ち麺と、カボチャなど季節の野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ山梨の郷土料理。腹持ちも良いので、武田信玄公が陣中食にしたことでも有名。

甲府の老舗郷土料理店。人気メニューのほうとうは、国産大豆から造った自家製味噌を使用。甲州小梅と焼きおにぎりが付いて、ボリューム満点。

JR甲府駅直結のセレオ甲府内にある。自慢のほうとうは、野菜のうまみとカボチャの甘みが凝縮したトロリとしたスープが美味。鳥もつ煮や鮑の煮貝、馬刺しなど甲州名物もそろう。

伝統的かつ新しい味を追求するほうとう専門店。甲府駅前店だけのオリジナルメニューもある。カボチャほうとうだけでなく、変わり種のほうとうも試してみよう。

山梨伝統の「おざら」を初めてメニュー化し、広めたといわれる。ほかにも、温かい麺を具だくさんの汁に浸して味わう、平日限定の「ゆもり」などがある。おざらはお酒のシメにも最高です。

甲府鳥もつ煮とは？
レバーやハツ、砂肝などの鳥もつを濃厚な醤油ダレで甘辛く照り煮した料理。昭和25（1950）年頃、甲府市のそば店が考案。以来、定番メニューとして親しまれてきた。

360年以上と甲府随一の歴史を誇る老舗。現店主は16代目にあたる。国産の石臼挽きの粉を使ったそばや、江戸時代から伝わる調理法をもとに作る鳥もつ煮が評判。本物の味をお楽しみください。