金沢名物グルメ10選！ 金沢で絶対食べたいおすすめグルメはコレ

一口では食べきれない大ぶりのネタに大満足

近江町市場のなかでも特に行列の絶えない人気店。大ぶりにカットしたネタ18〜20種類が食べごたえ満点。店特製の出汁しょうゆが素材の味を引き立てる。

大ぶりボタンエビの甘さが際立つ一杯

1964（昭和39）年創業の老舗居酒屋が手がける店。新鮮な魚介を活かした海鮮丼はもちろん、金沢おでんや治部煮などの金沢名物もあるので、いろいろなメニューが楽しめる。

活きのいいネタにこだわる駅ナカ回転寿司

老舗の「金沢玉寿司」が営む回転寿司。素材の活きにこだわり、ネタは石川と富山の漁港を中心に仕入れる。県産のコシヒカリや丸大豆醤油、能登の塩など、地元産の食材がおいしさの理由。平日に無料で提供される日替わりの味噌汁も好評。【金沢駅構内】

一皿の目安：110～1100円

漁港直送のネタに自信あり

カウンターで味わうようなクオリティを提供する回転寿司店。能登七尾港や金沢港から直送で届く鮮度抜群のネタを23時まで楽しめる。金沢の旨い地酒とともに、自慢の鮮魚にひと手間かけた、輝く一貫一貫を味わおう。【金沢駅周辺】

一皿の目安：132～1738円

茶屋街に建つ伝説の鮨職人が監修した店舗

風情あふれる浅野川のほとりにたたずむ店で、金沢の名店「小松弥助」の大将が監修している。秘伝のタレを受け継いだマグロの漬けや、素材の味を引き出す包丁さばきに、伝説の店の面影が感じられる。【主計町】

職人技による江戸前鮨をカウンターで気軽に

金沢屈指といわれる名店「鮨 みつ川」の姉妹店。金沢港や近江町市場から仕入れる魚介にていねいな仕事を施した寿司は本店仕込みの繊細さ。価格が手ごろな一品料理も豊富なので、気軽に名店の味を楽しめる。【近江町市場】

老舗旅館の技が生む加賀料理は色とりどりで素材が活きた優美な味

創業130年以上の老舗旅館。ランチでは、城下町金沢の彩りを詰め込んだ「治部煮御膳」が人気。治部煮は鴨肉をダシで煮込み、薬味にわさびを添えていただく加賀料理の代表格。金時草、レンコンなどを使った料理も優しい味わいで食べやすい。【ひがし茶屋街】

磨き抜かれた技に感嘆！加賀藩御膳所を務めた金沢屈指の老舗料亭

加賀藩の御膳所で料理方を長く務めた創業190年の老舗料亭。磨き抜かれた料理の極意を大切に、加賀料理の伝統を今に伝えている。加賀料理を代表する治部煮と鯛の唐蒸しが、コース料理で味わえる。【香林坊周辺】

ひがし茶屋街の町家で愉しむ和とフレンチの雅な融合

約200年前の町家を改修した店舗は風情たっぷり。腕を振るうシェフは、フランスの三ツ星レストランで修業した経験を持つ。近江町市場で仕入れた旬の魚介や加賀野菜で作る、王道のフランス料理が魅力だ。【ひがし茶屋街】

四季と和の繊細さを感じる金沢フレンチ

京都やフランスで腕を磨いたシェフが作る、とっておきのフレンチ懐石。地元食材を使用したこだわりの一品を楽しむことができる。器も地元作家のものが多く、シェフ自らが料理に合わせて一皿一皿選んでいる。【香林坊・片町】

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