渓流の女王・ヤマメのしっとりやわらかな身を堪能

阿瀬渓谷の清流に育まれたヤマメと山菜を使ったコース料理が味わえる。手作りの囲炉裏で焼き上げるヤマメの塩焼きは、皮は香ばしく、身はふんわり。周辺で採れた山菜の天ぷらや山菜ご飯も美味。

イワナにニジマスと山川のめぐみいっぱい

古民家をイメージした造りの風情ある建物のそば店。神鍋地方独特の豆腐をつなぎにしたそば、ニジマスや但馬牛を盛り込んだ会席、囲炉裏料理などが味わえる。離れの宿泊棟が一棟ある。

洋画・日本画・版画など地元芸術作品を満喫

豊岡市（出石町）出身で文化勲章を受章した洋画家・伊藤清永など、豊岡ゆかりの芸術家による作品を常設展示。また、年2～3回の特別展も実施する。

重厚なたたずまいの武家屋敷

江戸後期の上級武士が住んでいた屋敷を公開。一見すると平屋建てに見えるが、不意の襲撃に備えた隠し二階がある。大名行列の道具なども展示している。

たくあんを広めた沢庵和尚ゆかりの寺

元中9（1392）年に京都東福寺の大道一以禅師が開山。元和2（1616）年に沢庵和尚が中興の祖となったことから沢庵寺とも呼ばれている。和尚作の庭園や夢見の鐘などは必見。

伝統工芸の出石焼の絵付け体験

伝統の技法と斬新なデザインの永澤流出石焼の製陶所。ショップ兼ギャラリーも併設し、出石焼の絵付け体験（湯のみ、花瓶1870円、皿2200円、送料別）ができる。

出石のクラフトビール醸造所

築70のちりめん工場をリノベーションした、レストラン併設のクラフトビール醸造所。ブルーベリーを使用する「いずし浪漫」、ホップの香りと苦みが強烈な「IPL」などのビールが楽しめる。