白川郷ランチ＆グルメ　山里のごちそうを味わえる店＆カフェをチェック！

イワナやアマゴ、ニジマスなど、生け簀で育てられた新鮮な川魚を多彩な調理法で堪能。湧き水を引いた生け簀でぐるりと囲まれた建物は、集落から少し離れた山中にあり、静かな環境。ここちよい水音が時の流れをゆったりと感じさせてくれる。

前日に石臼で挽いたそばを、白山山系の清水を使ってていねいに手打ち。新鮮な香りにこだわり、その日に打ったそばのみを提供する。手際よくそばを湯がき、盛り付ける様子を見ながら、できあがりを待とう。

看板メニューの朴葉味噌料理は、こうじ味噌を自家調合して独自に味付け。ほかに、うどんやそば、岩魚の定食など、田舎料理も味わえる。事前予約が望ましい。

古い合掌造りの古民家を生かした伝統的な空間で、素朴な田舎料理に舌鼓。飛騨牛や朴葉味噌を使った郷土の味が、定番から個性派までバラエティ豊かにそろう。

殻付きの玄そばを原料に、毎朝自家製粉した香り高いそばが味わえる。厳選した飛騨牛のミニステーキ丼やとろろご飯とのセットメニューが人気。冬期以外は朝6時から営業し、朝早くからそばが味わえるのもうれしい。

この地域の郷土料理を余すことなく楽しめる食事処。飛騨牛や朴葉みそはもちろん、白川郷産のブランド肉・結旨豚、独特の固さが特徴の合掌豆腐、川魚などを味わえる。メインの料理にさまざまな名物が付く各種定食が好評。

ミシュランガイドにも掲載されているそば処。店主自ら栽培する白川郷在来種のそばを石臼で挽き、打ちたて、切りたて、茹でたてで提供している。そのため、太切りの麺は噛み応えがあり、濃厚でさわやかな風味が特徴。