更新日： 2024年2月12日
酪農王国・十勝は乳製品がたくさん！ チーズ・ヨーグルトはここで買おう
広大な自然の中で、のびのびと暮らす乳牛たち。
その大自然の恵みである牛乳をそのまま飲むのはもちろん、チーズやヨーグルト、バター、アイスクリームなどで存分に味わうことができるのも十勝ならでは。
搾りたての新鮮な牛乳で作る乳製品の味は格別です。
おみやげにしても喜ばれそうですね。
さまざまな商品が販売されているので、牧場や販売所をめぐってみるのも楽しいですよ。
※商品や価格、販売所などが変更になったり、販売が中止になることがあります。また、異なるパッケージで商品を販売している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
ナチュラルチーズ
十勝では日本のチーズの⅔を生産！
爽やかで寒暖差の大きい気候はチーズ作りに適しており、十勝には約40のチーズ工房があるんですよ。
チーズのタイプイッキ見！
＜フレッシュ＞
熟成させず、作りたての風味が味わえる。くせがないチーズ。
【掲載商品】
・湖水地方牧場のモッツァレラチーズ
・共働学舎新得農場の牛乳山クリームチーズ
・チーズ工房NEEDSのモッツァレラチーズさけるタイププレーン
・あしょろチーズ工房の熟モッツァレラ「ころ」
＜セミハード＞
チーズをプレスして水分を少なくしている。マイルドで食べやすい。
＜ハード＞
1〜3年ほど長期熟成させる硬いタイプ。粉状にして料理に使うことも。
【掲載商品】さらべつチーズ工房の酪佳
＜白カビ＞
表面に白カビを植えて、乳酸菌とともに熟成させる。
【掲載商品】共働学舎新得農場の雪十勝野フロマージュのおいしいカマンベール
＜青カビ＞
内部に青カビを植えて、乳酸菌とともに熟成させる。
【掲載商品】さらべつチーズ工房のきまぐれブルー
＜ウォッシュ＞
チーズ表面を食塩やビールなどで何度も洗いながら内部を熟成させる。
＜シェーブル＞
ヤギのミルクが原料。炭をつけたものや白カビをつけたものなど個性豊か。
モッツァレラチーズ
1620円（湖水地方牧場）
モッツァレラの本場・イタリアと同様、水牛のミルクで作られている。食べる際は袋ごと40度ほどの湯に浸けて人肌に温めて。
＜愛されるワケ＞
日本でも希少な水牛乳の風味がぎゅっと凝縮されている。2018年にはジャパンチーズアワードで銀賞を受賞。
【取扱店はこちら】藤丸百貨店
モッツァレラチーズさけるタイププレーン
熟モッツァレラ「ころ」
雪
牛乳山クリームチーズ
きまぐれブルー
おいしいカマンベール
酪佳（らくか）
ヨーグルト
メイドフロム良質な生乳
朝食にいただきたいプレーンなタイプや、おやつにぴったりの飲むヨーグルトをいろいろとご紹介します。
草原のヨーグルト でーでーぽっぽ
381円（カントリーホーム風景）
ほのかな甘みとなめらかさ、後味はすっきりとしている。
＜愛されるワケ＞
その日の朝に搾った牛乳を使い、手作りされているというこだわり！
【取扱店はこちら】カントリーホーム風景、藤丸百貨店
生乳100%ヨーグルト
濃厚飲むヨーグルト 甜菜糖
大空ヨーグルト
バター・ジャム・アイス
スイーツ系もまかせて！
主役として、トッピングとして、役立てたい加工品も続々登場します。
ミルクジャムプレーン
702円（十勝しんむら牧場）
放牧牛乳と道産のグラニュー糖をゆっくり煮詰めたジャム。
＜愛されるワケ＞
スコーンやパンにつけても、紅茶の隠し味に入れてもOK！
【取扱店はこちら】十勝しんむら牧場、とかち帯広空港、エスタ帯広西館 とかち食物語、とかち物産センター、藤丸百貨店
手造りバター
プレミアムアイス
牛乳
ストレスフリーな牛の恵み
のどかな環境の下で育った牛の恵みをそのまま味わえます。飲めば十勝の広大な土地が目に浮かぶかもしれません。
放牧牛乳
８００㎖ 800円（ありがとう牧場）
夏場は牧草のビタミンが多いためさっぱり、冬には濃厚な味へと変化する。
＜愛されるワケ＞
牛も草も土も健康を目指すため、無農薬・無化学肥料を徹底している。
【取扱店はこちら】道の駅 ステラ★ほんべつ、道の駅 あしょろ銀河ホール21
放牧牛乳
畜大牛乳
あすなろ牛乳
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるマガジン編集部
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