沖縄そば おすすめの人気店を一挙にご紹介！名店をチェックしよう

コク深スープと相性抜群の自家製麺

麺作りに使う灰汁から手作りし、併設の麺場で作る麺は風味豊かでつややか。麺やスープのおいしさを堪能できるよう、ソーキは別皿で登場する。【那覇・首里】

＜サイドメニュー＞
ジューシー：あり
いなりずし：なし
ぜんざい　：なし

コシの強い自家製麺が決め手の絶品沖縄そば

首里にあった名店の技を引き継ぐ。早朝から仕込む麺は無漂白の小麦粉を使い、2時間しっかり圧をかける。その後5時間寝かせることで、麺に強靱なコシと弾力が生まれる。【那覇・首里】

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骨まで食べられる軟骨ソーキが絶品

食材のうまみが凝縮したスープは塩味仕上げ。あっさりとしたなかにも、しっかりとしたコクがある。麺の上にのった薄焼き玉子が味のアクセントに。【中部】

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箸で崩れるトロトロのやわらかソーキ

店自慢のソーキそばは、自家製の太縮れ麺とパンチが効いた豚骨系スープが特徴。麺の上には秘伝のタレで煮込んだ本ソーキと軟骨ソーキがたっぷり。【沖縄美ら海水族館周辺】

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地元ファンにも愛されるまろやかな味わい

1974年の開店当時から、店の看板メニューは沖縄そばと自家焙煎コーヒー。豚骨スープにかつおのだしがしっかり利いたスープは、後味さっぱり。食後はブラジル流にエスプレッソを。【沖縄美ら海水族館周辺】

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本枯節のうまみが凝縮された絶品スープ

メインのメニューは沖縄そばのみ。沖縄そばでは珍しい、鹿児島県産本枯節のかつおからとっただしに、昆布や鶏などを合わせたスープが自慢。自家製ちんすこうをサービス。【那覇・首里】

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大きな三枚肉が麺を覆いつくす

民家のように玄関で靴を脱ぐスタイル。洋食出身の店主が作る沖縄そばが人気。ソーキそばや三枚肉そばのほか、海鮮中心の定食も種類豊富にそろう。【那覇・首里】

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本ソーキ×三枚肉の両方を一度に味わう

麺は細めのストレートでツルリとしたのどごしが特徴。豚骨とかつお節を使った、あっさりした味わいのスープによく合う。オーダーは食券制。【南部】

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本部町は全域で“本部そば街道”と呼ばれ、本部町市街地と名護市を結ぶ県道84号沿道には20軒以上の沖縄そば店が建ち並ぶ。

評判のゆし豆腐と沖縄そばの絶妙コラボ

人気メニューはゆし豆腐そば。おいしさに定評がある糸満市の「宇那志（うなし）豆腐店」が作るゆし豆腐と、モッチリとした食感が特徴の「照喜名製麺所」の麺がマッチ。あっさりして優しい味にほっこりする。【那覇・首里】

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豊かなよもぎの香りと独特の味わいにハマる

沖縄そばに使う自家製手打ち麺は無漂白小麦粉をブレンドし、2日かけて作る。細麺と太麺から好みをチョイス。フーチバー入りの麺を使ったメニューや、冷やしそばなどもそろう。【那覇・首里】

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天然かん水を使用した伝統の製法で麺作り

草木を切り出し燃やして作った天然かん水を練り込んだ、自家製麺が自慢の沖縄そばが味わえる。ゴーヤーやハンダマなど、季節の自家栽培野菜がたっぷりのった島野菜そばが好評だ。【沖縄美ら海水族館周辺】

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名護に伝わる味を守り続ける

名護が発祥といわれるソーキそばをはじめ、テビチそばが名物。自家製のコーレーグースを加えると、スープの味に深みが増し、さらに箸が進むことうけあい。注文は食券制。【沖縄美ら海水族館周辺】

