鶏の唐揚げのことで居酒屋には必ずある。発祥は釧路といわれており、タレをつけて食べることもある。

外は氷点下でも室内はとてもあたたかい。そのため、冬にこそアイスを食べたくなる人が結構多い。

ラーメン入りサラダでドレッシングとよく混ぜて食べる。札幌グランドホテルの初代料理長が考案したもの。

ステーキなどの薬味の定番・西洋わさび。北海道では生の山わさびをスーパーで買うことができる。