函館グルメのおすすめ10選！寿司・海鮮丼・イカ料理・塩ラーメン・洋食で行きたい店はここ

最高のネタを最高の技術で握る

創業25年を迎える寿司店。函館近海の新鮮な魚介はもちろん、熟練の技により素材のうまみを最大限に引き出した寿司は、舌の肥えた地元客もうならす。戸井産や大間産の本マグロが味わえる貴重な店でもある。お酒に合う自家製の珍味もそろう。【五稜郭】

予算：［昼］5000円／［夜］15000円
予約：可能
席：カウンター、掘りごたつ個室、座敷

威勢と活気で心も華やぐ旬鮮の味を堪能

気取らない雰囲気でありながら、職人たちの確かな技と味を堪能できる店。漁師の家で育ち、魚を見る目と、確かな味覚を兼ね備えた大将。新鮮な素材をひき立てるため、シャリはもちろん、醤油や塩にも独自の工夫を凝らしている。【湯の川】

予算：［昼］5500円／［夜］11000円
予約：要予約
席：カウンター、座敷

ふっくらご飯の上にほたて、イクラ、ウニがたっぷり

昭和31（1956）年創業で、50年以上前、お客さんのひと言から生まれたウニ、イクラ、ほたてがのる巴丼発祥の店だ。「海鮮丼を食べるならここ」と地元民の評価も高い。【朝市仲通り】

水産加工会社直営でこだわりの鮮度

地元の水産会社「弥生水産」直営の食堂なので、食材はいつも鮮度抜群。丼には特製ダレに漬けた無添加のイクラなど、手間ひまかけた具材を使用。【どんぶり横丁市場】

味も演出も◎！いつもにぎわう大衆居酒屋

店主が毎日市場に通って仕入れる新鮮な魚介の刺身が25〜30種類そろう。一番人気の活いか刺は、スタッフがさばく前に生きている姿を見せてくれるのも楽しい。【函館駅前】

イカ刺し：有
各種定食：無

予算：［夜］3500円〜
予約：可能（繁忙時は不可）
席：カウンター、テーブル、座敷

皿の底が透けるほどの新鮮な活イカを使用

函館でイカ料理を食べるなら真っ先に名前が挙がる店。大小4つの生けすにはイカやホタテ、カニなどさまざまな魚介が入っており、多彩な調理法で提供される。【五稜郭】

イカ刺し：有
各種定食：無

予算：［夜］4500円
予約：可能
席：カウンター、テーブル、個室

函館の有名店、昆布出汁の絶品スープ

創業80年を超える老舗だが、常に新しさを取り入れるスタイルで地元民、観光客を問わず支持を受ける。澄んだスープは見た目からは想像できない深いコクで、特注のソフトウェーブ麺との相性も抜群。【五稜郭】

みそ：有
醤油：有

予算：［昼］900円／［夜］900円
予約：可能（時期により不可の場合あり）
席：カウンター、テーブル

あっさりシンプルな老舗の味

昭和22（1947）年創業の老舗。使用する麺の原料は粉とかんすい、塩、生卵のみ。毎日その日使う分だけを、創業以来使い続けている製麺機で作っている。【函館駅前】

みそ：有
醤油：有

予算：［昼］650円／［夜］650円
予約：不可
席：カウンター、テーブル

函館で最も歴史のある洋食店で伝統の味をカジュアルに楽しむ

明治12(1879)年創業の老舗洋食店。１４０余年の伝統を受け継ぐロシア料理のほか、店を代表するカレーなど、地元食材をふんだんに使った多彩な洋食をそろえる。【元町】

予算：［昼］2000円／［夜］3000円
予約：可能（コース料理のみ）
席：テーブル

ワインが進む！地元食材で彩る美しい一皿

ソムリエの資格を持つオーナー夫婦が営むビストロということで、お酒が進むメニューばかり。地元食材をふんだんに使った一皿は、エディブルフラワーや添えられるソースに彩られて美しく、味わいの変化が何度も楽しめる。【五稜郭】

予算：［夜］6000円
予約：可能
席：カウンター、テーブル