【但馬・丹後】新鮮！ お値打ち！ 松葉ガニを買って帰ろう！

●まずはダイジェスト動画でチェック！

●王様は松葉ガニ！
但馬・丹後のいちばん人気はブランドガニの松葉ガニ。産地ならではの獲れたて松葉ガニをぜひ。

●いつ買うといい？
松葉ガニの漁期は11月初旬から翌年3月下旬。活きのよいカニを買うなら漁期の間がおすすめ。

●値段はどのくらい？
その年の獲れ高によって異なるが、松葉ガニの相場は1kgもので一杯1万5000円くらい。

●カニの選び方は？
よりよいカニを選ぶために、次の5つのポイントを知っておこう。
1.甲羅の硬いカニ
長年生きているカニは甲羅が硬く、そのぶん身がしっかり詰まっている。
2.持ってみて重いもの
活けガニもゆでガニも重量感が大切。軽いカニは身が少ない可能性が高い。
3.活けガニは腹が黄色いものを
腹がまっ白でキレイなカニは、脱皮したてで身がスカスカの可能性がある。
4.ゆでガニは腹が黒っぽくないもの
腹が黒いゆでガニは味噌の油分が身に浸透していて、味が低下していることも。
5.黒いつぶつぶは◎
甲羅に付く黒いつぶはカニビルといい、成長した身入りのよいカニの証拠。

道の駅 舞鶴港とれとれセンター内にある鮮魚店。冬のカニシーズンには舞鶴港で揚がった新鮮なカニを生きたまま販売。ボイルや刺身など原価で調理してもらえ、その場で旬の味を楽しむこともできる。【舞鶴】

仲買人の店長が目の前の香住港に揚がった松葉ガニを仕入れる。活けガニやゆでガニのほか、豊富なカニの加工品も販売。【香住】

地元の鮮魚店3店舗が入る直売センター。とれたての魚介が安く買えるとあって県外からの買い物客も多い。【香住】

浜坂漁港で水揚げされた魚介類をはじめ、干物や加工品、珍味など品ぞろえが豊富。水産会社直営のレストランも併設。【浜坂】

漁期の11月〜翌3月には、間人、津居山、柴山など近海の港に揚がったカニがそろい、店頭にある生け簀から活けガニを選んで買える。食事処も併設（11時〜時期により異なる）。【網野】