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豊かな磯の香りが口いっぱいに広がる

海に面して建つ沖縄そばの店。沖縄そばは自家製麺によく合う、香り高いかつおベースのスープが特徴。なかでも特産のアーサがたっぷり入ったアーサそばがおすすめ。【西海岸リゾート】

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スープに〝和〟の趣を感じるホッと落ち着く沖縄そば

店主がさまざまな沖縄そばを食べ歩き、15年かけて完成させたスープは、無添加で体に優しい。鶏肉やアサリなど、個性的なトッピングにも見事に調和する。食事メニューも充実している。【中部】

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沖縄そばの概念を超えるぶっかけタイプの斬新そば

メニューはオリジナリティあふれる沖縄そばが充実。沖縄そばのスープを冷たいジュレ状のタレにし、ぶっかけスタイルで味わうそばや、塩軟骨ソーキそばなど、どれもここならではの味だ。【那覇・首里】

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風味豊かなごまだしが味全体のまとめ役

新しい味を追求し、そのおいしさに定評がある沖縄そばの人気店。沖縄そばは県産小麦「島麦かなさん」を配合した自家製生麺を使い、季節限定の地粉麺もある。だしは2種類を使い分け。【西海岸リゾート】

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具だくさんの沖縄そばに満足間違いなし

麺は全粒粉を練り込んだ自家製で、モチモチした食感が特徴の中太の平麺。鶏や豚、かつお、昆布からとっただしは塩で調味し、あっさりした味わいに。【南部】

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スープを最後まで飲み干せる一杯

カフェのような雰囲気の沖縄そば専門店。伝統工芸品のやちむんでサーブされる沖縄そばは、味がきちんと設計された、かつおだしが利いたもの。【西海岸リゾート】

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築50年以上の民家を利用した沖縄そばの店。約150年前に作られた石垣や、フールと呼ばれる豚舎を兼ねたトイレなどがあり、有形文化財に指定されています。店内から那覇市街を一望することができますよ。

風情ある古民家で味わえるのは、ソーキや三枚肉と、店主自慢のてびちが一度に味わえるボリューム満点のスペシャルそば。かつおベースのスープとコシのある麺とのバランスが絶妙です。

じっくり煮込んだ金時豆がたっぷり入るアイスぜんざいが看板メニュー。いちごミルク金時にはイチゴシロップと練乳がかかり、高さは20cm以上。テイクアウトもできます。

学生街にある24時間営業の食堂。店内には働くあんまー(おかあさん)たちの元気な声が飛び交います。単品名のメニューにはご飯と汁物が付き、定食名のものにはさらに刺身がプラス。

民家を改装した沖縄料理の店。いなむどぅち定食は、豚肉やシイタケを白味噌で仕立てた「いなむどぅち」に赤飯、かんぴょうイリチー、じーまみ豆腐など7品が付きます。

民家を改装した建物は風通しがよく、ゆったりとして居心地がよいお店。木灰そばのほか伝統的なブクブクー茶などが味わえます。古代米のおにぎりには自家製の油みそが付きます。

フランス料理の元シェフが料理長をつとめるそば店。てびちそばやレバニラそばなど豊富なメニューがそろいます。野菜炒めがたっぷりのった野菜そばも人気が高いですよ。

沖縄そばにゆし豆腐がたっぷりと入った「ゆしどうふそば」が名物。余分な脂を取り除いて仕上げる塩味のスープ、ゼラチン状になるまで煮込む軟骨が豆腐のやさしい風味を醸し出します。

開店前から行列ができる沖縄そばの名店で、創業から41年、変わらぬ味を守り続けています。多くのファンを魅了するスープは、カツオととんこつをベースに、時間をかけて仕込んだもの。あっさりとしてまろやかな味わいです。

元豆腐店が営む食堂で、毎朝作る豆腐が絶品。豆腐ンブサーはトンコツとカツオ節のだしで豆腐と三枚肉を煮込んだ料理。定食にはおからが付きます。

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