札幌必食グルメ！【道産食材レストラン】美味しいがいっぱい！

野菜
全国の4分の1を占める広大な耕地面積で多様な農作物を栽培。

ジビエ
北海道で「ジビエ」といえばエゾシカ。近年処理の仕方も発達し、クセがなくやわらかいと評判。

チーズ
生乳のうまみが凝縮。北海道各地にこだわりのチーズ工房が点在している。

小麦
生産量は全国で6割を占める北海道の小麦。品種も多い。

鶏肉
「知床鶏」はやわらかな肉質で上質な脂身がある。

1　旬を味わうならフレンチ＆イタリアン
2　バルやバーでお酒も一緒に！
3　とろとろチーズを使った料理もおすすめ！

北海道フレンチを牽引する先駆者彩り鮮やかな旬の野菜が味わえる
「ミシュランガイド」からも評価を受ける名実ともに北海道を代表するフレンチレストラン。旬の道産食材にこだわり、素材のうまみを引き出した一皿を堪能できる。要予約。

予算　昼5000円、夜10000円
予約　可

旬の食材を使用した地産地消イタリアン
「北海道発イタリア料理」がテーマの店。生産者のもとを訪れ買い付けしているという旬の食材を使い、その時季に合わせた料理が並ぶ。薪で焼くピッツァもおすすめだ。

予算　昼1600円、夜4000円
予約　可

道産チーズを楽しめるイタリアン
新得町の「共働学舎」や興部町「ノースプレインファーム」など道内7つの工房から届くこだわりのチーズを使った料理とお酒が味わえる。

予算　4000円
予約　可

011-252-1515
18:00～24:00（金・土曜、祝前日は～翌1:00）
休み　水曜
札幌市中央区南２西1 第５広和ビル１階
地下鉄大通駅から徒歩5分
Ｐなし

道産ジビエを道産ワインとともに
道産ジビエの串焼きをメインに手打ちそばや道産チーズ、料理に合う日本ワインが堪能できる。ジビエはエゾシカや合鴨など種類豊富。

予算　3800円
予約　可

011-241-3189
18:00～翌0:30
休み　火曜
札幌市中央区南4条西1 No5.ミカエルビル 1階
地下鉄豊水すすきの駅からすぐ
Ｐなし

料亭で食べるような本格的な料理をビュッフェで
オープンキッチンでライブ感あふれる料理と、旬の魚介や野菜を使った創作料理などが種類豊富に並ぶ。アイヌ文化をモチーフにした個室もある（個室料別途）。

予算　昼2700円、夜5000円
予約　可