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【長崎×海鮮晩ごはん】鮮肴炭焼 炙
地どれの魚をいちばんおいしい食べ方で
近海でとれた魚介は鮮度も質も文句なし。鮮度がよいものをそのまま、あるいは熟成させてうまみを凝縮させるなど、シンプルながらも、魚の味を最大限に生かした調理法で味わえる。日本酒や焼酎の品ぞろえも豊富。【思案橋】
刺盛り 1760円～
くじら三品盛り 2200円～
刺盛りは、その日の仕入れによって異なるが、7、8種。くじら三品盛りはナガスクジラのベーコンとスエヒロ、ミンククジラのサエズリ
あなごの炙り（時価）
注文が入ってから炭火で焼き上げる
週末は予約がおすすめ
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【筆者】まっぷるマガジン編集部
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