更新日： 2024年2月24日
千葉【養老渓谷周辺】天然酵母が自慢のベーカリー＆カフェ
天然酵母は果物や穀物が由来。時間をかけて発酵するため、味わい深いパンが焼き上がる。各店自慢の天然酵母パンを買いに行こう！
石窯工房 Pain de naru
季節の果物で作る自家製酵母
夏はびわ、冬はみかんなどその時期に採れる果物から酵母を作る。国産小麦や厳選したライ麦を使ったハード系のパンが中心。
田んぼの中にたたずむ。3色で書かれた看板が目印
自慢の石窯は店主・坂本善生さんの手造り
陳列棚にパンが最も多く並ぶのは11時30分頃
昼頃から並び始める惣菜パンも人気が高い
バタール
熱が均一に伝わるため、表面はパリッと、中はふっくら焼き上がる
ミッシュブロート
ライ麦の奥深い味わいを楽しめる。チーズと合わせるのもおすすめ
パン・オ・フルーツ
全粒粉入りの生地にくるみ、いちじく、あんずなどが練り込まれている
cafe＆gallery わをん
カフェのパンをサンドイッチやテイクアウトで
天然酵母パンは事前予約で買えるほか、カフェメニューのサンドイッチなどでも味わえる。建物は店主のセルフビルド。
アンティークの扉や古材を使って建てた
本日のサンドイッチ540円。具材は日替わり
ココアオランジェ
くるみ、チョコチップ、オレンジピール入り。ひかえめな甘さが好評だ
プレーンベーグル
ムチッとした生地に素材の豊かな風味が詰まっている
自然酵母パンとカフェ かめりあ
良質な国産小麦の風味を感じる
余計なものを加えず、手間ひまかけて焼くパンは素材の味が生きている。店内にはイートインスペースを併設。
大原海岸近くの静かな住宅街に位置
ナッツ＆フルーツ
香り高い生地の中にはナッツやドライフルーツがたっぷり
かめりあトースト
酵母と小麦の風味をシンプルに引き出した食パン
自然酵母パンとカフェ かめりあ
- 住所
- 千葉県いすみ市深堀１７５１－３０
- 交通
- JR外房線大原駅からタクシーで7分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00
- 休業日
- 月～水曜
- 料金
- かめりあトースト＝330円／マカダミア・チョコ＝180円／
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【筆者】まっぷるマガジン編集部
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