目次
【京都×丼＆麺】山元麺蔵
店先には常に行列ができる人気店。ツヤツヤでコシのあるうどんと豊かな風味のだしが、お互いに引き立てあってとても美味。肉味噌や揚げ餅などいろいろな具のうどんが楽しめる。
【茹でたてうどんとだしのおいしさに満足】
土ごぼう天うどん 920円
食感のいい土ごぼうの天ぷらは別添で。カレー塩で食べても美味
【ご当地Point】
天ぷら
天ぷらは、そのままサクサク食べてもいいし、だしにつけても美味。天ぷらの風味が加わっただしも味わい深い
山元麺蔵
- 住所
- 京都府京都市左京区岡崎南御所町３４
- 交通
- 地下鉄蹴上駅から徒歩15分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00（閉店）、水曜は～14:30（閉店、麺がなくなり次第閉店）
- 休業日
- 木曜、第4水曜
- 料金
- 土ごぼう天うどん＝920円／京カレーうどん＝950円／赤い麺蔵スペシャル＝1185円／
【京都×丼＆麺】京のごちそう コラム
日本中どこにでもある丼や麺類。わざわざ京都で食べる理由は？
理由は「だし」。京料理やおばんざいと同様、丼や麺類を出す庶民的な店だって、だしにこだわるのが京都流。麺にからんだだしの香り、ごはんに染みただしの風味を味わおう。
「たぬき」「衣笠丼」って？
京都には珍しい名前の丼が多い。刻んだ油揚げをうどんにのせあんかけにすると「たぬき」。同じ具を卵とじにしてごはんにのせれば「衣笠丼」になる。食堂のお品書きもぜひチェックを。
きつね丼
きつねうどん→麺をご飯に
たぬきうどん
きつねうどん→だしをあんかけに
衣笠丼
きつね丼→具を玉子とじに
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【筆者】まっぷるマガジン編集部
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