白川郷ランチ＆グルメ　山里のごちそうを味わえる店＆カフェをチェック！

さわやかな生け簀の水音を間近に新鮮な川魚料理を存分に味わう
イワナやアマゴ、ニジマスなど、生け簀で育てられた新鮮な川魚を多彩な調理法で堪能。湧き水を引いた生け簀でぐるりと囲まれた建物は、集落から少し離れた山中にあり、静かな環境。ここちよい水音が時の流れをゆったりと感じさせてくれる。

地元で栽培されたそば粉を使った打ち立てのそばの香りは格別
前日に石臼で挽いたそばを、白山山系の清水を使ってていねいに手打ち。新鮮な香りにこだわり、その日に打ったそばのみを提供する。手際よくそばを湯がき、盛り付ける様子を見ながら、できあがりを待とう。

築250年余の合掌造り家屋で飛騨牛と山里の恵みをいただく
看板メニューの朴葉味噌料理は、こうじ味噌を自家調合して独自に味付け。ほかに、うどんやそば、岩魚の定食など、田舎料理も味わえる。事前予約が望ましい。

上質の飛騨牛ならではの脂の旨みも存分に味わえる
古い合掌造りの古民家を生かした伝統的な空間で、素朴な田舎料理に舌鼓。飛騨牛や朴葉味噌を使った郷土の味が、定番から個性派までバラエティ豊かにそろう。

玄そばを用いた石臼挽きのそばに加えて自然薯や飛騨牛も味わえる
殻付きの玄そばを原料に、毎朝自家製粉した香り高いそばが味わえる。厳選した飛騨牛のミニステーキ丼やとろろご飯とのセットメニューが人気。冬期以外は朝6時から営業し、朝早くからそばが味わえるのもうれしい。

陶板で焼く飛騨牛と朴葉みそは香り華やか、旨みたっぷり
この地域の郷土料理を余すことなく楽しめる食事処。飛騨牛や朴葉みそはもちろん、白川郷産のブランド肉・結旨豚、独特の固さが特徴の合掌豆腐、川魚などを味わえる。メインの料理にさまざまな名物が付く各種定食が好評。

自園のそばを石臼で挽き、手打ちする丹精を尽くしたそばの滋味に感動
ミシュランガイドにも掲載されているそば処。店主自ら栽培する白川郷在来種のそばを石臼で挽き、打ちたて、切りたて、茹でたてで提供している。そのため、太切りの麺は噛み応えがあり、濃厚でさわやかな風味が特徴。